De inhoud van het artikel:
Pompoen verscheen in Russische moestuinen in de 16e eeuw en werd voor het eerst gebruikt als veevoedercultuur. Het werd opgemerkt dat koeien in de winter gewillig zo'n supplement eten en melk zelfs lekkerder wordt. Later smaakten de boeren de smaak van de groente, brachten ze nieuwe variëteiten en in de diëtetiek werd pompoen een noodzakelijke toevoeging aan het dieet. Momenteel worden de voordelen van pompoen voor het lichaam bevestigd door talrijke studies.
Wat veroorzaakt de voordelen van pompoenpulp?
De vrucht bestaat uit een schil, die ongeveer 17% van de totale massa vormt, tot 75% pulp en de rest valt op de zaadkamer met vezelachtige nesten voor zaden. Afvalvrij product, in vroeger tijden werd zelfs de korst gebruikt als een opslagvat, nu alleen voor ambachten en maskers.
92% water, pompoen is een caloriearm product met slechts 22 kcal per 100 g, maar het grootste deel van de energie wordt vertegenwoordigd door koolhydraten, dus de glycemische index is 75, wat belangrijk is voor diabetici om te weten.
Het is belangrijk dat het gehalte aan vitamines en mineralen in het product aanzienlijk is:
- vitamine A is 171% van de dagelijkse behoefte;
- vitamine C - 17%;
- vitamine E - 6%;
- foliumzuur -5%.
Huidige groep van vitamine B en een zeldzaam element in groenten, vitamine K maken het product niet alleen diëtisch, medicinaal.
De minerale samenstelling is gevarieerd en een stuk pompoen in 100 g compenseert het gebrek aan minerale zouten:
- calcium en zink met 2% van de dagelijkse behoefte;
- van ijzer en fosfor met 5%;
- koper op 7%;
- kalium met 11%.
Andere elementen zijn aanwezig in kleinere hoeveelheden, maar hun voordelen zijn onmiskenbaar. De pulp bevat dus vitamine T en bevordert de spijsvertering en bevordert de vorming van bloedplaatjes, verbetert de bloedstolling en voorkomt bloedarmoede. Carotin in pompoen 2 keer meer dan in wortelen. Het is gunstiger voor het voeden van de ogen dan duindoorn.
Een medicinale stof die de tuberkelbacillus onderdrukt, bevindt zich in de pompoen. Avicenna schreef ook over de genezende eigenschappen van pompoenen in de strijd tegen oude hoest.
Hoe een pompoen te eten?
Alle gunstige eigenschappen van plantaardige producten worden beter weergegeven in hun onbewerkte vorm. Is het mogelijk om rauwe pompoen te eten? Het product is nuttig in rauwe, gebakken en gekookte vorm. Je kunt pompoen en frituren, maar tegelijkertijd verzamelt het olie en wordt het geen therapeutisch of dieetproduct. Rauwe pompoen wordt gebruikt als een additief in salades of geraspt als een apart gerecht.
Bij het verergeren van ziektes is het echter ongewenst om een pompoen zonder warmtebehandeling te gebruiken. In remissie, zal de pompoen salade geen pijn doen. Het ingevroren product behoudt ook volledig bruikbare eigenschappen. Gekookte, gekookte pap met melk, gestoomde en gebakken pompoenplakjes zijn alleen voordelig voor elk organisme met een matige consumptie.
U kunt rauwe pompoen op gezette tijden eten om problemen te verlichten als er geen contra-indicaties zijn:
- -laxatief effect, stabilisatie van de darmen, choleretisch effect treedt op wanneer u 300 - 400 gram pompoen per dag consumeert;
- helpt bij blaasontsteking;
- verbetert de potentie.
Pompoen reinigt de huid, verlicht pijn in de voeten met een grote belasting van de benen, wordt gebruikt in de vorm van kompressen.
Kan ik een pompoen eten tijdens de zwangerschap en borstvoeding?
Aan het begin van de zwangerschap in de eerste helft van de draagtijd, is het lichaam van de vrouw onderhevig aan herstructurering, hormonen maken de toestand van de moeder emotioneel onstabiel. De naderende toxicose vergiftigt geluk met plotselinge aanvallen van misselijkheid, geurintolerantie. Het is tijdens deze periode dat de toekomstige mama wordt geholpen door de salade met de toevoeging van rauwe pompoen, sap of droge, nuttige pompoenzaden. Al deze producten onderdrukken de propreflex, verminderen de intoxicatie en overmatige nervositeit.
Echter, op hetzelfde moment vereist het lichaam versterkte verrijking, zou een efficiëntere bloedvorming moeten plaatsvinden. Permanente pompoen tijdens de zwangerschap zal helpen om de problemen van het eerste trimester het hoofd te bieden. Later helpt hetzelfde product om zwelling te verlichten, omdat het diuretische eigenschappen heeft. De jonge vrouw die pompoengerechten accepteert, heeft glanzend haar, een gezonde huid en nagels, omdat er genoeg voedingsstoffen zijn om een nieuwe man te bouwen en de moeder haar calcium, zink en magnesium niet aan het kind geeft.
