Inhoud van het artikel:
Avocado's zijn vruchten van de Amerikaanse Perseus, een groenblijvende plant uit de Laurel-familie. Dit is een exotisch fruit en het is belangrijk om te weten hoe de juiste avocado te kiezen, hoe deze wordt gegeten en met welke producten het gaat. Ondanks het feit dat de tweede naam "alligator-peer" is, heeft het niets te maken met traditioneel fruit, behalve wat betreft externe gelijkenis. Avocado-gerechten zijn koude hapjes, salades, sandwiches voor elke dag of voor de feesttafel.
Hoe de juiste avocado kiezen
Vruchtensmaak hangt af van de mate van rijpheid van het fruit. Voor degenen die een ongewoon gerecht op basis van alligatorperen willen koken, is het belangrijk om niet alleen te weten hoe je avocado's op de juiste manier eet, maar ook om ze in de winkel te kunnen kiezen.
Hoogwaardig rijp fruit kan worden onderscheiden door verschillende kenmerken:
- De kleur is donkergroen. Te lichte schaduw bereidt zich voor op onvolwassenheid van avocado's. Zwart fruit is niet geschikt voor consumptie, ze zijn overrijp of bedorven. Een uitzondering is de Californische variëteit van avocado( Haas), waarvan de schil zwart is.
- Consistentie - zacht, met druk op het fruit verschijnt een deuk, die snel wordt gladgestreken.
- Steen kan gemakkelijk worden gescheiden in de pulp. Voordat je koopt, kun je de avocado schudden: als de vrucht rijp is, wordt er geklopt.
Als u kiest tussen onvoldoende rijpe en overrijpe vruchten, is het beter om te stoppen bij de eerste optie. Avocado's moeten bij kamertemperatuur worden bewaard en na een paar dagen zal de schil donkerder worden en de consistentie zacht worden.
Als je avocado's gaat bereiden niet meteen na aankoop, maar na een paar dagen is het beter om een lichte, onrijpe vrucht te kiezen. Deze vruchten rijpen snel thuis, maar vervallen snel.
Hoe ziet avocado fruit eruit?
Het is de moeite waard van tevoren te proberen wat voor soort avocado smaakt, om te begrijpen met welke producten het beter is om het te combineren. Verschillende soorten kunnen een andere smaak hebben. Rijp fruit lijkt op boter met een kruidige, kruidige en nootachtige smaak. De vrucht heeft een frisse smaak, zo weinig gebruik het in zijn pure vorm zonder kruiden en sauzen.
Het is onmogelijk om ondubbelzinnig te bepalen hoe de smaak van avocado eruit ziet. Dankzij de consistentie kan de pulp worden gebruikt als een verscheidenheid aan pasta's, in plakjes gesneden, als onderdeel van de hoofdgerechten. Bij de samenstelling van verschillende gerechten kunnen deze vruchten een andere smaak hebben, die afhangt van de smaak van het hoofdbestanddeel. In combinatie met scherpe kazen, bacon of gezouten vis valt avocado niet op, maar geeft het afgewerkte gerecht een zachte, aangename textuur en originaliteit.
Wat moet u weten voordat u kookt?
Voordat u gaat koken, moet u het fruit goed voorbereiden. Het is belangrijk om te weten hoe een avocado te schillen om zijn vorm te behouden en het vlees niet te beschadigen. Van de rijpe vruchten wordt de schil zonder moeite gescheiden, het is voldoende om het met een mes los te wrikken en het fruit met de hand te pellen. Als ze stevig vasthoudt, betekent dit dat de avocado niet rijp is en dat deze een tijdje moet worden uitgesteld. Na het reinigen moet je van het bot af, het moet ook gemakkelijk van de pulp gescheiden worden.
Deze reinigingsmethode is geschikt voor het snijden of voor het bereiden van salades. Liefhebbers eten avocado-rauw of gebruiken het als pasta voor broodjes, dit hoeft niet per se de schil te scheiden. De vrucht wordt doormidden gesneden, het bot wordt eruit genomen en de pulp wordt met een mes of lepel geplukt.
Recepten voor gerechten met avocado
Om een ongewoon hoofdgerecht te bereiden, moet u weten wat wordt gecombineerd met avocado en welke voedingsmiddelen het beste afzonderlijk worden geserveerd. Deze vrucht wordt gebruikt in de dagelijkse voeding, toegevoegd aan het vakantiemenu in zowel koude als warme gerechten.
