De manier waarop ze groenten opslaan, bepaalt hun smaak en houdbaarheid. Kan ik aardappelen in de koelkast bewaren? Er wordt aangenomen dat de koelkast de smaak van aardappelen bederft, evenals de afbraak van zetmeel.
Om de root crop op te slaan, moet u bepaalde regels volgen.
Inhoud
Waar u
-aardappelen kunt opslaan Aardappels worden niet aanbevolen om te worden bewaard bij t onder 5 graden .Knollen krijgen een zoete smaak, omdat de aardappel begint te ontkiemen en gevoelig is voor rot.
Overweeg hoe u aardappelen op de juiste manier bewaart.
In de koelkast
Het is niet erg handig om aardappelen in de koelkast te bewaren, omdat de groente veel ruimte in beslag neemt.
Maar als het gebeurt dat aardappelen worden gekocht voor een paar kilo en lang blijven staan, kun je ze in de koelkast zetten, met inachtneming van een aantal regels:
- het belangrijkste is dat de aardappelen niet in de buurt van de vriezer liggen;
- is het belangrijk om t in de koelkast te controleren, de norm is +3 +6;
- -groenten opgeslagen in de onderste lade van de koelkast;
- -knollen moeten in papieren zakken worden bewaard( in polyethyleen rotten de aardappelen);
- moet in de koelkast worden bewaard, moet zoveel aardappelen bevatten als nodig is voor de komende 10 dagen. Langere opslag is niet wenselijk.
In de kelder
De beste plaats om aardappelen te bewaren is de kelder .Je moet hier echter rekening houden met de regels om de wortels te beschermen tegen rot en het risico om ziek te worden.
Van te voren is het noodzakelijk om de wanden van de kelderkamer te behandelen met keukenzout.
Bereid hiervoor een mengsel: keukenzout 200 g, gehydrateerde kalk 2 kg, vitriol 1 kg, water 10 l. Met deze oplossing moet je de keldermuren 2 keer per week wassen.
De ruimte moet voorzien zijn van -ventilatie of de mogelijkheid van luchten. Aardappelen worden opgeslagen in houten kisten, die eerder werden aanbevolen om af te vegen met een oplossing van kalium.
Het respecteren van de temperatuursomstandigheden is belangrijk. In de zomer t + 5-7С, en in de winter + 2-4 С.
De beste plaats voor aardappelen is een kelder met ventilatie . In de gang of ingang van
moet worden opgeslagen in de gang of in kartonnen dozen of houten kisten van de , met ventilatiegaten.
Bedek de dozen met een deken of een andere donkere doek om te voorkomen dat ze groen worden of zwart worden.
kamertemperatuur + 15 ° C. Om de groente niet te laten ontkiemen, moet u munt, alsem en rowan bladeren in dozen doen.
Op het balkon
Naast de koelkast is er nog een koude plaats in de winterperiode - dit is een balkon. Als het balkon is geïsoleerd, is dit gelijk aan de kelder .
Daar kun je de temperatuur opslaan in de buurt van + 5 + 10 graden tijdens koud weer.
Om te starten, moet u een doos voorbereiden die gevuld is met -verwarmers: zaagsel, warme doek. Van bovenaf moeten dozen aardappelen worden afgesloten met een deksel en ze moeten op een temperatuur worden gehouden die comfortabel is voor de groente die niet lager is dan + 5 ° C, een vochtigheid van meer dan 85%.
U kunt aardappelen opslaan op het geïsoleerde balkon In een appartement
Als u aardappelen in een appartement wilt bewaren, moet u de koudste plaats kiezen. Het is verboden om dozen en zakken met een knolgewas in de buurt van batterijen te plaatsen.
Het is beter om late variëteiten op te slaan op kouder plekken : berging, balkon of koelkast.
Voorbereiding op opslag
Bij het oogsten is het erg belangrijk om deadlines te respecteren. Dit heeft direct invloed op de houdbaarheid van aardappelen. Na het oogsten van is het belangrijk dat de aardappelen in de zon liggen , het proces heeft een naam - lichtverwerking.
Voor dit doel worden aardappelen gedurende meerdere dagen in direct zonlicht aangelegd. Na verzonden naar opslag op de geselecteerde locatie.
Aardappelen moeten direct na de oogst worden geprepareerd. Hiertoe dient de volgende -aanbevelingen te volgen:
- de knollen uit de aarde verwijderen( niet nodig om te wassen);
- droge knollen onder de zon of in een goed geventileerde droge ruimte;
- selecteert gezond fruit en verwijdert geïnfecteerd, gebarsten, rot;Plaats
- in een opslagcontainer.