Het zicht van mamma's verslechtert niet dankzij vitamine A en D, en fosfor en calcium zullen worden gebruikt om het skelet van het kind te vormen. IJzer neemt deel aan de bloedvorming en samen met foliumzuur en vitamines nemen T en K deel aan de bloedtoevoer naar de foetus. Alle gunstige eigenschappen van pompoen kunnen echter veranderen in het tegenovergestelde, als een vrouw onbehandelde gastro-intestinale ulcera, gastritis of diarree heeft. Een mogelijke oorzaak van de verslechtering van de aandoening kan een allergie voor carotinoïden zijn.
Wanneer en of het mogelijk is pompoen te eten tijdens de borstvoeding, stelt vaak een vraag aan jonge moeders. Een periode van strikte beperkingen in het dieet van een zogende moeder vereist zorgvuldige voedselkeuze. In dit geval zijn er reserveringen voor het eten van pompoen. Ongetwijfeld zou een nuttig product geleidelijk aan bij de baby moeten komen met moedermelk, alleen na 10 dagen van kleutertijd. De eerste porties moeten klein zijn, waarna u het welzijn van de baby moet observeren.
Aanvankelijk wordt de pompoen alleen gekookt, gebakken en als onderdeel van pap gebruikt. Geroosterde pompoen kan niet worden gebruikt door de moeder die borstvoeding geeft. Later in het menu kun je sap en pompoen toevoegen aan salades. Het is echter niet de moeite waard om te worden meegesleept door een nuttige groente, problemen met constipatie kunnen voorkomen bij zowel moeder als baby.
Voedingsdeskundigen en kinderartsen adviseren om de pompoen als de meest nuttige groente te gebruiken als het eerste product tijdens het voeden van baby's. Als de moeder echter vóór de geboorte allergisch was voor gele groenten, moet u geen pompoen aan het voedsel toevoegen, de allergie van het kind kan aangeboren zijn.
Het is mogelijk om een pompoen in het dieet van een zwangere vrouw en een zogende moeder alleen met vertrouwen in hun veiligheid te gebruiken. Het beste van alles is dat de vruchten worden gegroeid in de datsja of in een privéhuishouden zonder topdressing met stikstofhoudende meststoffen en groeistimulanten. Gebruik moet van middelmatige grootte zijn.
Pompoen met diabetes
Ondanks zijn lage calorie is pompoen GI hoog, 75 eenheden, hetzelfde als in watermeloen. Voedingsdeskundigen schrijven pompoen toe aan zetmeelrijke voedingsmiddelen, die moeilijk te ontleden zijn, dus bloedsuikerspiegel stijgt langzaam. Het draagt ook bij tot gewichtsverlies, als een product met een lage energiecomponent.
Matige pompoeninname met de vervanging van andere producten om XE te bereiken, is alleen maar nuttig. Pomperdiabetes in het menu verhoogt het bloedgehalte van bètacellen en deze worden opgenomen in de productie van insuline, wat al goed is. Gedroogde pompoen is goed als een dessert voor mensen voor wie de beperking van zoet essentieel is.
Het is rauwe pompoen zonder warmtebehandeling die nuttiger is omdat deze de laagste GI heeft. In geval van diabetes mellitus is de introductie van pompoen in het dieet echter alleen mogelijk na overleg met een arts.
Pompoen voor pancreatitis en leveraandoeningen
Pancreatitis wordt ontsteking in de pancreas genoemd. Ze gaan gepaard met pijn, misselijkheid, braken na het eten. Meestal, als de eerste maatregel voor stress-verlichting, is medisch vasten voorgeschreven. Daarna wordt de patiënt overgebracht naar een spaarzaam dieet, waarin een belangrijke plaats wordt gegeven aan gekookte pompoen in de vorm van puddingen en ontbijtgranen. Het is belangrijk dat de pompoen met pancreatitis in de acute fase alleen na een hittebehandeling wordt gebruikt zonder toevoeging van olie.
Als pancreatitis het stadium van chronische ziekte is gepasseerd, kunt u tijdens perioden van remissie een beetje ongezouten boter of geraffineerde plantaardige olie toevoegen aan producten met pompoen. De aanbevolen dosis pompoen in de dagelijkse voeding van 200 - 300 gram, tot een halve kilo.
Als de pijn in het rechter hypochondrium niet de kans krijgt om van het leven te genieten, is het tijd om de conditie van de lever te onderzoeken. Dit lichaam verwijdert gifstoffen, toxines, verwerkt suiker, neemt deel aan de bloedvorming en geeft een pijnsignaal wanneer het zijn functies niet aankan. Pompoen heeft eigenschappen die al eeuwenlang worden erkend. Het herstelt de prestaties van de celmembranen van de lever door reiniging. Daarom is pompoen voor de lever een product om gezondheidsredenen.
Levercellen, hepatocyten, met ziekten worden vernietigd. Pumpkin-producten verminderen de hoeveelheid slak die de lever binnenkomt, waardoor het werk van reinigingssystemen wordt geactiveerd. Pompoen is echter geen medicijn, het draagt bij aan de effectiviteit van medicamenteuze behandeling, die wordt voorgeschreven door een arts. Als het menu van een persoon pompoengerechten bevat, is dit de preventie van een vreselijke ziekte.
