Inhoud van artikel:
Het Zuid-Amerikaanse continent is de geboorteplaats van veel vlinderbloemigen die actief door mensen worden gebruikt voor voedsel. Phaseolus lunatus of Lima bonen, vernoemd naar Lima, de hoofdstad van Peru, onderscheiden zich van de familie van verwante soorten door het uiterlijk, de grootte en de smaak van zaden. Groot, lijkt op een mandarijn lobulus of een groeiende maan, de zaden gebracht door de Spaanse conquistadores naar de oude wereld bleek te thermofiel. Daarom verschenen de eerste plantages van dit type bonen in de subtropische kolonies van Europa op het Afrikaanse continent en in Azië.
Het is geen verrassing dat limabonen in korte tijd een van de meest populaire en gewilde gewassen ter wereld zijn geworden, en vooral in de Verenigde Staten. De zaden van deze plant, vaak aangeduid als oliebonen, zijn niet alleen rijk aan eiwitten, voedingsvezels en vitamines, maar ook in vetten, die in de pulp van 1,5 tot 2% zijn. De zachte, romige smaak van gerechten uit droge en groene zaden van limabonen maakt de kweek tot een waardevolle groenteplant, niet alleen interessant voor grote landbouwbedrijven, maar ook voor eigenaren van percelen land en huishouden.
In Rusland zijn er geen variëteiten van oliebonen van hun eigen selectie of in zones onderverdeeld voor de huidige klimatologische omstandigheden. Maar er zijn succesvolle pogingen om gewassen te telen in het open veld in de Noord-Kaukasus en de Kuban, in de Centrale Zwarte Bodem Regio en andere delen van het land.
Biologische kenmerken van limaboonDe bonen rijpen 65-80 dagen na het begin van het groeiseizoen, maar de opbrengst van dergelijke planten is iets lager dan die van klimmers. Hoge, gekrulde vormen van 12-15 meter vergen een zorgvuldiger benadering van bemesting en bewatering. Het moment waarop de limabonen worden geoogst, komt in dit geval binnen 80-90 dagen, maar het aantal verzamelde zaden is meerdere malen hoger dan met hetzelfde aantal struikgewas. Lees ook: Herbiciden voor aardappelen: welke geneesmiddelen worden gebruikt om volkstuinen na kieming te behandelenMaar overvloedige bloei van dit soort bonen kan niet worden genoemd. De bloemen worden afwisselend geopend en soms gebeurt dit wanneer de peulen aan de basis van de bloeiwijze al volledig zijn gevormd. Bonen, in tegenstelling tot gewone bonen, deze plant is vrij breed, kort en plat.
De lengte van de pod varieert van 6 tot 18 cm, en binnenin vormt deze slechts 2-4 zaden, die tegen de tijd van rijpen wit, grijsachtig, crème of bont kunnen worden. Een ander verschil tussen oliebonen is een dikke laag grove vezels in de kleppen, dus groene peulen worden niet gebruikt voor voedsel, maar groene, onrijpe zaden zijn een van de meest nuttige en heerlijke voedingsmiddelen.
Met de gebruikelijke smaak van bestaande soorten limabonen zijn er van oudsher twee groepen: met grote zaden, 3-4 cm groot en kleiner, bijgenaamd babylima.
De waarde van de plant zit niet alleen in grote zaden met een olieachtige, delicate smaak en zoet aroma. Nadat lima bonen in de bedden van zijn perceel zijn gegroeid, kan de tuinman het groene deel van deze plant als een groene meststof gebruiken. Gevormd op de wortels van bonen bonen met stikstof verrijken de bodem met deze onmisbare stof voor planten.
Hoe worden bonen van dit type gekweekt?
Aangezien de lima- of maanlichtboon uit een subtropisch gebied komt, heeft de plant een temperatuur nodig van niet lager dan 18 ° C voor een comfortabele groei, maar op warme dagen, wanneer de lucht boven 30 ° C opwarmt, neemt de vorming van de eierstok sterk af door bijna steriel stuifmeel.
Het is mogelijk om omstandigheden te creëren die acceptabel zijn voor de soort in de open grond in gebieden met een milder warm klimaat, en in de middelste baan moet je foliekassen of kassen gebruiken, vooral in een vroeg stadium van de ontwikkeling van planten, wanneer jonge wortels en scheuten het meest gevoelig zijn voor lagere temperaturen.
Lees ook: Hoe bewaar je bonen in de winter? Er is gekozen voor een verlichte, afgeschermde mogelijke tocht-site. Het is beter als planten uit de pompoen- of solanaceae familie de voorlopers zijn van de Peruaanse oliebonen:
- Voordat de bonen worden gekweekt, worden de bedden in de herfst uitgegraven en wordt 30-50 g superfosfaat per vierkante meter aan de grond toegevoegd.
- Indien nodig is de grond kalk met een snelheid van 300-500 gram per vierkante meter.
- In het voorjaar worden de voorbereide ruggen losgemaakt en bevrucht met complexe verbindingen in een hoeveelheid van 30-40 g per vierkante meter.
