Gekarameliseerde appels - een recept voor de hoge Europese keuken , dat niet alleen wordt gebruikt door professionele koks, maar ook door gewone huisvrouwen.
Er zijn veel variaties op dit dessert. De meest voorkomende opties die we hierna bespreken, zijn de stapsgewijze instructies.
Inhoud
- Wat te kiezen: een hele appel of plakjes
- nodige ingrediënten
- methoden en recepten
- Hoe gekarameliseerde fruit in multivarka
- Hoe karameliseren appelschijfjes
- caramelization hele vruchten
- Gebakken appel in
- karamel Caramelized gedroogd fruit
Wat te kiezen: een hele appel of plakjes
Je kunt alles karameliseren : zowel een hele appel als plakjes fruit. Het hangt helemaal alleen af van het recept, om te volgen welke u beslist.
Maak indien nodig karameliseren van plakjes, een appel moet worden bereid. Om dit te doen, snijd voorzichtig de schil van het fruit af, knip het midden uit en het wordt in gelijke stukken gesneden.
Als u een hele appel kookt, wordt het aanbevolen om een vrucht van gemiddelde of kleine grootte te kiezen. Gebruik geen geraspt of gehakt in een blender.
Als u wenst, kunt u de plakken karamelliseren. Bovendien is het in dit geval beter om rassen met een lichte zuurgraad te selecteren. Hoewel je alles kunt gebruiken dat je op voorraad hebt.
U kunt zowel de hele appel als de plakjes karameliseren De benodigde ingrediënten
De appels, boter en suiker zijn de vereiste ingrediënten voor karamelisatie. Bovendien kunt u verschillende kruiden gebruiken, bijvoorbeeld kaneel en vanille.
Als u ze moet vullen met karamelsaus, hebt u meer ingrediënten nodig. Als je de stukjes gewoon moet braden, dan voor minder.
Om te zeggen dat de beschreven verhoudingen strikt moeten worden nageleefd is het onmogelijk. Alles wordt als ongeveer beschouwd. En als dit een pond appels is, dan kun je gewoon een paar middelgrote vruchten bereiden.
Laat het 400 g zijn. Je moet niet alles letterlijk nemen.
Voor het karameliseren van appels zijn suiker, boter en specerijen nodig Methoden en recepten
Er zijn veel manieren om appels te karamelliseren. Het hangt allemaal af van je smaakvoorkeuren en mogelijkheden. In principe verschillen alle recepten niet veel en zijn de ingrediënten hetzelfde.
De meest voorkomende opties voor het maken van dit dessert worden hieronder in meer detail besproken.
Het wordt aanbevolen om karamelisatie uit te voeren in een vat met dikke bodem , bijvoorbeeld in een koekenpan van gietijzer.
Aangezien dit het geval is, kunt u het effect van loosheid bij een hoge vuurhaard bereiken. En dat betekent meer karamelsaus.
Appelschijfjes in karamel, een eenvoudig recept:
Een fruit in een slowcooker karamelliseren
Om het karamelisatieproces aanzienlijk te vereenvoudigen, kunt u moderne keukentechnologieën gebruiken - de strip .
En je kunt karameliseren niet alleen van de stukjes, maar ook van de hele vrucht. We zullen de bereiding van karamelkwabjes overwegen.
Ingrediënten:
- appels - 0,5 kg;
- boter - 50 g;
- -suiker - 50 g. -
Stapsgewijze instructie voor het karameliseren van appels in een slowcooker:
- Op het oppervlak van de bodem van de kom van de multikoker wordt boter gelegd. Het is noodzakelijk om in het "bakken" te smelten.
- Dan moet je suiker toevoegen en wachten tot het smelt tot een homogene massa.
- Er worden appelschijfjes in de karamel gegoten, die is voorbereid voor het verzachten en goudbruin.
Dergelijke appelstukjes kunnen niet alleen worden geserveerd als een ingrediënt van een cake of cake, maar ook als een compleet dessert. Tenslotte, om te proeven, is dit een ongeëvenaarde delicatesse, die thuis gemakkelijker is om te koken dan eenvoudig.
Voor het snel karameliseren van appels, kunt u de multikoker gebruiken Hoe appeltaarten karameliseren
Dit proces kost u niet veel , maar er zullen veel indrukken zijn. Omdat dit dessert niet alleen heerlijk is, maar ook gezond.
Ingrediënten:
- gesneden appels - 0,5 kg;
- -suiker - 2 el.lepels;
- appelsap - 125 ml;
- Kaneel - 1 theelepel;
- nootmuskaat - een halve theelepel;
- -boter - hoeveel is nodig om te braden.
Stap-voor-stap instructies voor het karamelliseren van appels met plakjes:
- Zet de pan op middelhoog vuur en doe een kleine hoeveelheid boter.
- Leg de plakjes appels voorzichtig neer nadat de pan goed is opgewarmd.
- Roer de stukjes alleen met een houten lepel totdat de boter stopt met koken.
