Inhoud van het artikel:
Herfst - de tijd van het samenvatten van het zomerwerk en de oogst. Pompoen, als een bescheiden en tamelijk koudebestendige cultuur, is een van de laatste die wordt bewaard. Maar wanneer is het juister om dit te doen? Aangezien er meer dan een dozijn pompoenrassen ter beschikking staan van hoveniers met verschillende kenmerken en rijperioden, hangt de oogsttijd van groente grotendeels af van hun snelheid, maar ook van het weer en de klimatologische kenmerken van de regio. Wanneer verwijder je de vroegste soorten uit de bedden en hoeveel langer zijn de laat rijpende vruchten nog in de tuin?
Rijpingstijd voor verschillende soorten pompoen
Onder de variëteiten die in Russische bedden gebruikelijk zijn, onderscheiden harde pompoenen zich door hun vroege rijpheid. Ondanks het feit dat ze binnen 90 - 120 dagen na het opkomen beginnen te oogsten, is de pulp van dergelijke variëteiten niet te rijk aan caroteen, suikers en nogal vezelig. Maar de zaden van pompoenen met harde staart, bedekt met een dunne korst of zonder, zijn het meest heerlijk en gezond.
Ik begin met het oogsten van dergelijke pompoenen in de tweede helft van augustus en in september moeten de harde vruchten, zelfs tijdens de koude zomer, volledig worden geoogst. Dit soort fruit wordt niet lang opgeslagen, als je de pompoen over een periode van 5-6 maanden pompt, worden ontkiemde zaden en losse vruchtvlees die hun kwaliteit hebben verloren onder de schors gevonden.
Het moment waarop het tijd is om een pompoen uit de tuin te verwijderen kan worden bepaald door het stigma van de bladsteel, verdichting, verharding van de schors en het veranderen van de kleur.
Middenseizoen variëteiten, waaronder de meeste grote pompoenen, die tijd nodig hebben om aan te komen en te rijpen, rijpen in 110 - 130 dagen. Dergelijke vruchten zijn lekker, hun vlees zit vol met vitamine A, rijk aan sporenelementen en accumuleert perfect suiker. Bovendien zijn ze toonaangevend in het houden van kwaliteit, maar het is mogelijk om alleen op lange termijn te zorgen voor opslag door de pompoen op tijd van de wimper te snijden.
Als de schors nog niet de juiste hardheid heeft bereikt of door vorst is beschadigd, moet de pompoen worden gerecycled.
Daarom is het zo belangrijk om de pompoenen uit de tuin te verwijderen tot het eerste koude weer, dat kan beginnen in de regio Moskou of in de Oeral halverwege september. Indien nodig laat men de vruchten vóór opslag gedurende 14-30 dagen rijpen in een warme, droge ruimte.
Later komen de zoetste, geurige pompoenen tot rijping en kunnen muskaatrassen aan hen worden toegeschreven. Tot de volledige rijpheid is bereikt, duurt het fruit 130 tot 150 dagen, dus, net als de variëteit met grote vruchten, worden deze pompoenen geoogst vóór het rijpseizoen.
Alleen in de omstandigheden in het zuiden van het land, beginnend bij de regio Rostov tot aan de Krim, waar pompoenen met laatrijpe variëteiten worden geoogst, rijpen ze op de zweep. In andere regio's moeten ze worden gekoppeld van 1 tot 2 maanden. Tegelijkertijd blijven rijpe vruchten niet langer dan 4-5 maanden lekker en gezond, daarom is het beter om ze te eten, niet aanhoudende.
Hoe weet ik dat een pompoen is gerijpt, lekker is en zonder problemen enkele wintermaanden doorstaat?
Tekenen van rijpheid van pompoen
Ongeacht het type en de snelheid van de pompoen, hebben de vruchten gemeenschappelijke tekenen van rijping:
- Allereerst wordt de pompoenstengel hard, verliest hij zijn sappigheid en krijgt het de uitstraling van hout of kurk.
- Pompoenschors verandert in de meeste variëteiten en variëteiten. De tinten groen worden vervangen door gele en oranje tinten, het patroon wordt duidelijk.
- De schors is verdicht en moeilijk te beschadigen met een vingernagel.
- Geselende en bladplanten verdorren, worden geel en sterven.
Als pompoenen met kenmerkende tekenen van rijping uit het bed worden verwijderd, zijn de vruchten goed bewaard gebleven, hun vlees verliest geen vocht en smaak gedurende lange tijd.
Het is beter om pompoenen vooraf te stockeren die nog niet volledig zijn gerijpt totdat het fruit volledig is beschermd tegen de externe omgeving. Maar de eierstok met de ongevormde bast moet niet worden bewaard, maar onmiddellijk worden verwerkt tot sap, zelfgemaakt blikvoer of culinaire gerechten.
