3 populaire soorten wilde knoflook

Van het vroege voorjaar tot het midden van de zomer beginnen liefhebbers van gezond en natuurlijk voedsel aan een prachtig seizoen - wilde knoflook rijpt. Hij is bij iedereen bekend, alleen onder verschillende namen: Ramsons, Berenuien, wilde uien, bol, boslook.

Beschrijving van wilde knoflook

Meerjarige bolbloem, die een smaak en aroma van knoflook heeft. In het vroege voorjaar worden de lichtgroene, sappige bladeren en stengels van en dichter bij juni worden ze donkerder en stijver.

Wilde knoflook of Ramson

Ramson kan niet worden verward met een andere plant, want vanwege vluchtige etherische oliën verspreidt het aroma zich bij de minste wind.

Het bloeit met sneeuwwitte kleine bloemen , verzameld in paraplu's, en vervolgens gevormde dozen met zwarte, en ronde, zoals polka, zaden. Het wordt zowel door zaden vermeerderd als door de wortel te delen - de bol, die tot 50 cm de grond in gaat.

Waar groeit

Het komt vrij veel voor in centraal Rusland, in Europa, Oekraïne, Wit-Rusland. Je kunt elkaar ontmoeten in de uitlopers van de Kaukasus, in Turkije.

Plaatsen waar wilde knoflook overvloedig groeit, worden berenweiden genoemd

In april kunt u, afhankelijk van de snelheid van het smelten van de sneeuw, deze delicatesse verzamelen. In de laaglanden, gedomineerd door struiken, en vrij vochtig, vangt wilde knoflook hele open plekken, ze worden Bear Meadows genoemd, omdat beren in het vroege voorjaar hun vitamines aanvullen in zulke schaduwrijke open plekken.

Soorten wilde knoflook

Bestaande soorten zijn moeilijk te verwarren, omdat ze er extern uitzien en ze smaken - compleet anders. Alle behoren tot uien, hebben een ui, knoflooksmaak en aroma in verschillende mate, met verschillende tinten.

Hoekige boog

Het wordt Muisuien genoemd, het wordt vaak aangetroffen in Centraal-Azië, in de uiterwaarden van Siberische rivieren, in sommige Europese delen, in Wit-Rusland. Het wordt een halve meter hoog en heeft een donkergroene kleur. Eetbaar als een wortelstok - ui en lange bladeren .

Angular of Mouse Onion

Zeer gewaardeerd vanwege de smaak van uien, knoflook, vitaliteit en bacteriedodend effect. Ondanks de aanzienlijke afgelegenheid van de groei verzamelen en oogsten de mensen dit soort wilde planten in grote hoeveelheden in grote hoeveelheden.

Victorious Bow

Heeft een bredere verspreiding dan Bear Bow en Angular. Het kan worden gevonden in Noord-Amerika, China, de bergachtige regio's van de Oeral en Siberië, op Sakhalin, in de uitlopers van de Kaukasus.

Met een steel groeit hij naar 120 cm, bladeren zijn dicht, lang - tot 30 cm, , vanaf de wortel, strak tegen de stengel, en zien eruit als een gloeilamp - dit is wat ze het in Sbiry noemen.

Siberische wilde knoflook, uien zegevierende of

-fles Dankzij een dergelijke brede verspreiding wordt het zelfs actiever gebruikt in culturen van mensen. Op sommige plaatsen wordt deze soort op industriële schaal verwerkt. Het wordt gebruikt als een van de beste antiscorbutica , zoals het gebeurde in de noordelijke landen. Met de komst van de lente wordt het door lokale bewoners ingezameld en geconsumeerd voor voedsel.

Handige eigenschappen

Deze plant is zo dit moment de meest vitamines en mineralen voor een persoon wiens lichaam ze ontspringen grote nood. Het lijkt een prachtige remedie tegen vele ziekten. In het vroege voorjaar, wanneer geen enkele plant zo wild groeit, kan wilde knoflook het lichaam redden van vitaminose.

Al in april bevat het:

• Vitamine C;
• Vitaminen van groep B;
• Vitaminen PP;
• Caroteen;
• Phytoncides;
• Etherische oliën;
• Fiber;
• Organische zuren.

wilde knoflook populariteit te danken aan het hoge gehalte aan vitaminen en mineralen voor

lichaam stoffen Naast fijne smaak, die kan worden ingericht met iedere saus, vlees- en visgerechten, wilde knoflook liefhebbers gebruik het hele seizoen en als vulling voor taarten , en in de vorm van knuppels.

