Inhoud van het artikel:
Het einde van de zomer en het begin van de herfst zijn een geweldige tijd wanneer we veel meloenen en kalebassen beginnen te eten. Meloen staat volgens hen voorop, volgens consumenten( zoals overigens watermeloenen).
Aangename zoetheid, sappigheid, een hele reeks nuttige eigenschappen, verzadiging zijn allemaal tekenen van een goede meloen. En hoe kies je een rijpe meloen, die ons zal verrassen met zijn smaak en alleen maar voordeel oplevert? Dit wordt besproken in ons artikel.
Kiezen van de beste meloen op het aanrecht
We beginnen de selectie van de lekkerste meloen met zijn uiterlijk. Het moet geheel, mooie natuurlijke schaduw( afhankelijk van de variëteit) zijn, zonder deuken van bobbels, rotte plekken, snijwonden en andere beschadigingen. We letten op de geur van de meloen: het moet pittig zijn, honing, met tonen van vanille, soms peren, ananas. Als er geen geur of een zwak is, vergelijkbaar met het aroma van groen, dan is de meloen respectievelijk groen en de gewenste zoetheid zal er niet in zitten. De steel van een rijpe meloen is droog.
Neem de meloen in je handen en voel: hij zou moeten opkomen. Dit betekent de rijpheid van de vrucht. Het harde oppervlak van onrijpe meloenen, zacht, waarop de sporen blijven staan - overrijp, na verlies van smaak en gunstige eigenschappen. Als je een rijpe meloen slaat, hoor je een dof geluid. Als het luid "klinkt", dan zou het de moeite waard zijn om het nog steeds te bereiken.
Laten we de belangrijkste tekenen van een rijpe smakelijke meloen samenvatten:
- Ze heeft een aangename honinggeur - je zult hem nergens mee verwarren. Een goed teken, als je met meloenen op het blad komt en duidelijk hun geur voelt.
- Elastisch - wanneer u met een vinger op het oppervlak van de foetus drukt, kunt u voelen hoe deze veert.
- Oppervlak zonder verblinding, deukjes - de meeste soorten hebben een gele huidskleur.
- Wanneer geslagen, een dof geluid, geen rinkelend of "zinkend" geluid.
Als je zo'n taak in gedachten houdt, hoe je een goede meloen kiest, houd dan rekening met: het moet veilig en gezond zijn! Vlekken, deuken, scheuren - plaatsen die gunstig zijn voor de verspreiding van bacteriën. Door meloenen met dergelijke oppervlaktegebreken te kopen, loop je het risico om te genezen met gastro-intestinale ziekten.
Om dezelfde reden is het kopen van helften meloenen, voorgesneden voor gemak van verkoop, ook gevaarlijk. Hetzelfde principe moet worden gevolgd door te weigeren een stuk meloen te proeven dat een behulpzame verkoper u op de markt kan bieden. Pathogene bacteriën hopen zich op zowel het smakende fruit als het mes op.
De zoetste meloensoort kiezen
Om een meloen te kopen, zijn we op zoek naar de zoetste, omdat deze voor ons het lekkerst zal zijn. De smaakkwaliteiten van deze vrucht zijn niet alleen afhankelijk van de rijpingsgraad, maar ook van de variëteit. Dus, hoe een zoete meloen kiezen in principe, een beetje orienteren in de variëteiten.
De liefste en meest voorkomende, we hebben meloenen:
- "Kolkhoznitsa"( groot, met een gladde schil van felgele of groenachtig gele kleur met uitgesproken aders).
- Honing( ovaalvormig, groenachtig of oker met een aangename kleur, ongelooflijk honingaroma en karakteristieke zoete smaak).
- Ananasmeloen( vroeg, we zien het eerst in de winkels, de vorm is ovaal, de schil is glad).
- Musky( een van de kleinste soorten, met een ovale vorm, gekenmerkt door uitgesproken groeven).
U kunt een nieuw ras in uw tuin planten. Door acceptabele omstandigheden te creëren en voor hem te zorgen, krijg je je eigen oogst van dit gewas.
Om meloenen zelfstandig in hun beste tijd te laten groeien, moeten ze op tijd uit de struik worden gehaald. Hoe bepaal je de rijpheid van meloenen in de tuin, voordat je plukt?
- De stengel - droog of erg traag.
- Fruit groeit niet meer.
- Schil de kleur van de variëteit( onthoud dat de zijde die wordt verwarmd door de zon eerst rijpt).
- Duidelijk aangenaam aroma( sommige variëteiten kunnen, als ze lichtjes op de huid wrijven).
Wanneer je een meloen uit een bed snijdt, schaam je niet als er enkele groenige gebieden in zitten. De vrucht kan niet tegelijkertijd op hetzelfde moment rijpen, maar de smaak heeft er geen last van.
Is de aankoop van een onrijpe meloen verantwoord?
Er is zo'n traditie onder de mensen: om meerdere meloenen tegelijkertijd te kopen, bovendien met proseleny. Ze doen dit met de bedoeling dat de vrucht, na enkele dagen liggen op het balkon, bijvoorbeeld zal rijpen en je niet opnieuw naar de winkel hoeft te gaan. Het zou rationeler zijn om erachter te komen: rijpt de geripte meloen? De situatie is als volgt.
Volgens de praktijk van meloenen kan razvodchiki meloen, nogal een beetje onderrijp, thuis de gewenste conditie thuis op een warme plaats bereiken.
Dit is alleen van toepassing op die gevallen waarin de meloen niet helemaal rijp is. Deze vrucht zal echter iets anders van smaak zijn dan de vruchten die rijp zijn in de tuin.
Het ras, de teeltomstandigheden en de daaropvolgende opslag en andere factoren beïnvloeden de rijping van een gescheurde meloen. Handelaars gebruiken deze eigenschap van meloen, zodat deze de koper van overrijp niet bereikt, hopeloos hun heerlijke smaak verliest.
Een goede plek om
-meloenen te kopen Opslag en transport zijn belangrijk als het om meloenen gaat. De beste condities worden gecreëerd in winkels, supermarkten, markten - plaatsen gelicentieerde handel in producten. Uw beste verzekering in dergelijke gevallen is sanitaire inspectie van handelsplaatsen en voorwaarden voor de verkoop van goederen.
Categorisch kun je geen meloenen van straatverkopers kopen via de wegen! Uitlaatgassen, stofophoping op het product, schadelijke stoffen worden via microscheuren in de schil in de vrucht opgenomen. Dergelijke meloenen worden heel snel onbruikbaar, zelfs als ze oorspronkelijk van uitstekende kwaliteit waren.
Tot besluit zeggen we dat je niet bang moet zijn om meloenen te veel te eten. Deze delicatesse is een magazijn van de nodige vitamines en micro-elementen. Ga naar de keuze van de vruchten op een verantwoorde en voorbereide manier, dan zal hij je niet teleurstellen.
