Wat zijn brekers of brekers voor druiven

Elke tuinman die druiven laat groeien om later wijn te maken, is bekend met gereedschappen zoals een breker. Er zijn verschillende variaties op het mechanisme, die in dit artikel zullen worden besproken.

Waarom is de druivemaalmachine

nodig? Een breker is een apparaat met een eenvoudig mechanisme. Het meest primitieve ontwerp bestaat uit de volgende elementen:

• -bunker voor het laden van bessen;
• -capaciteit waarin de cake gaat;
• breekwalsen;
• -frame dat alle knooppunten bevat;
• -knop, die de assen aandrijft;
• -versnellingssysteem.

De tool wordt gebruikt door privé-wijnmakers en industriëlen om druiven te verwerken voor het verkrijgen van sap.

druifwalsenafscheiders voor rollen Het werkingsprincipe is gebaseerd op het vullen van de bunker met bessen en het in beweging zetten van de werkschachten, die, onder druk van persen, de huid en de pulp drukken en het sap scheiden. Gerecycleerd product gaat naar de pulpakamer. De aandrijving die ervoor zorgt dat de breekelementen bewegen, is mechanisch en elektrisch.

Het ontwerpeigenschap is de opening, die speciaal tussen de werkschachten wordt gelaten. Hierdoor kunt u de druiven persen zonder de zaden te pletten. Beschadigde zaden hebben een negatief effect op de smaak van het sap en geven later de wijn bitterheid.

Soorten breekmachines

Er zijn verschillende soorten druivenpoetsers, elk met een aantal voordelen van .De keuze van het mechanisme van wijnmakers uitgevoerd rekening houdend met de hoeveelheid verwerking en de vereiste prestaties.

Bovendien heeft de uitrusting van de kamscheider een directe invloed op de smaak van de drank, omdat de botten zowel voortreffelijke zuurheid kunnen geven en de wijn onverdraaglijk bitter kunnen maken. De technologie voor de verwerking van druiven van rode en even variëteiten zorgt voor de aanwezigheid van putten, terwijl bij de vervaardiging van witte wijnen de procedure voor het filtreren van het sap noodzakelijk is.

Met

kamseparator Structureel, breken brekers op verschillende manieren, maar de aanwezigheid of afwezigheid van de kamscheider wordt als standaard beschouwd. Het belang van dit element in de apparatuur is te wijten aan het spinproces, waarbij tannines en bitterheid van de stengel het sap binnendringen.

zonder kamscheider zijn structureel brekers met een nokkenafscheider en zonder, met uitzondering van het feit dat er geen ribbels zijn en de functie om de bessen van de borstel te scheiden. De verwerking van druiven is langzamer vanwege het feit dat de grondstoffen een voorbereidende voorbereiding vereisen - de scheiding van druiven van het stengeldeel.

Brekers-nokscheiders beïnvloeden centrifugaal

Brekers-nokscheidersroller

Deze eenheden bereiden een kwaliteitsbrij voor op wijn en het proces van spinnen is vergelijkbaar met productietechnologie. Het werkingsprincipe van de shredder is gebaseerd op het samenknijpen van de bessen met schachten, gevolgd door filtratie van het sap door de kamscheider.

De parameters van de opening tussen de twee roterende assen worden aangepast afhankelijk van de gebruikte druivensoort( de grootte van de steen wordt als een geleider beschouwd).Het oppervlak van het hoofdstructuurelement - assen kunnen verschillende opties hebben:

• is glad;
• gegolfd;
• 4, 6, 8-bladig.

De meeste in de fabriek gemaakte brekers hebben gevormde rollen.

Brekers-nokkenafscheiders beïnvloeden centrifugaal

Ontwerpbrekers van dit type worden uitgevoerd in horizontale en verticale versies. Het principe van de werking van het mechanisme is gebaseerd op de impact van de impactkracht van de rotor, roterend met een snelheid van 300-500 tpm. De apparatuur is uitgerust met een kamscheider, die het sap zoveel mogelijk van de cake zuivert.

Crusher met een CrusherHet kenmerk van de apparatuur is de aanwezigheid van een kamscheider, een soort cilinder met een horizontale opstelling. Het ontwerp van de cilinder omvat ook de as en schroefbladen, die helpen bij het persproces om de bessen van de richels te scheiden.

Een handmatige crush maken met uw eigen handen

Om het gewas vanuit uw achtertuin te verwerken, hoeft u de apparatuur van de fabrieksassemblage niet aan te schaffen. Bouw het volledig eenvoudig met hun handen. Maar eerst moet u beslissen over het type constructie en de benodigde materialen. Een eenvoudige breker vereist een klein aantal onderdelen, waarvan de meeste kunnen worden vervangen door geïmproviseerde middelen.

De stappen voor het samenstellen van een eenvoudige structuur voor het persen van het druivensap

1. Teken een tekening van de eenheid of gebruik een voltooide tekening als basis.
2. Bouw een hopper voor het laden van grondstoffen. Het ontwerpelement is qua vorm vergelijkbaar met een afgekapte omgekeerde piramide. Het materiaal voor zijn vervaardiging is beter om een ​​boom van hardhout( bijvoorbeeld, eik) te kiezen. Gebruik ook kunststof en roestvrij staal.
3. Een schacht met messen( 4-6 stks.) Is geïnstalleerd langs de onderkant van de bunker. Voor de fabricage moet u een buis( diameter 30-40 mm) en een plaat( lengte 15-20 cm, breedte 8-10 cm) van roestvrij staal nemen. Las de bladen op een zigzaggende manier op de buis( afwisselend langs de zijkanten van de verbindingsdelen).
4. Installeer de as in de gaten in de -bunker in het onderste gedeelte.
5. Bevestig het rooster onderaan de hopper. De diameter ervan moet overeenkomen met de parameters van de verwerkte bessen. U kunt meerdere stukken uit metalen roosters met verschillende cellen in één keer snijden en ze veranderen, rekening houdend met de gebruikte druivensoort.
6. De as wordt aangedreven door een knop. Hiervoor moet je de stang buigen( minimaal 10-12 mm), waardoor deze een zigzagvorm krijgt. De ene kant van het handvat is op de as bevestigd.
7. Het frame wordt beschouwd als de basis van het ontwerp. Het moet uit houten blanks worden geslagen in parameters die iets groter zijn dan het onderste deel van de bunker. De hoogte moet minimaal 15 cm zijn
8. 2 schachten met een opening van 2-3 mm worden op het frame bevestigd. Vanaf de buitenkant van het frame om op de tandwielassen te installeren.
9. Monteer een hendel op een van de rollenassen.

Elektrische druivenbreker Dit ontwerp heeft 2 handvatten die de kamscheider en de sappersrollen activeren. Het is gemakkelijk om de uitrusting te verbeteren door beide mechanismen te combineren in een handmatige bediening of een elektrische( installatie van een elektrische aandrijving).

Koop een kant-en-klare druifbreker of monteer eenvoudig een apparaat met uw eigen handen. Maar in elk geval is het interessant om het bestaande model onder bepaalde omstandigheden te verbeteren om het kneden van het sap te vergemakkelijken. Met een innovatief idee kunt u later delen met gelijkgestemde mensen in het netwerk.