inhoud van het artikel:
radijs Ogorodnaya of zaaien wijdverbreid in de hele wereld, vooral in Azië, Europa en de landen van Midden-en Noord-Amerika. Het geslacht Raphanus sativus omvat verschillende nauw verwante soorten die veel overeenkomsten en significante verschillen hebben.
Dit zijn voor het grootste deel tweejarige planten, die in het eerste jaar een rozet van bladeren en wortelgewassen van verschillende kleuren en groottes produceren. En hoewel het is het doel van het verkrijgen van root-gewassen groeien vele soorten radijs, sommige soorten zoals de wilde radijs, dat doen ze niet, maar de planten hebben andere belangrijke voordelen.
uiterlijk van stengels in het eerste jaar van het leven planten voor de groenterassen is een ernstig nadeel, maar in het geval van de serpentine en bladrammenas versnelt de ontwikkelingscyclus van de plant en zorgt voor een seizoen om de zaden te krijgen.
Alle soorten radijs hebben lierbladeren, die ofwel heel kunnen zijn, zoals radijs, of zwaar ontleed, geveerd, zoals daikon en Chinese radijs. De resulterende wortels kunnen afgerond en langwerpig zijn en een lengte bereiken van 60 cm. De kleur is net zo gevarieerd. Als zwarte radijs, zoals de naam al aangeeft, een donkergrijs, bruin of bijna zwart oppervlak van de wortel heeft, wordt daikon om goede reden witte radijs genoemd. Radijs - het meest voorkomende type zaai radijs heeft een heel scala aan kleuren. Tegenwoordig fokten kwekers variëteiten met wortels van rood, wit, paars en zelfs geel. Een Chinese radijs kan fijnproevers met wit vlees tevreden stellen met het vruchtvlees van wit, traditioneel groen en felroze.
Wanneer de stengel verschijnt, bevinden de knoppen zich in het bovenste, vertakte deel en kunnen de bloemen wit, geelachtig of paars zijn. Een ronde bruine vrucht rijpt in ingedikte peulen.
Beschrijvingen en foto's van verschillende soorten radijs helpen om de gecultiveerde en wilde vertegenwoordigers van het geslacht beter te begrijpen en om een nieuwe tuincultuur voor je eigen perceel op te pikken.
Zwarte radijs( Raphanus sativus var. Niger)
Zwarte radijs, gekweekt in Azië en Europa sinds de oudheid, ontwikkelt zich in een cyclus van twee jaar. In de eerste zomer van het jaar na het planten bovengrondse deel van de plant bestaat uit een weelderige rozet van bladeren, en onder de aarde gevormde afgeronde of nauwelijks langwerpige knolgewicht van 200 g tot 2 kg.
algemene informatie Zoals te zien is op de foto van een radijs, een onderscheidend kenmerk van deze cultuur - een ongewoon zwarte oppervlak van de wortel. Het tweede kenmerk kan alleen worden gevoeld door een plakje witte, dichte pulp van radijs te proberen.
Geen enkele andere soort heeft zo'n scherpe, bittere smaak, inherent aan zwarte radijs en vanwege de overvloed aan fytonciden en glycosiden van mosterdolie.
In het tweede jaar, mei, rammenas bloei en een maand later puntige verdikt pod perkament met een losse binnenlaag van bruinachtig zaden rijpen onregelmatige ronde vorm. Zoals alle leden van het geslacht heeft de zwarte radijs een rechtopstaande stengel van 40 tot 100 cm hoog en kleine bloemen met vier bloembladen.
Geoogste zwarte radijswortels worden gebruikt voor vers, gebeitst en gedroogd voedsel en kunnen enkele maanden worden bewaard in gekoelde winkels.
Radijs( Raphanus sativus var. Radicula)
Omdat radijs ook een van de variëteiten is voor het zaaien van radijs, is de naam "rode radijs" redelijk toepasbaar op de wortels van dit gewas. Vermoedelijk werden de eerste variëteiten van gekweekte radijs verkregen in Azië, hoewel wilde planten vandaag niet konden worden gevonden. De dichtstbijzijnde voorouder van deze populaire plant kan worden beschouwd als de oostelijke variëteit van wilde radijs met paarse bloemen, die nog steeds wordt gevonden in de kustgebieden van Japan en China.
Niet alleen sappige wortelgroenten van radijzen, maar ook jonge toppen worden als voedsel gegeten.
De vorm, kleur en grootte van radijs wortelgewassen zijn heel verschillend. Zoals op de foto van een radijs, kan een ronde, ovale en merkbaar langwerpige radijs rood, wit en roze zijn, volledig wit, geelachtig, zoals rapen en fel paars. De wortels van dit groentegewas zijn sappiger dan zwarte radijs, terwijl de smaak van de radijs veel milder is, hoewel het een prettige scherpte heeft.
Radijs wordt door tuinders over de hele wereld zeer gewaardeerd als een vroeg plantaardig gewas, zowel op open grond als in kassen. Bovendien is de vroegheid van deze soort zo hoog dat eetbare, sappige wortelgewassen groeien in 20-35 dagen.
Chinese of groene radijs( Raphanus sativus var. Lobo)
Chinese of groene radijs, in het oosten vaak pinyin of lobo genoemd. Cultuur geeft grote, sappige wortels met een langwerpige of ronde vorm, met een volledig groene, witgroene, roze of lila kleur. Individuele variëteiten van roze of roodachtige teint doen sterk denken aan radijzen, hoewel onvergelijkbaar groter.
U kunt Chinese radijs onderscheiden door de groene, dicht bij de bladuitgang van de top van de wortel.