Het is belangrijk om te onthouden dat niet alle variëteiten in de herfst van kleur veranderen. Een dergelijke uitzondering kan worden beschouwd als waspompoen, variëteiten met grijze en witte schors. De kleurschakering van een batternat-pompoen varieert enigszins.
Wanneer de pompoen wordt verwijderd voor opslag, kunnen deze borden worden beschouwd als een selectiecriterium en een garantie dat de vruchten niet uitdrogen en rotten.
Hoe en wanneer moet je een pompoen uit een bed schoonmaken?
Het lekkerste en gezondste vruchtvlees van pompoenen, volledig gerijpt in de tuin en tot de laatste dag zonnestralen en voedingsstoffen uit de grond haalt. Maar klimatologische en weersomstandigheden laten dit niet altijd toe. Daarom, wanneer een pompoen al wordt geoogst in de Oeral, in de Stavropol-cultuur, is het mogelijk om minstens een maand in de tuin te blijven.
Hoe verder naar het noorden, hoe vaker tuiniers vroegrijpe rassen in hun bed moeten planten en de meteorologische voorspelling gebruiken, in plaats van aanwijzingen op de plant, om de ophaaldata te bepalen. Op de middelste baan worden bijvoorbeeld halverwege september pompoenen uit de wimpers verwijderd, terwijl ze in de zuidelijke regio's in het veld kunnen liggen totdat de wimpers helemaal droog zijn.
Het maakt niet uit hoe laat de oogst plaatsvindt, het is belangrijk dat het weer op de dag dat de pompoenen worden geoogst droog en warm genoeg is. Als de vrucht op de grond ligt, onder strenge vorst valt, ondanks de dichte schors, lijdt de plant, en kan hij tijdens opslag rotten.
Fruit wordt zo zorgvuldig mogelijk verzameld en behandelt elke pompoen met zorg. Het is niet alleen belangrijk om bezuinigingen van de schors te voorkomen, maar ook om de pompoenen niet te laten vallen.
Immers, zelfs microscopische scheuren in de cortex dringen gemakkelijk door micro-organismen en bacteriën, wat leidt tot de ontwikkeling van schimmel en rot in de foetus. Bovendien, wanneer geslagen, verandert de structuur van de pulp, begint de uitstroom van sap, wat ook leidt tot snelle schade aan het gewas.
Wanneer pompoenen uit de bedden worden verwijderd, is het beter om niet te proberen ze op te rapen of los te draaien van de zweep, maar om ze af te snijden met een scherp mes, waarbij een snee van 5 tot 10 cm lang overblijft.
Na het afsnijden van de plaag worden de pompoenen gedroogd, waarbij zorgvuldig de overblijfselen van de grond en droge vegetatie op de schors worden verwijderd. Vervolgens worden de vruchten gedurende een periode van 10 tot 30 dagen in een louter overdekte opslagruimte geplaatst, waar de temperatuur 27-29 ° C bereikt. Bij een luchtvochtigheid tot 85% in dergelijke omstandigheden overleven pompoenen actief en hardt hun huid.
Nadat ze hebben geleerd dat pompoenen rijp zijn en klaar voor langdurige opslag, selecteren ze puur heel fruit, zonder tekenen van mechanische schade en tekenen van ziekte.
Bij het selecteren van pompoenen met tafelvariëteiten voor de winter, wordt ook rekening gehouden met hun maten. Er wordt aangenomen dat pompoenen met een diameter van ten minste 12-15 cm in staat zijn om maanden en maanden in de kelder te weerstaan.
Reinigingspompoenen voor opslag, kies een droge, koele kamer, met een temperatuur van 10-13 ° C en constante ventilatie. Tijdens de opslag worden de vruchten zorgvuldig op rekken of pallets neergelegd, waardoor verdringing en contact van pompoen met natte oppervlakken wordt vermeden. Het is het beste als: het
- -gewas ten minste 10-15 cm in een laag boven het maaiveld wordt geplaatst;
- -pompoenen mogen andere groenten en fruit niet raken of ermee in contact komen;
- -opslag beschermd tegen knaagdieren;
- in de kamer is er geen condensaat en schimmelinfecties.
Het is vooral belangrijk om geen pompoen in de buurt van appels, peren, kweeperen te hebben. Deze vruchten produceren ethyleen, dat het rijpen van fruit versnelt en de opslagtijd van pompoenen verkort. In de wintermaanden, terwijl het gewas niet voor voedsel wordt gebruikt, wordt het periodiek beoordeeld, waarbij beschadigde of verzachte vruchten worden weggegooid.