Ze zaaien limabonen als de grond warm genoeg is, dat wil zeggen, de temperatuur is niet lager dan 15-16 ° C en er is geen sprake van vorstgevaar. Meestal gebeurt dit in de laatste dagen van mei:
- Gezien de snelle groei en grootte van de planten, worden de zaden op een afstand van 40-50 cm van elkaar gezaaid met een vierkant-genest schema.
- Als lima bonen in rijen worden geplant, laten ze een opening van 30-45 cm tussen hen, waardoor de afstand tussen planten tot tien centimeter.
Het is redelijk om bogen boven de landingen te plaatsen en de gewassen te bedekken met non-woven materiaal totdat de lucht opwarmt tot 18-25 ° C.
Teeltbonen van dit type verschillen weinig van de agrotechniek van traditionele leguminosen voor de Russische hovenier. De belangrijkste behoefte aan een plant tijdens de bloei, massavorming en rijping van bonen is vocht. Maar tegelijkertijd voor destructieve accumulatie van limabonen en stagnatie van water in de bodem. De bladwortels van de plant rotten snel en de bonen sterven.
Sterke dragers of trellis zijn gebouwd voor klimsoorten, anders zullen krachtige wimpers op de grond overmatige dichtheid creëren die de ontwikkeling van schimmels en bacteriën bedreigt.
Verdere zorg voor de limaboon bestaat uit het ondiep losmaken van de grond, het verwijderen van onkruid en bemesting, ontworpen om de planten te ondersteunen op niet te rijke voedingsbodems. Onder de struiken per vierkante meter dragen 10 gram superfosfaat en ammoniumnitraat bij.
Lees ook: Leer zoete meloenen te groeien in het vrije veld en thuis Plagen en ziekten die oliebonen bedreigen
In vergelijking met gewone bonen is de Peruaanse soort resistenter tegen ziekten, met name virale en bacteriële infecties. Uit de problemen van het kweken van bonen kan worden opgemerkt dat er in de tweede helft van de zomer op de planten zichtbare laesies zijn met echte en valse, echte meeldauw en bladvlekken.
Niet bang voor bonen, oliebonen, bonenzaad, maar hier kunnen bladluizen, trips en spintmijten verleid worden door krachtig gebladerte en jonge scheuten. Frequente gasten op planten en rupsen. Ziekten omvatten echte meeldauw, schimmelbladvlekken en sommige virussen.
Wanneer bonen oogsten en hoe ze in de winter op te slaan?
Afhankelijk van het type en de vorm van de plant, begint de oogst van limabonen 18-14 weken na ontkieming. Op struiken vindt rijping iets eerder plaats, en op hoge klimvariëteiten, als het weer het toelaat, kan een maand lang worden uitgerekt. Groene zaden voor voeding, eiwitrijk, vitamines en voedingsvezels worden geoogst voordat hun huid is verhard en het vlees sappig blijft. Verse groene zaden kunnen langer dan 10-14 dagen worden bewaard in de koelkast.
Als u uw nabije Peruaanse bonen in de winter ook wilt verwennen, worden de sappige gepelde zaden ongeveer 2 minuten geblancheerd, afgekoeld en gedroogd en vervolgens in zakken of containers bevroren.
Indien gewenst kunnen de geoogste bonen worden bewaard. Groene bonen zijn een uitstekend ingrediënt voor wintersalades, aangevuld met een bijgerecht van vleesgerechten en vis.
Rijpe gedroogde zaden na het schillen worden in glazen potten met goed passende deksels gegoten. In deze vorm kunnen bonen in de winter maximaal 4-6 maanden worden opgeslagen, maar alleen op een koele donkere plaats waar geen gevaar voor vocht en ongedierte in de container is.
Aangezien er veel zaden, vetten en zetmeelrijke stoffen in zaden zitten, kunnen de bonen, als de bewaarregels in de winter niet worden opgevolgd, niet alleen de smaak, maar ook de meeste voedingsstoffen verliezen.
Hoe bonen groeien - video
Bonen, in tegenstelling tot gewone bonen, deze plant is vrij breed, kort en plat.
De lengte van de pod varieert van 6 tot 18 cm, en binnenin vormt deze slechts 2-4 zaden, die tegen de tijd van rijpen wit, grijsachtig, crème of bont kunnen worden. Een ander verschil tussen oliebonen is een dikke laag grove vezels in de kleppen, dus groene peulen worden niet gebruikt voor voedsel, maar groene, onrijpe zaden zijn een van de meest nuttige en heerlijke voedingsmiddelen.
Met de gebruikelijke smaak van bestaande soorten limabonen zijn er van oudsher twee groepen: met grote zaden, 3-4 cm groot en kleiner, bijgenaamd babylima.
De waarde van de plant zit niet alleen in grote zaden met een olieachtige, delicate smaak en zoet aroma. Nadat lima bonen in de bedden van zijn perceel zijn gegroeid, kan de tuinman het groene deel van deze plant als een groene meststof gebruiken. Gevormd op de wortels van bonen bonen met stikstof verrijken de bodem met deze onmisbare stof voor planten.
Hoe worden bonen van dit type gekweekt?
