Inhoud van het artikel:
Een van de eerste bonen werd door mensen voor voedsel gebruikt. Niet veeleisende groeiomstandigheden, vroegrijpe en vrij vruchtbare planten zijn beschikbaar en voedzaam voedsel geworden voor vertegenwoordigers van vele landen. Haricot - is een inwoner van Zuid-Amerika, waar de bonen van deze plantaardige cultuur, archeologen vinden in de lagen die behoren tot de tijden van de oude Azteekse beschaving. Sindsdien heeft de cultuur zich over de hele wereld verspreid en dankzij de gunstige eigenschappen zijn de bonen een graag geziene gast geworden op de tafels over de hele wereld.
De samenstelling van de zaden van bonen en de calorische inhoud
Waarvan hangt het gebruik van bonen af, is het schadelijk als er gezondheidsproblemen zijn en welke ziekten gemakkelijker te genezen zijn door gerechten met dit type peulvruchten in het dieet op te nemen? De voedingswaarde en medicinale eigenschappen van bonen worden bepaald door de samenstelling, waar veel producten en farmaceutische preparaten jaloers op kunnen zijn. Per 100 gram bonenzaden goed voor:
- 54,5 gram koolhydraten, waarvan 4,5 gram suikers, en de rest is zetmeel;
- 22,5 gram eiwit;
- 1,7 gram vet;
- 14 gram vocht;
- 3.9 gram vezels.
Bijna een kwart van een snijboon bestaat uit een eiwit dat waardevol is voor het menselijk lichaam en dat zijn significante waarde al bepaalt in het dieet van moderne mensen. Daarnaast zijn bonen rijk aan vitamine B1, B2, B3 en B6, B9, E en PP.Wat is nuttige bonen nog steeds? Rijpe zaden en vetplanten bevatten stoffen die belangrijk zijn voor het menselijk leven, zoals fluor en ijzer, fosfor en calcium, kalium en molybdeen, jodium, mangaan en magnesium, evenals koper, zink en natrium.
Het hoge caloriegehalte van de bonen moet worden overwogen als je wilt afvallen, en het lichaamsgewicht van zwangere vrouwen wilt beheersen. Per 100 gram zaden, afhankelijk van het ras, is goed voor 298 tot 301 kcal. Maar groene peulen met niet minder nuttige eigenschappen dan beschietende bonen, bevatten slechts 31 kcal.
Bonen, kan met recht worden beschouwd als een product dat bijna alle stoffen bevat die voor een persoon nodig zijn in de meest correcte verhoudingen.
Eiwitten van bonen worden verrassend gemakkelijk geabsorbeerd, wat wordt vergemakkelijkt door de aanwezigheid van vitaminen, het belangrijkste daarvan is ascorbinezuur en verbindingen die tot groep B behoren. Vitamine PP ondersteunt het eiwitmetabolisme, draagt bij tot het cardiovasculaire en zenuwstelsel. Nicotinezuur handhaaft ook de toestand van het darmslijmvlies, is betrokken bij het spijsverteringsstelsel en heeft een gunstig effect op de druk.
Nuttige eigenschappen van
-bonen Zaden van bonen zijn nuttig en mineralen waaruit ze bestaan. Dit is een natuurlijke bron van ijzer, zeer gevraagd in omstandigheden dichtbij bloedarmoede, wanneer weefsels en organen worden bedreigd door zuurstofgebrek als gevolg van het ontbreken van dit element. De gunstige eigenschappen van bonen zijn van onschatbare waarde bij infectieziekten, de dreiging van verkoudheden in het seizoen en virale ziekten. Fosfor en magnesium worden een uitstekende ondersteuning voor het zicht, het hart en de bloedvaten.
De belangrijkste impact van bonengerechten ligt op het spijsverteringsstelsel en stimuleert het lichaam om ziekteverwekkende micro-organismen, slakken en toxines te reinigen. De voedende en smakelijke bonen zijn de preventie van atherosclerose, hypertensie en diabetes. Daarom worden bonen vaak aanbevolen voor mensen van volwassen en oudere leeftijd.
Met de waargenomen verzwakte intestinale peristaltiek activeren de nuttige bonen in de samenstelling van culinaire gerechten noodzakelijkerwijs de spijsvertering, waardoor alle organen die bij het proces zijn betrokken efficiënt en effectief werken. En bovendien laten de darmen alle opgehoopte slakken, onverteerde voedselresten en gifstoffen achter.
