Tomaten of tomaten zijn een bekende voedselfabriek. Vers in salades, gezouten, gepekeld, evenals roerei, andere gerechten. .. En wat voor soort soep zonder tomaten? We zijn allemaal gewend aan deze groente. Maar is dit een groente. .. Laten we eens kijken, , wat is een tomaat - een bes, een groente of een vrucht ?
Inhoudsopgave
- Is het een bes, groente of fruit?
- De plaats van de groente in de systematiek van planten: tot welke familie behoort de
- ? Hoe wordt de tomatenvrucht
- correct genoemd De voordelen en schade van tomaat
- De geschiedenis van het uiterlijk van
- Interessante feiten
Is het een bes, een groente of een vrucht?
In 1883 was er zelfs een rechtszaak in de VS die de geschiedenis inging als "Knicks v. Hedden" , waarin werd ontdekt of een tomaat een groente of een vrucht is.
Bronnen zeggen dat groenten de eetbare delen zijn van met gras begroeide planten,
( fruit, wortels, anderen), en fruit zijn sappige vruchten van houtachtige planten. Daarom zijn tomaat, wortel, aardappelen groenten en appels, pruimen en peren vruchten.Hoewel er tot 1705 geen "fruit" -concept was in Rusland. Alle eetbare delen van tuinplanten, inclusief houtachtige planten, werden groenten, ovoshty genoemd.
Bessen worden de succulente vruchten genoemd van grassige of houtachtige -planten( struiken, bomen) van kleine omvang. De betekenis van het woord "bes" in de conventionele zin en als botanische term is anders.
Compote, jam, jam en jam worden gemaakt van de bessen( in de conventionele betekenis), maar ook van fruit. De laatste verklaring, volgens de auteur, is belangrijk voor het scheiden van fruit en bessen van groenten.
Als jam uit groenten ook wordt gekookt, maar minder vaak, compotes dan - nooit.
Traditioneel behoren tomaten tot -groenten. Volgens de bovenstaande definitie zijn het ook groenten, omdat deze planten kruidachtig zijn. Botanisch gezien is dit de -bes.
De waarheid over tomaat:
Plaats van groente in de systematiek van planten: tot welke familie behoort de
? Momenteel behoren plantkundigen tot het geslacht Solanum , hoewel eerdere tomaten en nachtschade in verschillende geslachten waren, behoorde het tot het geslacht Lycopersicon, waarin het werd geselecteerd9 soorten.
Maar het bleek dat niet alle natuurlijke afstammelingen van tomaten tot dit geslacht behoren. Daarom werden planten van het geslacht Lycopersicon gehecht aan het geslacht Solanum.
De botanische familie Nightshade behoort tot de familie van de Solanaceae. De tomaat heeft alle kenmerken van deze familie van : eenvoudige bladeren, hun volgende bladlocatie, regelmatige bloemvorm, fruitbes( er is ook een doos in de Solanaceae, bijvoorbeeld in henbane of dope).
De juiste botanische naam is eetbare tomaat of eetbare tomaat .Andere namen: Tomaat is echt, cultureel, gewoon.
In Rusland wordt de oude classificatie vaker aangehouden, verwijzend naar het geslacht Lycopersicon. Zo'n naam is te vinden in de online installatie-id van Planterium.
Hierin wordt de Latijnse naam aangeduid als Lycopersicon esculentum Mill , en niet zoals in de internationale classificatie Solanum lycopersicon .
Tegenwoordig schrijven botanici tomaat toe aan het Solanum-genus Hoe wordt de tomatenvrucht
correct genoemd? Waarom wordt tomaat als een vrucht beschouwd? Van het traditionele, bekrompen standpunt, , zoals reeds vermeld, is tomaat een groente.
Maar voor de meeste mensen zijn het gewoon tomaten of tomaten. En dit is ook correct.
Eigenlijk is de juistheid van de naam een relatieve zaak en hangt het ervan af in welke zin en waar het zal worden gebruikt. Botanici hebben hun eigen voorwaarden, culinaire specialisten hebben bijvoorbeeld andere termen.
Bij het beschrijven van recepten voor gerechten is de botanische classificatie van fruit niet belangrijk, ze schrijven: "5 kg tomaten" of "3 tomaten".
Vanuit een botanisch oogpunt is de vrucht van een plant een bes en heeft deze alle kenmerken. De voordelen en nadelen van tomaat
Ze hebben een diverse chemische samenstelling. Ze bevatten carotenoïden, een complex van vitamines van groep B, en ook vitamine C, P, K .
Van de voedingsstoffen veel kalium, magnesium, chloor, fosfor, calcium .Andere belangrijke chemische elementen zijn aanwezig( zwavel, ijzer, koper, natrium, mangaan, enz.).
De zoetheid van de vruchten geeft hun samenstellende suikers. Tomaten zitten ook in pectische stoffen, eiwitten, organische zuren en vezels.
Het tomaten-carotenoïdencomplex bevat -lycopeen, een krachtige antioxidant .Het vermindert het risico op atherosclerose, kanker en cataract.
Deze bessen verbeteren de spijsvertering, hebben een choleretisch effect. Ze zijn nuttig als een vitamine-remedie, maar ook voor obesitas, atherosclerose, hypertensie, hartfalen, mensen met een slecht gezichtsvermogen, cataract begon zich te ontwikkelen. Vers tomatensap helpt bij het oplossen van galstenen.
De fytoncidale eigenschappen van zijn ook gevonden in de vrucht van de plant, dankzij het feit dat de vruchten die in pap worden gebalsemd worden gebruikt om etterende wonden en zweren te genezen.
Het programma "Om gezond te leven!" Zal u vertellen over de voordelen van tomaat:
Maar niet al deze groenten zijn mogelijk. Allereerst geldt dit voor diegenen die allergisch of intolerant zijn voor hen.
Er is een mening dat deze groenten bijdragen aan de depositie van zouten( met name oxalaten).Dit is niet helemaal waar.
Studies hebben aangetoond dat -oxaalzuur in hen extreem klein is, dus ze kunnen niet in het bijzonder de processen van oxaalsteenvorming beïnvloeden. Het probleem met het feit dat ze gecontraïndiceerd zijn in jicht is controversieel.
De voordelen en nadelen van tomaten uit het programma "Over het allerbelangrijkste":
De geschiedenis van de opkomst van
Het thuisland van tomaten - Zuid-Amerika .Daar worden ze nog steeds wild. In Europa waren deze planten in de zestiende eeuw, maar toen werden ze beschouwd als decoratief en zelfs giftig.
In Rusland verschenen ze in de 18e eeuw. in de Krim, vanwaar ze zich over het hele grondgebied verspreidden. Maar ze werden pas in de negentiende eeuw een bekende cultuur.
Nu zijn er veel variëteiten tomaten met verschillende vormen en kleuren fruit. Je kunt variëteiten vinden van geel tot oranje, van roze tot kastanjebruin.
En er zijn zelfs variëteiten waarvan het fruit groen blijft. De grootte van het gewas varieert in een zeer breed bereik - van kleine kersenbomen tot grote bomen met een gewicht van 400-500 g.
Homeland of tomatoes is Zuid-Amerika, het werd pas een bekende cultuur in de negentiende eeuw 
