Inhoud van het artikel:
De voordelen van kornoelje zijn al lang bekend, maar verse bessen kunnen alleen worden gevonden op basis van het seizoen, daarom kopen veel amateurs het vaak zelf en drogen ze uit. Het is niet verrassend, omdat gedroogde kornoelje zijn gunstige eigenschappen( maar ook contra-indicaties) maximaal behoudt, bovendien maakt de smaak het alleen maar beter, omdat de zuurgraad er bijna uit verdwijnt en de pulp zelf een zachtere structuur krijgt.
Als deze unieke struik groeit in uw tuin, zorg er dan voor dat u in de winter uw eigen vitaminevoorraad maakt. Natuurlijk kun je, als je dat wilt, kant-en-klare gedroogde kornoeljes kopen in de winkel, maar zelfgemaakte bereidingen zijn altijd van hoge kwaliteit, natuurlijk en onschadelijk, wat niet gezegd kan worden over de gekochte producten. Wat zijn de gunstige eigenschappen van gedroogde kornoelje en wat zijn de contra-indicaties - laten we er vandaag over praten.
Wat is het gebruik van gedroogde kornoelje?
Zoals reeds vermeld behoudt gedroogde cornel al zijn heilzame eigenschappen en verliest het therapeutische effect niet. Waarom gebeurt dit? Het feit is dat de bessen op een lage temperatuur worden gedroogd, waardoor de hittebehandeling en daarmee het verlies van vitaminen wordt geëlimineerd. Kleine verschrompelde bessen geven het lichaam enorme hulp, helpen het tegen verschillende ziekten, en dienen ook om hun uiterlijk te voorkomen. Wat is nuttig, cornel gedroogd? Door de rijke vitaminesamenstelling kan het de gezondheid van de mens gunstig beïnvloeden, namelijk:
- versterkt het immuunsysteem;
- verhoogt de eetlust;
- om het beloop van verkoudheid te vergemakkelijken en het herstel te versnellen;
- verwijdert gifstoffen uit vergiftiging;
- om het optreden van bloedarmoede te voorkomen;
- maagzuur opruimen;
- om het gebrek aan kalium en andere sporenelementen te compenseren;
- versterkt de bloedvaten en normaliseert de bloeddruk.
Cornel helpt voedsel beter te verteren en voorkomt de oxidatie van vetten afgeleid van andere producten, waardoor vetmetabolisme en eenvoudige gewichtscontrole worden gereguleerd.
Gedroogde kornoelje voor diabetici heeft een onschatbaar voordeel: terwijl het dient als een natuurlijke bron van glucose, helpt het zelf om het bloedniveau te verlagen. Dus, het eten van zoete bessen, mensen met deze ziekte kunnen het zich veroorloven om een zoete( en zonder het gebruik van kunstmatige vervangingsmiddelen) te eten, en zelfs zonder negatieve gevolgen.
Kenmerken calorische inhoud van verse en gedroogde
-bessen Ongetwijfeld is cornel een nuttig voedingsproduct, omdat het absoluut geen vet bevat. Het is echter vermeldenswaard dat de calorische waarde van gedroogde kornoelje meerdere malen hoger is dan die van verse bessen. Dit speelt echter geen speciale rol, omdat zijn indicatoren nog steeds onbeduidend zijn "voor de figuur", namelijk: iets meer dan 200 kcal in gedroogde cornel tegen 44 kcal in vers fruit( per 100 g gewicht).
Maar diabetici moeten de consumptie van gedroogde cornel beperken, ondanks het voordeel ervan, omdat 100 g gedroogde bessen bijna 50 g koolhydraten bevatten, terwijl verse die slechts 10 g bevatten De verhouding van eiwitten verandert niet significant: ongeveer 5 g versus 1 g
Wanneer mag geen kornoelje eten?