De rol van een soort poetsbonen speelt ook in relatie tot cholesterol. Deze nuttige eigenschap van bonen is al lang bekend bij artsen, die adviseren om peulvruchten op te nemen in het menu voor iedereen die vatbaar is voor atherosclerose of die de negatieve effecten op zichzelf al voelen.
Ondanks het hoge caloriegehalte zijn bonen een onderdeel van voeding en therapeutische voeding met veel aandoeningen en verminderde metabolische processen. Ook vinden de bonen een plaats in het dieet van mensen die de gevolgen ondervinden van langdurige fysieke en nerveuze stress. Gerechten van de bonen van deze plant hebben de kracht om de kracht te herstellen, de kalmte te herstellen en de afweer van het immuunsysteem te versterken. Dat is de reden waarom artsen bonen met de dreiging aanbevelen of al tuberculose ontwikkelen.
De diuretische eigenschap van bonen is genoteerd, wat, samen met het ontstekingsremmende effect, het gebruik van bonen suggereert voor verschillende aandoeningen van de urogenitica, inclusief cystitis en urolithiasis.
Er bestaat een legende dat de gemalen zaden van peulvruchten onderdeel waren van het poeder, dat Cleopatra ooit gebruikte.
Tegenwoordig zijn er meer effectieve cosmetica beschikbaar voor vrouwen, maar het is goed mogelijk om de heilzame eigenschappen van bonen te gebruiken voor de huid. Een grote hoeveelheid gekookte bonenzaden helpen om de afscheiding van talg te normaliseren, irritatie te verlichten en rimpels voorzichtig aan te halen. Zelfs een afkooksel van zaden heeft een soortgelijk effect.
voorzorgsmaatregelen
Met de grote voordelen van bonen, is het nadeel van het gebruik van bonen niet minder dan het gewicht, als u geen rekening houdt met enkele eenvoudige regels. Om te beginnen, eet geen hittebehandelde zaden en sjerp. Feit is dat bonen, naast voedingsstoffen, een aantal eiwitten en koolhydraten bevatten, die extreem moeilijk of zelfs onmogelijk zijn voor het lichaam om te absorberen. Bovendien bevatten de felgekleurde, rode of zwarte bonenzaden glycosiden, die een toxisch effect op het lichaam hebben.
Om de voordelen van bonen te voelen, geen kwaad, worden ze niet alleen gekookt voordat ze worden geconsumeerd, maar ook enkele uren geweekt. Met een dergelijke maatregel kan het grootste deel van de schadelijke stoffen het product verlaten en het water in gaan.
Toch kunnen glycosiden, een overvloed aan vezels en eiwitten een negatief effect hebben op de gezondheid, waardoor pijn en een zwaar gevoel in de maag ontstaat. Een levendig symptoom na het eten van onvoldoende gekookte en gedrenkte bonen - overmatige gasvorming en zelfs tekenen van vergiftiging. Gezien deze kenmerken, moet men uiterst voorzichtig zijn om bonen te eten tijdens de zwangerschap, anders zijn pijnlijke krampen, schadelijk voor zowel moeder als baby, niet uitgesloten. Wanneer de aanstaande moeder zichzelf wil verwennen met haar favoriete gerecht bonen, kun je wat venkelzaad of venkel toevoegen aan het water waar de bonen worden gekookt. En verse groenten van deze pittige kruiden, verminderen de vorming van gas, kruiden je portie.
Als er dergelijke waarschuwingen tegen zwangere vrouwen zijn, is het dan mogelijk voor een zogende moeder om te boonen? Omdat een baby door melk schadelijke stoffen en allergenen kan krijgen, is het beter om bonen te vermijden in de aanwezigheid van negatieve reacties op het product van het moederlichaam tijdens de borstvoeding. De rest van de aanbevelingen is vergelijkbaar met die over bonengerechten tijdens de zwangerschap. Het is belangrijk om te onthouden dat rode bonen gevaarlijker zijn voor risicogroepen dan witte bonen.
Ook moet u de bonen niet bij de ouderen brengen, maar met de verergering van pancreatitis, gastritis en maagzweer, cholecystitis en colitis is dit product volledig gecontra-indiceerd.
