Inhoud van het artikel:
Aardappelen Geen enkele gecultiveerde plant in de wereld veroorzaakte zoveel controverse en controverse als aardappelen, omdat de voordelen en nadelen van het gebruik ervan letterlijk vanaf de eerste dagen werden besprokenIk knollen in Europa.
Aardappelen werden geplant en, integendeel, verboden. Vanwege de giftige vruchten, die onbewust de boeren en edele grootvaders vergiftigden, werd de cultuur de "verdomde appel" genoemd. De beroemde "aardappelrellen" worden geassocieerd met de verspreiding van de groente, maar iets later genereerde de slechte oogst van goedkope en voedzame knollen in Ierland de grootste uittocht van de bevolking uit de bewoonde plaatsen en de dood van honderdduizenden mensen.
Toen de passies rond de tuinoogst afnamen en de knollen onmisbaar werden op bijna alle continenten en continenten, werd het tijd om aandacht te schenken aan de medicinale eigenschappen van aardappelen, plantenbloemen en zelfs de scheuten ervan.
Nuttige eigenschappen en samenstelling van aardappelen
Vandaag is de biochemische samenstelling van alle delen van de plant en zijn producten goed bestudeerd, zodat we met zekerheid kunnen zeggen dat de voordelen en nadelen van aardappelen, aardappelsap en zetmeel worden bepaald door het gehalte aan bepaalde stoffen.
Aardappelknollen, beschouwd als het "tweede brood" in het grootste deel van de bevolking van de Oude Wereld en Amerika, bevatten eiwitten die nodig zijn voor het opbouwen van menselijke cellen, onverzadigde vetzuren en voedingsvezels, mono- en disacchariden, organische zuren, vocht en andere componenten.
Ongeveer 40% van de polysacchariden in de aardappelsamenstelling zijn zetmeel dat op grote schaal wordt gebruikt voor culinaire en medicinale doeleinden.
Ook in aardappelen zit fructose en glucose, pectines, mineralen en veel vitamines. De belangrijkste waarde van de minerale samenstelling van aardappelen is een hoge concentratie van kalium, naast dat calcium en magnesium, fosfor, chloor, natrium en ijzer worden gevonden in knollen en andere delen van de plant. Aardappel is rijk aan vitamines, waaronder vitamine A en B1, B2, B3, B6 en B9, C, E, H en PP.
Wat zijn de voordelen en nadelen van aardappelen na warmtebehandeling?
Traditioneel worden aardappelen op tafel geserveerd in de vorm van gekookte gerechten. Knollen worden gebakken, gekookt en gebakken, apart geserveerd van andere producten en als onderdeel van soepen en complexe bijgerechten. Tegelijkertijd lossen bijna alle vitaminen die in aardappelen voorkomen op in water en sommige verdragen geen warmte. Daarom moet u bij het koken van aardappelen niet afzien van het gebruik van te gaar aardappelbouillon.
Het beste vanuit een voedingsoogpunt is gebakken aardappelen.
Zo'n schaal kan nuttig zijn in de aanwezigheid van verschillende ziekten van het maag-darmkanaal. Voedingsvezels, overvloedig aanwezig in gekookte en gebakken knollen, zullen helpen de beweeglijkheid van de darm te normaliseren en de maag en darmen actief te reinigen. Cellulose adsorbeert en bevordert de uitscheiding van geaccumuleerde toxines en cholesterol, neutraliseert overtollig zuur, wat uiterst belangrijk is voor gastritis met hoge zuurgraad en maagzweren. 
Vanwege de aanwezigheid van kalium in knollen worden aardappels vaak geïntroduceerd in het dieet van patiënten met essentiële hypertensie, hartfalen en andere hart- en bloedvaten.
Kalium is een ondersteuning voor het hart en een element dat de waterhuishouding in het lichaam kan normaliseren. Daarom, als een preventieve agent, worden gebakken aardappelen aanbevolen aan iedereen die zich bezighoudt met fysieke arbeid, actief betrokken is bij sport of regelmatig zware ladingen draagt. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat een overmatige hoeveelheid aardappelen niet nuttig is, maar schadelijk en kan bijdragen aan gewichtstoename.
Om aan de dagelijkse behoefte aan kalium te voldoen, moet een persoon 0,5 kg aardappelen eten, de hoogste concentratie van dit element bepaalt de ontvangst en de zachte diuretische eigenschappen van het product.
Gepureerde gekookte aardappelen in volksgeneesmiddelen worden gebruikt voor de behandeling van:
- huidziekten, brandwonden en langdurige, niet-genezende, etterende wonden;
- van ontstekingsprocessen in de bovenste luchtwegen;
- Scherpe, gruwelijke hoest.
