Goede bediening - het is altijd een teken van aandacht voor de gasten, een manier om een feestelijke sfeer te creëren, evenals een indicator van de artistieke smaak van de gastvrouw.
- In dit artikel zullen we de regels van informeel dienen behandelen, dat wil zeggen, die geschikt zijn voor het ontvangen van gasten thuis in het dagelijks leven en op feestdagen.
- Thuis serveren is afhankelijk van de gelegenheid, het tijdstip van de dag, het thema en het menu, maar in alle gevallen is het doel om er een te serveren de gerechten en apparaten te verspreiden, zodat het gemakkelijk en aangenaam is om te eten.
Op basis van dit doel zijn regels voor het instellen van tabellen bedacht. In het dagelijks leven moeten al deze kanonnen alleen in de meest plechtige gevallen worden geobserveerd, maar als je eenmaal hun essentie hebt geleerd, kun je de tafel met je eigen handen leggen voor elke gelegenheid - van een romantisch diner tot een familiefeest van het nieuwe jaar.
Bekijk voordat u begint twee voorbeeldtabellay-outs. Zoals u kunt zien, is het veel gemakkelijker voor gasten om een tafel voor thuis te maken dan bij een officiële receptie!
Dus, hoe de tafel te zetten? We hebben stapsgewijze instructies in een specifieke volgorde samengesteld, waarin elk van de fasen wordt beschreven. Kortom, de meest handige procedure is de volgende:
- Tafelkleed - Borden - Bestek - Glazen - Servetten - Decor( vaas met bloemen, kaarsen, thema-decoraties).
Houd er rekening mee dat je een paar dagen voor het evenement alle organisatorische problemen moet oplossen en moet voorbereiden:
- Bepaal het aantal personen, maak een menu, ruim het tafelkleed op, controleer de hoeveelheid en de kwaliteit van servetten, borden, apparaten, denk goed na over het decor.
Op de dag dat u gasten ontvangt, veegt u alle vaat en apparaten schoon en stelt u vervolgens de tafel in.
Stap 1. Eerst leggen we het tafelkleed.
Het belangrijkste is om te zorgen dat de overhang van het tafelkleed niet meer en niet minder dan 20-30 cm is. De overhang ziet er korter, lelijker en langer uit - ongemakkelijk voor degenen die aan tafel zitten.
Wat kleur betreft, kunt u een win-win- en een traditioneel wit tafelkleed kiezen, of een favoriete optie instellen, deze toevoegen aan nummers en de nummers dimmen zoals in de foto wordt getoond.
En hier zijn voorbeelden van feestelijk tafelgerei thuis en helemaal geen tafelkleed.
Stap 2. Klap de platen uit
Dit deel van de "serving" -theorie zal het meest uitgebreid zijn. De samenstelling en combinatie van borden is immers afhankelijk van het geplande menu, het aantal gasten en de schaal van de vakantie.
Volgens de klassieke regels voor het instellen van tabellen, kan men voor één persoon meerdere borden gebruiken:
- Een grootplaatvervanger( serveren) - het is niet nodig voor overdag of voor het dagelijks gebruik, sommige soorten serveren( bijvoorbeeld rustiek) staan ook de afwezigheid ervan toe. De onderstaande foto toont voorbeelden van serveren met en zonder een plaatshouderplaat.
Ook kan nodig zijn: medium( snackbar), klein( taart of dessert) en een diep bord voor soep.
- Volgens canon hangt het type diepplaat af van het soort soep. Kies voor een dikke een brede( foto links), kies voor een lichte bouillon of roomsoep een kom met of zonder handvat( foto rechts).Maar dit is precies de regel die volledig kan worden verwaarloosd.
Wat betreft de plaatsing van de borden, plaats dan de plaatshouderhapjes of diepe borden, dessert- en / of saladeplaten aan de linkerkant zoals weergegeven in de afbeelding rechts. Deze plaats kan ook een theepaar, een taartplaat of bijvoorbeeld een paasschaal voor eieren bevatten. De onderstaande foto toont opties voor een feestelijke portie en samenstelling van borden.