Groene radijswortels bevatten veel voedingsstoffen, ze zijn rijk aan minerale zouten, vezels en suikers. Tegelijkertijd is Lobo goed in salades en andere gerechten, omdat de smaak bijna niet pikant is. Voor culinaire doeleinden wordt dit type radijs niet alleen vers gebruikt. Wortelgroenten worden gebeitst, geroosterd op een grill, chips worden gemaakt van plakjes en gebruikt voor het vullen van pasteien.
Chinese radijsrassen, zoals op de foto, met een ongebruikelijk rood of roze hart, zijn vooral populair in de landen van Amerika en Europa. Deze variëteit wordt watermeloen of rode radijs genoemd, hoewel de bovenste wortels groen of wit kunnen zijn.
Bij het kweken van groene radijs, wordt speciale aandacht besteed aan water geven, verwijderen van onkruid en het bestrijden van overmatige plantdichtheid, omdat het gebrek aan vocht en licht tot het uiterlijk van steeltjes leidt. Om grote, zelfs wortelgewassen te produceren, heeft de cultuur voedingsbodem nodig, maar in de zomer is het zaaien van radijs beter, wanneer de uren met daglicht al beginnen af te nemen.
Radijs Daikon( Raphanus sativus var. Longipinnatus)
Japanse radijs Daikon, volgens botanici, komt van het Chinese ras Lobo en is verkregen tijdens de lange selectie van de meest sappige, zachte, langwerpige wortelgewassen. Moderne soorten daikon bevatten zelfs geen mosterdolie en bij het eten van wortelgroenten, in tegenstelling tot zwarte en groene radijs, wordt de scherpte helemaal niet opgemerkt.
Met de juiste zorg voor daikon, voedingswaarde en bodemlosheid, geleide irrigatie en dressing, groeien radijswortels, zoals op de foto, naar een lengte van 50-60 cm en kunnen van 500 gram tot 3-4 kg wegen.
De ontwikkeling van zo'n groot wortelgewas vergt veel meer tijd dan een radijs en zelfs een Chinese radijs. De vegetatieve periode van daikon is 60-70 dagen.
Oliezaadradijs( Raphanus sativus var. Oleifera)
Onder de reeks foto's en beschrijvingen van verschillende soorten radijs kun je planten vinden die geen wortels geven, maar actief worden gebruikt in de landbouw. Oliezaad radijs is zo'n oogst. Dit is een eenjarige plant van 80 cm tot 1,5 meter hoog, gegroeid als een pretentieloze, snelgroeiende siderat in vele delen van de wereld.
Van het verschijnen van zonsopgangen met olie-radijs tot de bloeiperiode, gaan slechts 35-45 dagen voorbij, daarom kan tijdens het warme seizoen de plant tot twee of drie keer worden gezaaid. Oliezaad radijs groeit gemakkelijk in de schaduw en op vrijwel elke bodem. Tegelijkertijd hopen planten snel groene en wortelmassa op, bevorderen het loskomen van de grond en accumulatie van voedingsstoffen en mineralen.
De geplette groene massa van radijs is een goede grondstof voor compost en natuurlijke mest die voor de winter de grond ingaat. De gewassen van deze radijsvariëteit kunnen worden gecombineerd met peulvruchten, waardoor u de aarde op natuurlijke wijze kunt verrijken met bijna tweehonderd kilogram stikstof per hectare.
De foto van een radijs laat zien hoe krachtig deze plant is. Daarom kun je met behulp van deze cultuur omgaan met zulke obsessieve onkruiden als tarwegras. Oliezaadradijs wordt gebruikt om het gebied met nematoden te infecteren. Planten zijn in staat om deze gevaarlijke plagen te onderdrukken.
Serpentine radijs( Raphanus sativus var. Caudatus)
Voor Russische boeren is dit soort radijs echt exotisch. Serpentine radijs of radijs pod dankt zijn naam aan de lange, vaak fantasievol gebogen peulen, die worden gebruikt in voedsel.
Eenjarige planten die niet meer dan een halve meter hoog zijn, vormen geen wortelgewas, maar nadat de lila bloemen vallen, ontwikkelen zich vlezige eenkamerige peulenvruchten, afhankelijk van het ras, van 50 cm tot 1 meter lang.
Een dergelijke gigantische fruitplant geeft echter alleen thuis, op het eiland Java en Ceylon. Paprika-radijs wordt ook in India verbouwd. In Rusland bereiken radijspeulen, zoals op de foto, een lengte van 10-15 cm. Je kunt vers, gekookt en gebeitst fruit eten met een gematigd gekruide smaak.
Wilde radijs( Raphanus sativus var. Raphanistrum)
Wilde of veldradijs groeit bijna overal in Europa en in de gematigde streken van Azië en komt ook voor in Noord-Afrika. Wilde radijs is een kruidachtige eenjarige plant met een dichte stengel met een hoogte van 30 tot 70 cm en een krachtige penwortel.
Groeien op lege gronden, langs wegen en bijgebouwen, cultuur is een goede honingplant, maar voor dit doel wordt het praktisch niet gebruikt. Maar wilde radijs is vrijwel de enige soort van het geslacht Raphanus sativus, dat wordt beschouwd als een onkruidplant, die wintergewassen, granen en groenten beïnvloedt.
De bloemen van deze radijsoort in Europese planten zijn vaker witachtig of geelachtig. Maar aan de oostelijke wilde radijs, soms de lila lila of bijna paarse bloemen genoemd, verzameld in zeldzame penselen op de toppen van de scheuten.
Wilde radijs bloeit van begin juni tot september en brengt peulen met zaden die rijk zijn aan bittere mosterdolie, gevaarlijk voor dieren die in de herfst planten eten.