Het voordeel ervan kan niet worden verminderd, omdat de samenstelling maximaal is aangepast, zodat het menselijk lichaam alle eigenschappen van knoflook volledig begrijpt.

Naast het koken, wilde knoflook gebruikt in de volksgeneeskunde, schoonheidsspecialiste, en we weten dat veel bestaande huismiddeltjes van deze geweldige plant.

Wild Garlic:

• Bevordert verhoogde eetlust en gemakkelijk spijsvertering;
• Vermindert de bloeddruk vanwege het diuretisch effect;
• Verbetert de spijsvertering van bij lage zuurgraad;
• Verbetert de toestand van bij nierziekten vanwege zijn bactericide effect en diuretisch effect;
• Helpt bij de behandeling van -pneumonie en andere longziekten;
• Heeft een uitgesproken anti-histamine effect van , wanneer het gedurende meerdere dagen wordt gebruikt;
• Verbetert het lipidenmetabolisme, wat betekent: helpt bij vetverbranding .

gebruikt in de keuken en in het huis geneeskunde

als de belangrijkste component in salades, vullingen voor gebak, aromatische component in sauzen, daslook vele jaren bekend.

De geneeskrachtige eigenschappen worden ook door veel culturen doorgegeven aan hun volgende generaties.

Daslook kan niet alleen eten in het seizoen, maar ook aan te schaffen voor het gezin, en al de winter om te genieten van geurige gerechten, en eet een evenwichtige samenstelling van vitaminen.

Wilde knoflook kan worden opgeslagen in:

• Frozen. Gehakt en ingevroren kan het maximaal 6 maanden worden bewaard;
• Gedroogde vorm. De bladeren worden gesneden en gedroogd in een geventileerde ruimte zonder zonlicht. Opgeslagen voor meerdere jaren;
• Zoute vorm. Zout bladeren en stelen zonder gebruik van marinade. Opgeslagen tot 3 maanden.

Frozen prei verzilting Ramson geschikt voor het opslaan tot 3 maanden Droge wilde knoflook

voorbereiding van therapeutische middelen van verse knoflook

1. Wanneer wonden zijn lange tijd om te genezen, etterende, en herpes - ondiep genoeg is om een ​​sap te vormen, izmolot bladeren,doe de wond op, verband en ga een paar uur weg. Hierna het verband verwijderen met pap en zonder spoelen, droog.
2. In het geval van artritis, artrose, reuma, - fijngemalen hele knoflook wordt gegoten met wodka in een hoeveelheid van 1/4, en stond op een donkere plaats van veertien dagen. Wrijf de afgewerkte tinctuur voor het slapen gaan.

Bereiding van tinctuur van wilde knoflook

1. Met parodontitis - wordt wodka toegediend in een hoeveelheid van 1/1 met pap van versgemalen hele ramson gedurende 1 week. Spoel voor het slapen gaan je mond met drie eetlepels tinctuur.
2. Van avitominoza, voor de preventie van verkoudheid en longziekten - tijdens het rijpingsseizoen van wilde knoflook, moet dagelijks 150-200 gram verse bladeren en stelen worden gegeten zonder warmtebehandeling. Je kunt het dagelijks eten in de vorm van een salade, of als een groen tot warme gerechten.

Verse ramsonsalade met ei en ham

Wilde knoflook, eieren en hamsalade

• 200g verse wilde knoflook;
• 3 gekookte eieren;
• 150 g ham of gekookt vlees;
• 3 el.zure room;

Snij ham en eieren in blokjes. Grof gehakte Ramson, gezouten en gepureerde handen. Meng de ingrediënten, voeg zure room, peper en zout naar smaak toe.

Vulling voor knoflooktaart of pasteien

• 500-700g.verse wilde knoflook;
• 2 verse eieren;
• 5st.l.vetrijke zure room;

Hak de ramzoen fijn, voeg wat zout toe en pureer je handen. Sla in de eimassa. Voeg zure room toe en meng. Gebruik als vulling voor cake of pastei.

Knoflooksaus met vlees en wilde knoflook

• 300g.elk vers vlees voor goulash of saus;
• 300g.verse wilde knoflook;
• 1 l. Water.

Rundvlees met wilde knoflooksaus

Kook het vlees bijna tot het zacht is. Voeg toe aan de bouillon grof gehakte wilde knoflook, de juiste kruiden en groenten. Breng klaar en serveer vlees-knoflooksaus met zure room.

Wilde knoflook is een prachtig geschenk van de natuur op het moment dat de kracht is uitgeput. Eet maximaal natuurlijk - zelfs wilde knoflook kan zowel een voortreffelijke schotel als een uitstekende arts zijn.