7 manieren om knoflook in de winter thuis op te slaan

Knoflook is al lange tijd een integraal ingrediënt in veel gerechten en volksrecepten. Om het hele jaar door geurende en frisse hoofden bij de hand te hebben, moet u weten hoe en waar u ze in de winter thuis kunt bewaren.

Hoe kun je knoflook thuis in de winter bewaren?

Er zijn verschillende manieren om deze groente op te slaan, waardoor deze geschikt blijft voor menselijke consumptie tot en met de oogst van een nieuw gewas.

Als regel worden de volgende plaatsen hiervoor gekozen:

• ;
• balkon;
• koelkast;
• droge plaatsen in het appartement.

Het is handiger voor eigenaars van privé-huizen om een ​​kelder te kiezen, omdat er niet altijd voldoende ruimte in de koelkast is.

Een droge plek in het appartement of huis is perfect voor het plaatsen van knoflookwimpels en trossen of voor het ophangen van het net. Een geglazuurd balkon is een geweldige plek om deze groente in blikken en dozen te "overwinteren".

Opslag in vlechten

De beproefde methode - is een gevlochten vlecht gemaakt van gedroogde koppen met een steel. De afgewerkte vlecht wordt achtergelaten in een donkere en droge ruimte. Hiervoor past een kast of pantry. Knoflookvlechten nemen heel weinig ruimte in beslag, maar ze vereisen vaardigheden en vaardigheid om de stelen goed samen te voegen.

knoflook vlechten

Opslag in bossen

Gedroogde stengels met koppen gebonden in een bundel met een touw en opgehangen in een droge ruimte. De methode wijkt vrijwel niet af van de vorige en de balken kunnen ook als interieurdecoratie fungeren.

knoflook Storage bundelt

blikjes en dozen gebruik

Veel mensen kiezen voor de winter plantaardige drie-liter pot, zonder in slaap te vallen hoofd. Hierdoor kan het niet drogen of ontspruiten. Banken moeten in de koelkast of op het balkon worden geplaatst.

knoflook slaan in een doos, is het nodig om de bodem zout giet vervolgens deel koppen weer bestrooid met zout en zodoende verspreiding laag voor laag. Met deze optie kan de groente lange tijd vers en sappig blijven.

Knoflook opgeslagen in

-blikken Harsen

Met deze methode kunt u kieming en het verschijnen van parasieten voorkomen. Waxen is het afwisselend verlagen van jonge hoofden in paraffine. Het vormt een beschermende film om zich heen, die schade aan het product voorkomt. De bewaartermijn in een paraffine reservoir kan zes maanden bedragen.

Raffinage van knoflook

Opslag in zakken

Voor dit doel worden zakken gemaakt van natuurlijke materialen gebruikt. P Het wordt aanbevolen om periodiek de inhoud van het -zakje te doorlopen om verwende koppen te verwijderen.

hoofd van knoflook in de zak doek

Bewaren in de koelkast in een stedelijke

appartement te verlaten voor de winter groenten in de koelkast, maar moet goed gedroogd, ontleed in een papieren zak en zet gescheiden van andere producten.

Invriezen en inblikken

Het is mogelijk om zowel hele geschilde kruidnagels verpakt in folie of plasticfolie te bevriezen, en fijngehakt om de bereidingstijd te verkorten wanneer ze worden gebruikt. Deze optie is geschikt voor mensen die minder vaak groenten gebruiken, omdat invriezen de smaak en structuur van dit product verandert.

Voor conservering kunt u wijn of azijn gebruiken. Om dit te doen, worden gepelde kruidnagels in een pot geplaatst en gevuld met droge wijn of witte azijn. Een goed gesloten pot wordt in de koelkast geplaatst. De methode laat toe dat de knoflook niet verslechterd tot vier maanden.

Ingeblikte knoflook voor de winter in blikjes

Hoe het gewas voorbereiden op opslag?

Een goed uitgevoerde voorbereiding is een garantie dat het product niet zal verslechteren in de winterperiode in een stadsappartement.

overwinteringspreparaten moeten beginnen in de oogstfase. Het is belangrijk om te weten dat er twee soorten knoflook zijn, die de timing van de verzameling bepalen:

• Winter :
  • verzameltijd: eind juli;
  • bepaling van gereedheid: de bladeren worden geel, de schubben worden dunner, de huid van de bloeiwijzen begint te barsten;
  • opslagtemperatuur: + 1-3 °;
• Lente :
  • verzameltijd: eerste helft augustus;
  • bepaling van de gereedheid: de bladeren worden erg geel en beginnen te buigen en op de grond te gaan liggen;
  • opslagtemperatuur: + 16-20 °.

Graven moet voorzichtig gebeuren, omdat beschadigde hoofden veel sneller verslechteren dan geheel en meer vatbaar zijn voor de ontwikkeling van bacteriën. Voor dit doel worden vorken of schoppen gebruikt.

Bereiding van knoflook voor opslag - samen binden

Na het graven moet de knoflook goed worden gedroogd. Doe het beter onder de open zon. De stengels moeten worden afgesneden, behalve in gevallen waar vlechten of trossen worden verwacht.

Na het oogsten is het noodzakelijk om van alle:

• -beschadigde hoofden af ​​te komen;
• verrot of geïnfecteerd met bacteriën;
• lege hoofden.

Na alle bovenstaande manipulaties kunt u doorgaan met het vertrek van de groente voor de winter.

Problemen die optreden tijdens opslag

Het belangrijkste en vrijwel het enige probleem dat zich tijdens het overwinteren kan voordoen, is schade aan de koppen. Dit kan om verschillende redenen gebeuren.

Dit is in de eerste plaats een schimmelinfectie. Dit kan worden voorkomen door zeer zorgvuldig te sorteren. Ook kan het product verslechteren als gevolg van onjuiste opslagomstandigheden.

Knoflook, onjuist geprepareerd voor opslag, verrot

De volgende symptomen maken de vaststelling van de achteruitgang mogelijk:

• een onaangename geur die lijkt op te gaar knoflook;
• de aanwezigheid van rotte lobben of hele hoofden.

Om ervoor te zorgen dat knoflook gedurende het winterseizoen zo lang mogelijk bruikbaar blijft, is het noodzakelijk het algoritme voor overwintering en de voorwaarden van de gekozen methode strikt te volgen.

Thuis knoflook bewaren voor de winter is vrij eenvoudig. Het belangrijkste is om alle voorbereidingsmaatregelen te bekijken en de meest geschikte manier voor u te kiezen. Na alle vastgestelde aanbevelingen te hebben voltooid, kunt u uzelf een lekkere en sappige groente gunnen tot een nieuw gewas.