- Voeg suiker, kaneel en voorgeraspte nootmuskaat toe aan de pan en meng voorzichtig. Dit moet worden gedaan totdat de plakjes een beetje zachter worden en een bruinachtige tint verschijnt. Ongeveer zal het in ongeveer tien minuten gebeuren.
- Leg vervolgens alle plakjes in een apart vat zodat er zo min mogelijk boter en suiker in terechtkomt.
- Voeg meer appelsap toe aan de pan en maak het vuur sterker. Drie minuten na het actief roeren van het mengsel, krijgt u een geurige saus.
Als u wilt, kunt u -appelsap vervangen door een paar eetlepels -appelbrandewijn. Dit zal het dessert extra pit geven. En volwassenen zullen er dol op zijn.
Voor piquancy kunt u appels carameliseren met cognac Karamelisatie van hele
-vruchten U kunt appels niet alleen karameliseren met plakjes, omdat heel fruit een uitstekend dessert van zal zijn.
Ingrediënten:
- appels - 0,5 kg;Boter
- - 100 g;
- -suiker - 200 g
Stap voor stap instructies voor het karamelliseren van een hele appel:
- Plaats een diepe pan op een fornuis op een vuurtje.
- Smelt 200 g suiker tot de caramel is geproduceerd.
- Leg de appels in een pan zodat de saus ze volledig bedekt. Fruitkosten een half uur koken.
- Daarna worden de appels mooi op een bord gelegd en op tafel geserveerd. En de staart van de vrucht hoeft niet te scheuren. Zelfs in sommige restaurants blijft het voor dessertesthetiek.
kan worden gestrooid met kaneel of poedersuiker vlak voor het opdienen. Alles naar eigen goeddunken.
Caramel Appels Recept:
Gebakken appel in
Caramel Met dit recept kunt u gebakken appels in caramel krijgen.
Ingrediënten:
- appels - 5 stuks;
- -appelsap - 200 ml;
- -boter - 50 g;
- -suiker - 250 g;
- water - 180 ml;
- melk - 125 ml;
- vanille - een halve theelepel.
De volgende publicaties zullen u zeker interesseren:
- Overzicht van gereedschappen voor het snel reinigen en in plakken snijden van appels.
- Onrijpe appels: wat kun je ermee doen?
- 5 manieren om appels thuis te bevriezen.
Stap-voor-stap instructies voor het bereiden van gekarameliseerde gebakken appels:
- Eerst moet u een speciale karamelsaus bereiden:
- meng water en suiker in een aparte kom en giet alles in de pan;
- Het wordt aanbevolen om het mengsel gedurende een half uur te koken op middelhoog vuur. Niet nodig om in te grijpen. Na deze tijd moet de pan opzij worden gezet;
- en alleen dan kun je boter toevoegen en alles goed mengen tot een homogene massa;
- legde het mengsel opnieuw op het vuur, maar nu pas op heel langzaam en voeg melk toe. En u zou moeten wachten tot de consistentie van de saus dik wordt;
- aan het einde van de saus voeg gewoon vanille toe.
Appels worden in de oven gebakken en voor het serveren met karamelstroop gegoten. Gekarameliseerde gedroogde vruchten
U kunt appels in elke vorm en zelfs in gedroogde vorm karameliseren. En hoe dit te doen, we zullen verder praten.
Ingrediënten:
- gedroogde appels - 0,5 kg;
- -boter - 0,05 kg;
- -suiker - 5 el.lepels;
- -kaneel - een halve theelepel.
Stap-voor-stap instructies voor het karameliseren van gedroogde appels:
- Eerst moet u de oven op 180 graden zetten.
- Voordat u appels op de bakplaat legt, is het raadzaam deze te bereiden. Dit is het geval als ze droog zijn. Een dergelijk product gedurende tien minuten gedrenkt in water. Terwijl een goed gedroogd fruit geen aanvullende verwerking behoeft.
- De bakplaat is ingevet met boter.
- Suiker en kaneel worden in een afzonderlijke container gemengd. Dit mengsel wordt aanbevolen om appels te sprenkelen.
- Dan wrijft hij boter op een grove rasp waarmee alles bovenop wordt gesprenkeld.
- Na een half uur is het gerecht klaar, wat zichtbaar zal worden na het verschijnen van een goudbruine korst op plakjes.
U krijgt fantastische appelschijfjes, zoals -lollies. Zo krokant en geurig.
Gekarameliseerde appels kunnen elke vorm hebben en zelfs gedroogd zijn Het recept voor karamelisatie met plakjes is ook geschikt voor gedroogde vruchten. Daarom is de keuze uitsluitend aan u, welke van de opties dichter bij uw smaak ligt.
Een paar eenvoudige manipulaties en je hebt een echt kunstwerk op je tafel - heerlijke gekarameliseerde appels .
En daarvoor hoeft u niet lang in de keuken te lijden of dure ingrediënten te kopen. Alles wat je nodig hebt is , gebruik gewoon de hierboven genoemde recepten en maak een delicatesse!