Ondanks de voordelen kan gedroogde kornoelje ook schadelijk zijn, vooral als u geen rekening houdt met bestaande gezondheidsproblemen. Dus, het is beter om smakelijke bessen en afkooksels of tincturen op basis daarvan te weigeren in het geval er dergelijke schendingen zijn:
- in de maagstreek( gastritis, maagzweer, verhoogde zuurgraad);
- verhoogde de prikkelbaarheid van het zenuwstelsel;
- vatbaar voor constipatie;
- -exacerbatie van chronische nieraandoeningen.
In de aanwezigheid van de bovenstaande problemen, zal de opname in de voeding van cornel alleen hun beloop verergeren: dus vitamine C zal de spijsvertering nadelig beïnvloeden en het versterkende effect zal het zenuwstelsel schaden en slapeloosheid garanderen. Vergeet individuele intolerantie niet - dit gebeurt ook en in plaats van de voordelen van cornel zal er alleen schade zijn.
Met zorg moeten gedroogde kornoelje en kleine kinderen worden gegeven. Een paar bessen zijn genoeg voor eenjarigen en 200 g is genoeg voor kleuters( bij afwezigheid van een negatieve reactie).
Hoe cornel bereiden?
Om de bessen voor de winter te drogen, is het beter om ze in het vroege najaar te oogsten - op dat moment rijpt het hele gewas en accumuleer je een maximum aan nuttige stoffen. Het is noodzakelijk om alleen hele en niet overrijpe bessen te selecteren, zodat ze langer worden bewaard.
Aanbeveling! De beste optie om de kornoelje thuis te drogen is om een speciale droger te gebruiken, waarbij huisvrouwen meestal verschillende soorten fruit drogen( in de modus voor appels).
De eenvoudigste manier om kornoelje te verdorren is door het eenvoudig in een laag op een bakplaat te gieten en het twee weken in een goed geventileerde ruimte te laten staan. Van tijd tot tijd moet je de bessen draaien."Kornoelje drogen" moet worden bewaard in stoffen of papieren zakken, zodat de kornoelje niet langer dan drie jaar "ademt".
Als u besluit kant-en-klare gedroogde kornoelje te kopen, moet u weten hoe u het kunt onderscheiden van een neppe. Vaak zijn er dergelijke gevallen waarin, in plaats van bessen, groenten naar huis worden gebracht, namelijk gezoete gedroogde kleine tomaten( cherrytomaatjes).
Het is noodzakelijk om de verkoper te vragen "voor de proef te stellen" één bes en deze doormidden te breken: als je in het bot zit, wordt je niet bedrogen en dit is echte kornoelje, maar als er kleine zaadjes zijn, is het kersen.
Hoe gedroogde kornoelje te eten?
Gedroogde kornoelje gepresenteerd in de foto is goed in welke vorm dan ook. Ze kunnen regale in plaats van snoepjes, zachtjes knabbelen heerlijke pulp rond de steen of bereiden vitamine afkooksels, baai 1 eetl.l.bessen met een glas kokend water en gedurende 2 uur infunderen. Een dergelijk geconcentreerd drankje moet per dag( vers, niet opgeslagen) worden gedronken en in drie doses worden verdeeld.
Zeer geurig, u krijgt gelei van gedroogde cornels. Voor de bereiding moet de hoeveelheid product drie keer worden verhoogd voor hetzelfde volume water. Suiker kan niet toevoegen, gelei, en zal dus redelijk zoet zijn. Zoete tandjes zullen meer verzadigde cornelcompote leuk vinden uit zo'n hoeveelheid producten:
- 500 g gedroogde bessen;
- 1,5 liter water:
- 100 g suiker.
Kornoelje moet worden gewassen, water worden toegevoegd en na het koken suiker toevoegen. Verwijder na 5 minuten de pan van de kachel en laat hem doorkoken tot de compote is afgekoeld.
Gedroogde kornoelje, met nuttige eigenschappen en contra-indicaties die we hebben geleerd, is ongetwijfeld van grote waarde voor het menselijk lichaam. Bovendien zijn rode gedroogde bessen ook erg lekker en zelfs kinderen zullen ze leuk vinden. Oogst gezond fruit, geniet van hun smaak en word niet ziek!