De voordelen van aardappelvloeistof
Als u aardappelen in uw regio laat groeien zonder chemicaliën te gebruiken, heeft u een uitstekende gelegenheid om alle delen van aardappelen te gebruiken voor hun herstel. Aardappel-afkooksel verkregen na het koken van knollen bevat veel minerale zouten en vitamines die zijn overgegaan van groenten naar water. De voordelen van aardappelbouillon in de traditionele geneeskunde worden gebruikt:
- voor artrose en polyartritis;
- bij ziekten van de darmen en andere organen die betrokken zijn bij het spijsverteringsproces;
- bij hart- en vaatziekten;
- , indien nodig, om het lichaam van gifstoffen en toxines te reinigen;
- tijdens revalidatie na ernstige ziekte en uitputting.
Verse aardappelbouillon is nuttig bij de vorming van galstenen en obesitas, problemen met ontlasting en de ziekte van Struma. Door de overvloed aan kalium kan de vloeistof helpen urineren te activeren, de druk te verminderen, de slaap te normaliseren en te kalmeren.
Aardappelzetmeel: de voordelen en schade
Het meest waardevolle product dat wordt verkregen uit aardappelknollen, is zetmeel, dat wordt toegepast in de voedingssector en in de geneeskunde.
Zonder aardappelschade is aardappelzetmeel nuttig vanwege zijn uitgesproken omhullende en ontstekingsremmende werking. Dit product is onmisbaar voor ontstekingsprocessen en overtollige zuurgraad in het maagdarmkanaal.
Het is het droogeffect van zetmeel op basis van het gebruik in de samenstelling van poeders en lotions op een beschadigde huid.
De voordelen en nadelen van aardappelsap en rauwe aardappelen
Niet minder, maar misschien meer uitgesproken vergeleken met gekookte en gebakken aardappelen, rauwe knollen en het daaruit verkregen sap hebben helende eigenschappen.
In deze producten in ongerepte vorm zitten alle nuttige stoffen die inherent zijn aan de cultuur, dus u kunt van het juiste gebruik verwachten:
- krachtig ontstekingsremmend effect;
- antimicrobiële werking, vergezeld van actieve regeneratie van beschadigde organen en weefsels;
- antispasmodische actie;
- stimulatie van het gastro-intestinale systeem en laxerend effect;
- -manifestaties van diuretische eigenschappen;
- versterkende tonische actie.
Dankzij de aanwezigheid van vitamine C, die praktisch afwezig is in gekookte aardappelen, verhogen rauwe knollen en gezond aardappelsap zonder schade aan het lichaam de natuurlijke bescherming, levert energie, vermindert de kans op verkoudheid en infectieziekten, verbetert de elasticiteitschepen.
Het gunstige effect van aardappelsap en thermisch onbehandelde knollen is gemarkeerd op het centrale zenuwstelsel. Stoffen in de samenstelling van de aardappel:
- stimuleren de activiteit van de endocriene klieren;
- helpt om te gaan met manifestaties van bloedarmoede;
- heeft een verdovend en sedatief effect;
- remt de vorming van kankercellen en de ontwikkeling van neoplasmata.
Gruel van gemalen rauwe aardappelen in de vorm van kompressen en lotions wordt in de dermatologie gebruikt voor de behandeling van zweren en eczeem, dermatitis, schimmelinfecties en moeilijk genezende huidlaesies.
Voor een ontsteking van de gewrichten en pijn in hen, zal de aardappelpulp vermengd met olijfolie helpen.
Maar pap van geraspte rauwe aardappelen of wrijven met een plakje knol helpt de natuurlijke pigmentatie van de huid te herstellen. Tegelijkertijd zal een dergelijke procedure vermoeidheid verlichten, de gezichtscontour verstevigen en overtollig talg verwijderen.
Aardappelsap voor spijsverteringsproblemen
Vooral nuttig is aardappelsap voor maagzweren en gastritis, gepaard gaande met de vorming van overtollig zuur. Vanwege het ontstekingsremmende effect neutraliseert het sap van verse aardappelknollen de laesies van het slijmvlies effectief, wordt het zachter en verdooft het. Neem voor therapeutische doeleinden eerst een kleine dosis sap, maar verhoog geleidelijk het verbruik, waardoor de dagelijkse inname tot driemaal daags 100 ml wordt. Het sterkste effect van het sap is te verwachten als het een half uur voor de hoofdmaaltijd wordt gedronken, met gangen gedurende de hele maand.