De eenvoudigste manier om te serveren is geschikt voor mensen die avocado-rauw kunnen eten, met of zonder smaakmakers en additieven. Er zijn verschillende recepten voor rauwe vruchten die geschikt zijn voor een zelfgemaakt ontbijt of diner, origineel zijn en een aangename smaak hebben:
- De rauwe vrucht is verdeeld in twee gelijke helften, gekruid met zout, citroensap of saus naar smaak. De pulp wordt door een lepel van de huid gescheiden en gegeten.
- Vruchten worden geschild, uit de steen gehaald, in plakjes gesneden.
Avocado broodjes zijn geschikt voor zowel een licht ontbijt als een koude snack op een feestelijke tafel. Pulp uitstrijkje op toast met een mes. Het is beter om voedingsmiddelen toe te voegen met een uitgesproken smaak, terwijl de avocado de smaak neutraliseert en verzacht. Meestal wordt het fruit gecombineerd met spek, rode vis( zalm of zalm) omelet, verschillende soorten kaas en verse groenten. Als basis kun je vers of geroosterd brood gebruiken of pitabroodjes maken.
Er zijn veel tips over het bereiden van avocado's en het eten ervan. Rijp fruit kan worden gebruikt als bijgerecht voor verschillende soorten vlees of gevogelte: rund, kalf, kip of eend. Er moet aan worden herinnerd dat avocado een calorierijke en voedzame vrucht is, dus porties moeten niet volumineus zijn:
- Avocado-vleesgerechten kunnen gekruid zijn of fruitsausen, voeg granaatappelpitten toe.
- Avocado-pulp past goed bij rode vis( zalm of zalm).Het wordt aanbevolen om de vis in de oven te bakken, deze in porties te verdelen en op smaak te brengen met de saus. Avocado's worden apart geserveerd als een snee.
Er is een enorme hoeveelheid stevige salades op basis van avocadopulp. De hoofdingrediënten zijn verse groenten, verschillende soorten vlees en rode vis, scherpe kazen( feta, kaas) of roerei. Producten kunnen gemakkelijk worden gecombineerd, toegevoegd aan salades, kruiden, sauzen, kruiden naar smaak.
Als hoofdgerecht kunt u avocado-roomsoep maken. Dit gerecht laat de gasten niet onverschillig, en aan het einde van de avond wordt hen gevraagd om een recept te delen. Voor diegenen die geïnteresseerd zijn in waar het beter is om avocado toe te voegen en hoe het te eten - recepten voor ongebruikelijke eerste gangen:
- Klop het vruchtvlees met een blender, combineer met kippenbouillon, eerder aan de kook gebracht en daarna weer verslaan. Plakjes geroosterde knoflook worden toegevoegd aan de afgewerkte soep. Dit gerecht wordt in kleine borden gegoten en warm geserveerd, gegarneerd met groenten. Soep op basis van bouillon en avocado is zeer bevredigend, dus voor het hoofdgerecht is het beter om mager vlees, vis of gebakken groenten te koken.
- Soep zal minder calorieën bevatten als je hem kookt zonder bouillon toe te voegen. Avocado-pulp past goed bij spinazie: deze twee ingrediënten worden gemalen in een blender, verdund met water en aan de kook gebracht. Om de smaak te verbeteren, wordt het aanbevolen om crackers, zeevruchten, plakjes spek of gezouten vis toe te voegen.
Degenen die willen begrijpen wat avocado is en hoe het wordt gegeten, moeten één vrucht krijgen en het proberen. De smaak van rijp fruit is vrij specifiek, hoewel onopvallend, en weinig mensen blijven onverschillig. Avocado is een ongewone vrucht en de aanwezigheid ervan kan van een alledaags gerecht een exotische delicatesse maken. De enige waarschuwing: u moet een voldoende rijpe, maar niet overrijpe vrucht kiezen.
Hoeveel avocado's kan ik per dag eten?
Fans van rijp exotisch fruit zijn geïnteresseerd in hoeveel avocado je per dag kunt eten. De calorische waarde van 100 g van dit product is 245 kcal, wat overeenkomt met een gelijke hoeveelheid mager vlees. Degenen die snel gewichtstoename ervaren, moeten afzien van overmatig gebruik van avocado. Het is beter om één medium fruit per dag te beperken, dit te combineren met volkoren brood of toe te voegen aan salades met verse groenten. Het fruit bevredigt snel de honger, maar na verschillende gegeten vruchten verschijnt een gevoel van zwaarte.
Avocado is de leider onder fruit in termen van vet, maar vetten worden gemakkelijk opgenomen en verzadigen het lichaam met essentiële vitamines en aminozuren. Het is toegestaan voor diabetici, omdat het suiker in zeer kleine hoeveelheden bevat.