Aangezien de lima- of maanlichtboon uit een subtropisch gebied komt, heeft de plant een temperatuur nodig van niet lager dan 18 ° C voor een comfortabele groei, maar op warme dagen, wanneer de lucht boven 30 ° C opwarmt, neemt de vorming van de eierstok sterk af door bijna steriel stuifmeel.
Het is mogelijk om omstandigheden te creëren die acceptabel zijn voor de soort in de open grond in gebieden met een milder warm klimaat, en in de middelste baan moet je foliekassen of kassen gebruiken, vooral in een vroeg stadium van de ontwikkeling van planten, wanneer jonge wortels en scheuten het meest gevoelig zijn voor lagere temperaturen.
Er is gekozen voor een verlichte, afgeschermde mogelijke tocht-site. Het is beter als planten uit de pompoen- of solanaceae familie de voorlopers zijn van de Peruaanse oliebonen:
- Voordat de bonen worden gekweekt, worden de bedden in de herfst uitgegraven en wordt 30-50 g superfosfaat per vierkante meter aan de grond toegevoegd.
- Indien nodig is de grond kalk met een snelheid van 300-500 gram per vierkante meter.
- In het voorjaar worden de voorbereide ruggen losgemaakt en bevrucht met complexe verbindingen in een hoeveelheid van 30-40 g per vierkante meter.
Ze zaaien limabonen als de grond warm genoeg is, dat wil zeggen, de temperatuur is niet lager dan 15-16 ° C en er is geen sprake van vorstgevaar. Meestal gebeurt dit in de laatste dagen van mei:
- Gezien de snelle groei en grootte van de planten, worden de zaden op een afstand van 40-50 cm van elkaar gezaaid met een vierkant-genest schema.
- Als lima bonen in rijen worden geplant, laten ze een opening van 30-45 cm tussen hen, waardoor de afstand tussen planten tot tien centimeter.
Het is redelijk om bogen boven de landingen te plaatsen en de gewassen te bedekken met non-woven materiaal totdat de lucht opwarmt tot 18-25 ° C.
Teeltbonen van dit type verschillen weinig van de agrotechniek van traditionele leguminosen voor de Russische hovenier. De belangrijkste behoefte aan een plant tijdens de bloei, massavorming en rijping van bonen is vocht. Maar tegelijkertijd voor destructieve accumulatie van limabonen en stagnatie van water in de bodem. De bladwortels van de plant rotten snel en de bonen sterven.
Sterke dragers of trellis zijn gebouwd voor klimsoorten, anders zullen krachtige wimpers op de grond overmatige dichtheid creëren die de ontwikkeling van schimmels en bacteriën bedreigt.
Verdere zorg voor de limaboon bestaat uit het ondiep losmaken van de grond, het verwijderen van onkruid en bemesting, ontworpen om de planten te ondersteunen op niet te rijke voedingsbodems. Onder de struiken per vierkante meter dragen 10 gram superfosfaat en ammoniumnitraat bij.
Plagen en ziekten die oliebonen bedreigen
In vergelijking met gewone bonen is de Peruaanse soort resistenter tegen ziekten, met name virale en bacteriële infecties. Uit de problemen van het kweken van bonen kan worden opgemerkt dat er in de tweede helft van de zomer op de planten zichtbare laesies zijn met echte en valse, echte meeldauw en bladvlekken.
Niet bang voor bonen, oliebonen, bonenzaad, maar hier kunnen bladluizen, trips en spintmijten verleid worden door krachtig gebladerte en jonge scheuten. Frequente gasten op planten en rupsen. Ziekten omvatten echte meeldauw, schimmelbladvlekken en sommige virussen.
Wanneer bonen oogsten en hoe ze in de winter op te slaan?
Afhankelijk van het type en de vorm van de plant, begint de oogst van limabonen 18-14 weken na ontkieming. Op struiken vindt rijping iets eerder plaats, en op hoge klimvariëteiten, als het weer het toelaat, kan een maand lang worden uitgerekt. Groene zaden voor voeding, eiwitrijk, vitamines en voedingsvezels worden geoogst voordat hun huid is verhard en het vlees sappig blijft. Verse groene zaden kunnen langer dan 10-14 dagen worden bewaard in de koelkast.
Als u uw nabije Peruaanse bonen in de winter ook wilt verwennen, worden de sappige gepelde zaden ongeveer 2 minuten geblancheerd, afgekoeld en gedroogd en vervolgens in zakken of containers bevroren.
Indien gewenst kunnen de geoogste bonen worden bewaard. Groene bonen zijn een uitstekend ingrediënt voor wintersalades, aangevuld met een bijgerecht van vleesgerechten en vis.
Rijpe gedroogde zaden na het schillen worden in glazen potten met goed passende deksels gegoten. In deze vorm kunnen bonen in de winter maximaal 4-6 maanden worden opgeslagen, maar alleen op een koele donkere plaats waar geen gevaar voor vocht en ongedierte in de container is.
Aangezien er veel zaden, vetten en zetmeelrijke stoffen in zaden zitten, kunnen de bonen, als de bewaarregels in de winter niet worden opgevolgd, niet alleen de smaak, maar ook de meeste voedingsstoffen verliezen.