Na de oogst moeten de aardappelen een aantal dagen in de zon worden gehouden. Aardappelen in een appartement bewaren
Opslag in een appartement houdt in dat een plek wordt gekozen waar de aardappelen het meest comfortabel zijn. Er zijn 3 plaatsen:
- In de ingang of opslagruimte .In het trappenhuis of in de kast is het koel en groenten zijn altijd bij de hand, maar er is een nadeel: afhankelijk van het seizoen wordt een andere t-modus gehandhaafd.
- Op het balkon .Knollen op het balkon voelen comfortabel aan met betrekking tot de t-modus. Het belangrijkste is om houten kisten zodanig te plaatsen dat er geen barsten in zitten, ze moeten worden verwarmd.
- In de koelkast .t is niet lager dan 3C.Bewaar aardappelen niet langer dan 2 weken.
Opslaan in een appartement omvat het plaatsen van de groente op de koelste en donkerste plaats. Een lange knolgewas bij kamertemperatuur zal echter niet kunnen liegen.
Als er geen andere plaatsen zijn, kunt u overwegen om aardappelen op te slaan in de koelkast .Er is een aandoening - om niet meer dan 10-14 dagen op te slaan, rekening houdend met het t-regime.
U kunt aardappelen in de koelkast bewaren voor niet meer dan 10-14 dagen, met inachtneming van de t-modus Welke soorten het beste worden opgeslagen
Het is het beste om late of tussenseizoen variëteiten voor de winter te bewaren. De volgende variëteiten zijn begiftigd met goede houdbaarheid: Asterix, Atlant, Volat, Blue, Dolphin, Lad, Zhuravinka, Nevsky, Scarlett, Saturnus .
Ziekten en oorzaken van hun verschijning
Indien verkeerd opgeslagen, kunnen aardappelen worden beïnvloed door de volgende ziekten:
- phytophthora .Op de knollen verschijnen harde plekken waarop het vlees is aangetast. Verschijnt in het geval dat een van de vruchten al is geïnfecteerd;
- droogrot .Op de schil verschijnt witte schimmelplak. Het komt voor als de knollen vochtig werden gemaakt, overgebracht met aanhechtende grond. Het wordt aanbevolen om de aardappelen te wassen voor opslag;
- zwarte korst .Een schimmel die de pulp van een knol beïnvloedt. Het wordt door de grond getransporteerd, met de verkeerde t-modus, het verspreidt zich snel naar andere aardappelen;
- aardappelvriezen .Doet zich voor wanneer de groente wordt opgeslagen bij t onder 2C.
Bij het oogsten moet je voorzichtig zijn en zorgvuldig door de wortels bladeren.
Droge rot op -knollen De juiste temperatuur, tanks
Comfort t-modus +2 +3 graden en vochtigheid 70-80% .Optimale temperatuuromstandigheden: t + 5 + 10C.
Sla groenten beter op in houten kisten , die "bakken" worden genoemd. Om de vakken voor te bereiden, moet u de hoeveelheid gewas berekenen.
De onderkant van de vakken moet 15 cm boven de vloer worden geheven, de hoogte van de planken is 1-1,5 meter. De openingen tussen de planken op 1-2 cm voor ventilatie. Topdozen bedekt met een deksel.
Opslagfuncties bij verschillende seizoenen
Er zijn 4 periodes waarin aardappelen worden gehouden:
- Medical .Onmiddellijk na het oogsten, is het noodzakelijk om voorwaarden te creëren voor het rijpen van knollen en de behandeling van mechanische schade. Tijdens deze periode moet u het gewas op t12-18C laten staan voor 8-10 dagen luchten.
- Koeling .Ventileer de knollen met nachtlucht tot t 1С.Ventilatie vindt plaats binnen 2-3 weken.
- Basic - rustperiode .Vouw een ruimte in waar de temperatuur 2-4C wordt gehandhaafd. Een of twee keer per week moet de kamer gedurende een half uur grondig worden gelucht.
- Lente - na de start van het kiemen van de aardappel. In februari, wanneer het risico bestaat dat de aardappel ontspruit, moet je hiervoor stress-hardening regelen, t tot 1-3C verlagen. Dus je kunt de knollen opslaan tot mei.
Als u de regels volgt, kunt u de bewaarkwaliteit van de hoofdmap aanzienlijk verlengen.