Aambei Aardappelen
Voor aambeien, adviseert de traditionele geneeskunde het gebruik van kaarsen gesneden uit een verse knol. Kaarsen uit aardappelen voor aambeien helpen, ontstekingsremmend, droog en een licht pijnstillend effect.
Het is noodzakelijk om zo'n folk remedie tweemaal per dag te gebruiken, nadat je de kaars eerder hebt gesmeerd met plantaardige olie of, bij gebrek aan een allergie, met bijenhoning. Regelmatige behandeling van aambeien met aardappelkaarsen zal u toestaan om verlichting te voelen in een week. Het pijnsyndroom zal afnemen en de ontsteking kan helemaal verdwijnen. Procedures worden uitgevoerd met maandelijkse intervallen.
Aardappelspruiten in de traditionele geneeskunde
Traditioneel worden in de traditionele geneeskunde aardappelspruiten aanbevolen als een effectief antischimmel- en antiparasitair middel.
Dit deel van de plant, dat niet voor voedsel wordt gebruikt vanwege het extreem hoge gehalte aan solanine, dat gevaarlijk is voor de mens, kan nuttig zijn bij het bestrijden van allergische reacties en ontstekingen op de huid. Bezitten spruiten en een uitgesproken hartstimulerend effect. Gebruikte medicijnen op basis van aardappelspruiten voor gewrichtspijn, zijn effectief tegen artritis en jicht, goedaardige tumoren en sommige oogziekten.
Geneeskrachtige eigenschappen van aardappelbloemen
Net als de aardappelzaden heeft deze plant een toepassing die schimmelwerende, verdovende en stimulerende hartactiviteit heeft. De knoppen en bloeiwijzen van aardappelen worden gebruikt voor exacerbaties van allergieën, waaronder allergische rhinitis en hoest. Aangezien dergelijke geneeskrachtige eigenschappen van aardappelbloemen toe te schrijven zijn aan de aanwezigheid van solanine en andere actieve verbindingen, is het noodzakelijk om voorzichtig preparaten op een dergelijke plantaardige basis te gebruiken.
Een afkooksel van bloemen helpt de bloeddruk te verlagen, en een snuifje poeder uit geplette corolla verlicht voorzichtig de symptomen van brandend maagzuur.
Kwaad van aardappelen
Ondanks de vele voordelen van aardappelen, is schade door het gebruik van dit gewas en bereidingen daarop ook niet uitgesloten. Schade aan de gezondheid kan worden veroorzaakt in het geval van:
- vergiftiging met solanine, gevormd in de schil en oppervlaktelagen van knollen onder invloed van zonlicht en met een toxisch effect op het lichaam;
- overdosis licht verteerbare hoogcalorische aardappelgerechten, leidend tot metabole stoornissen, obesitas en diabetes mellitus;
- is een overaanbod in het menu van gefrituurde aardappelgerechten die veel olie absorberen en de spijsvertering schaden.
Vergeet niet dat een maatstaf voor de voordelen en nadelen van aardappelen afhangt van de hoeveelheid knollen die worden geconsumeerd met onvoldoende samenstelling om een persoon te voorzien van alle sporenelementen die hij nodig heeft, vitaminen, zuren en zout. Als je de voorkeur geeft aan aardappelgerechten in het rantsoen, kun je jezelf verdoemen met een afname van het algehele uithoudingsvermogen, een saai gevoel van seksueel verlangen en de onderdrukking van nerveuze activiteit en spijsverteringsproblemen, vooral met een lage zuurgraad.
Gevormd in het licht, kunnen giftige stoffen vergiftiging veroorzaken, niet alleen door de groene delen van verse knollen of sap van hen te eten, maar ook van aardappelbouillon, wat handig is in andere omstandigheden.
Solanine hoopt zich niet alleen op in knollen, maar ook in spruiten, deze stof is aanwezig in de bloeiwijzen, vruchten en toppen van aardappelen.
Het resultaat van vergiftiging met deze stof komt tot uiting in misselijkheid en kokhalzen, duizeligheid, diarree, hoofdpijn, kortademigheid en kortademigheid, evenals algemene zwakte en slechte gezondheid.
Vooral solanine is gevaarlijk voor zwangere vrouwen en jonge kinderen.
Wanneer groene en duurzame knollen worden gegeten, worden ze afgepeld met een dikke laag, waardoor alle kiemen worden afgebroken. En bij het gebruik van traditionele medicijnen van aardappel spruiten en bloeiwijzen, is het belangrijk om strikt te houden aan de doseringen en moet u een specialist raadplegen over de beschikbare contra-indicaties.
