inhoud van het artikel:
oude culturen - bonen heeft meer dan 200 variëteiten, die verschillen in kernel kleur, met behulp van een pod of een vorm van planten. De meest voorkomende soort voor graan is witte bonen. Het heeft een uitstekende smaak, is een drager van een hoger gehalte aan voedingsvezels en de belangrijkste bron van eiwitten voor mensen die om wat voor reden dan ook geen dierlijke producten gebruiken.
Voedingswaarde en calorische waarde van witte bonen
Bij elk voedsel krijgt een persoon niet alleen energie voor het lichaam, maar ook stoffen die het werk stimuleren en door het systeem in kleine hoeveelheden worden vereist. Het zijn vitamines, mineralen en organische activatoren van vitale processen. Bonen zijn zo rijk aan voedingsstoffen dat een kopje bonen een derde van de behoefte aan calorieën van het lichaam biedt.100 g van het product bevat:
- -eiwitten - 21 g, 84 kcal;
- vet - 2 g, 18 kcal;
- koolhydraten - 47 g, 188 kcal.
In dit geval is de totale calorische waarde van witte bonen 298 kcal. Ongeacht de grote hoeveelheid koolhydraten, wordt het product aanbevolen voor patiënten met diabetes, omdat de vezels de glucose-opname remmen en de bloedsuikerspiegel daalt.
uit aardbeienzaden De bonen bevatten essentiële vitamines van groep B, C, A, K, PP.Vitamine E is van uitzonderlijk belang voor de voeding van hoorncellen. Arginine aanwezig in de bonen-samenstelling, werkt als insuline en foliumzuur optimaliseert de werking van de hartspier en de bloedsomloop.
Mineralen in verschillende hoeveelheden worden weergegeven door 23 elementen. Naast de basiselementen die in andere plantaardige producten worden aangetroffen, bevatten witte bonen:
- titanium en nikkel, respectievelijk 150 en 173 μg;
- aluminium - 640 μg;
- -silicium - 92 μg;Boraat van
- - 490 μg;
- -koper - 580 μg;
- zwavel - 159 mcg.
Lijst met alle items is niet mogelijk. Ze hebben echter allemaal een gunstig effect op het lichaam. Als u wilt uitsluiten van uw voedselgerechten van de bonen, berooft u uzelf dus van stoffen die helpen gezond te zijn.
Bonen nuttige eigenschappen en contra-indicaties
Het gunstige effect van bonen is te wijten aan de samenstelling. Aanwezig in de samenstelling van het product stimuleren vitamines het werk van alle organen. Een stof zoals zwavel helpt om de darmmicroflora te herstellen, verzwakt door behandeling met antibiotica of darmziekten. IJzer is betrokken bij de vorming van rode bloedballen, verhoogt de productie van rode bloedcellen.
De efficiëntie van ijzer is hoger, des te meer tegelijkertijd worden de geoogste bonen geconsumeerd met plantaardige producten die rijk zijn aan ascorbinezuur. Tegelijkertijd komen magnesium en foliumzuur in het werk, helpen de vaten te herstellen en versterken de hartspier.
Tegelijkertijd optimaliseren andere componenten het werk van de nieren en blaas, longen, versnellen metabolische processen, voorkomen de vorming van cholesterol. Wetenschappers die de voordelen en nadelen van bonen hebben bestudeerd, hebben geconcludeerd dat het twee keer per week eten van bonen een vrouw zal beletten borstkanker te ontwikkelen.
De ware redding van bonen is in de dagen van vasten, wanneer de gelovige wordt voorgeschreven geen dierlijke producten te eten. Het is dan dat planteneiwit nodig is voor het lichaam om te werken. Talloze gerechten hebben culinaire specialisten uit deze cultuur leren koken.
Met alle gunstige eigenschappen van de bonen bestaan contra-indicaties. Wees voorzichtig met het gebruik van witte boonproducten of verlaat ze volledig:
- voor ouderen;
- met gastritis of maagzweer met hoge zuurgraad;
- voor jicht;
- met problemen in de darmen.
Er moet speciale aandacht worden besteed aan het feit dat bonen niet rauw kunnen worden gegeten, inclusief spruiten. De warmtebehandeling moet lang duren om de schadelijke stoffen van alle soorten peulvruchten alleen in de bonen te vernietigen.
Flatulentie wordt onaangenaam bij het eten van sommige bonengerechten. Om winderigheid te verminderen, moeten bonen worden gedrenkt, vaak het water veranderen. Gebruik voor het koken een verse portie water, voeg dille toe en kook op laag vuur zonder te roeren. Na peulvruchten moet je meer vocht drinken om de vezel te verzadigen.
Het gebruik van boonblaadjes voor medicinale doeleinden
Bonenbladeren zijn medicinale grondstoffen waar veel vraag naar is in de traditionele geneeskunde. Voor diabetici wordt leaflet-infusie gebruikt om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Bereid te drinken in een thermosfles, voor een halve liter kokend water, neem 3 eetlepels spaanders en laat enkele uren trekken. Drink infusies en afkooksels ook voor oedeem.
U moet nooit zelfmedicijnen nemen. Alleen een arts of kruidkundige kan weten hoe de doseringsvormen, hun concentratie en dosering moeten worden gebruikt. Zelfmedicatie kan alleen het toch al zieke lichaam schaden.
Samenvattend moet worden opgemerkt dat witte bonen de meest getroffen plaag zijn, erwtsnuitkever. Daarom moeten de voorraden van het product worden bewaard in een gesloten verpakking of in de kou.