- -platen moeten op een afstand van 1,5-2 cm van de rand van de tafel en op dezelfde afstand van elkaar worden geplaatst;
- Om te voorkomen dat de snackplaat langs de steunplaat schuift, moet u een servet in papier of textiel ertussen plaatsen, zoals op de onderstaande foto.
Stap 3. Plaats het bestek
Ga nu verder met de lay-out van apparaten. Ze zijn geplaatst op de zijkanten van het aantal wisselingen van gerechten( de concave kant van de tafel):
- Aan de rechterkant van de platen hebben messen en lepels;
- linker - vorken;
- Van boven kun je een theelepeltje zetten.
Bij het thuis tafel zetten heeft u niet veel speciale messen, vorken en lepels nodig. Meestal zijn één mes, één vork en een paar lepels voldoende( voor soep en dessert).
Maar als het nodig en gewenst is, kunt u de tafel bovendien voorzien van speciale vorken, messen en lepels zoals getoond in de volgende fotoselectie.
Leer meer over de regels voor het plaatsen van apparaten in de volgende video-zelfstudie.
Stap 4. Zet de glazen, wijnglazen, glazen
Ga vervolgens, achter de borden, net naar rechts, de glazen van groter naar kleiner plaatsen. Afhankelijk van de beschikbare drankjes en de voorkeuren van de gasten, worden glazen voor water, rode / witte wijn, champagne en / of een glas voor sap, sterke dranken en glazen geplaatst.
-
Voorbeeld van het schikken van een bril voor informeel serveren. -
Voorbeeld van het schikken van een bril voor informeel serveren. -
Instellen van het glas op de nieuwjaarstafel.
Stap 5. Bedien de servetten.
Voor bijzonder plechtige gelegenheden kunnen de servetten prachtig en artistiek op een bord worden gevouwen. Voor alle andere gevallen zijn er geen strikte regels voor het serveren van servetten. Je kunt ze in een glas leggen voor water, een bord onder de snackbar leggen, ze in ringen plakken, ze met een lintje binden en decoreren.
Als u de tafel niet voor een vakantie instelt, maar bijvoorbeeld voor het diner, kunt u servetten op de zijkant van de plaat onder de vorken leggen, zoals weergegeven in de onderstaande foto.
Zie ook het materiaal: 5 ideeën en workshops over het maken van handwerk van servetten.
Stap 6. De laatste hand is de inrichting van de tafel
Hoera, bijna klaar! Het blijft alleen om de feesttafel te versieren met bloemen in een vaas en thema-versieringen. Op oudejaarsavond kunnen het kegels, rozemarijn en dennentakken zijn, op 8 maart - bloemknoppen en met Pasen - hazen en wilgentakken. Het thema van het tafeldecoratie zou meer aandacht moeten krijgen in een apart artikel, maar voor nu bieden we aan om te kijken naar de foto's van prachtig gedecoreerde tafels in verschillende onderwerpen en stijlen.
decor opties en tafel
opties dagelijkse portie
Pasen tafel instelling
tafelgerei rustieke
tafel Presenteren voor een feestelijk diner
servies rozemarijn
En een beetje over de balans
gerechten Naast het dienen bestek en keukengerei die u nodig heeft om zich te verspreiden en afwas doen met voedsel. Hier is een kleine herinnering aan hoe dit mooi en correct kan worden gedaan.
Nou, dat is alles. We wensen je een succesvolle oefening en een leuke, spirituele vakantie!
Zie ook:
- 4 Deco-ideeën en 8-economieoplossingen voor het serveren van de tafel voor
- -verjaardags Feestelijke tafelopstelling voor kinderen:
- -ideeën en tips De nieuwjaarstafel dienen: 6 stappen naar de vakantie aan tafel
- Nieuwjaar keukeninrichting: TOP 10 beste ideeën
- Hoedoe-het-zelf-topiary - 4 instructies voor beginners en niet alleen
- 9 ideeën voor het versieren van Windows voor Nieuwjaar
