Wat is de optimale temperatuur voor de vriezer?

Europese normen gaan uit van de aanwezigheid van verschillende soorten diepvriezers in de koelkast. Het is belangrijk voor een zorgvuldige opslag van producten en ook vanuit het oogpunt van energiebesparing. Normen van de Russische Federatie impliceren een temperatuur in de kamer van -18 tot -24 graden, de Europese aanpak is correcter.

Voedselopslag

Verschillende temperatuurregimes kunnen de kwaliteit en duur van opslag van verschillende producten op verschillende manieren beïnvloeden. Sommige producten kunnen hun geschiktheid voor consumptie op verschillende temperaturen behouden, voor anderen hangt de levensduur rechtstreeks af van hoe de temperatuur in de vriezer tijdens opslag wordt ingesteld. Een voorbeeld van het tweede type product is margarine, dat zijn eigenschappen behoudt van 10 tot 90 dagen, afhankelijk van de temperatuuromstandigheden van opslag.

Het is niet moeilijk om te berekenen dat voor bepaalde producten lagere temperaturen de houdbaarheid aanzienlijk verhogen. Bij de aankoop van grote hoeveelheden individuele goederen is het raadzaam om de opslagtemperatuur zo laag mogelijk te organiseren, hiervoor hebt u grote koelcellen met een geschikte temperatuur nodig. Volgens Europese normen is de temperatuur in de vriezer verdeeld in de volgende klassen:

• ongeveer 0 graden( 0 sterren);
• min 6( 1 asterisk);
• minus 12( 2 sterretjes);
• minus 18( 3 sterren);
• onder minus 18( 4 sterretjes).

Door de aanwezigheid van verschillende camera's kunt u de koelkast kiezen die het beste bij u past. U concentreert zich op de klassen van diepvriezers, die helpen bij het kiezen van het optimale model voor het bewaren van voedsel.

Vlees in de vriezer

Het overgrote deel van het voedsel dat in het koelvak wordt bewaard, is vlees. Bij temperaturen onder 14 graden kan de houdbaarheid van vleesproducten oplopen tot zes maanden. Vleesgerechten in de vriesklasse 4 sterren kunnen maximaal drie maanden worden bewaard. De opslag van bevroren vlees bij een temperatuur van ongeveer 8 graden onder nul wordt teruggebracht tot anderhalve week.

Door een optimale houdbaarheid te bereiken, bereikt u de juiste temperatuur in het koelvak. Als de opslag van vleesproducten op lange termijn is gepland, moet de temperatuur lager zijn dan minus 14 graden en mag de vriesklasse niet minder dan 3 sterren zijn. Met plannen voor het eten van vlees in een korte tijd, is een koelvak met een temperatuur van ongeveer 8 graden onder nul redelijk geschikt. Houd er rekening mee dat voor het koud houden hoge energiekosten vereist zijn, dus het is noodzakelijk om de economische haalbaarheid te berekenen.

Kippeneieren in de koelkast

Hoe lager de temperatuur, hoe langer de houdbaarheid van producten. Deze regel is bij velen bekend, maar in sommige gevallen werkt het niet, zoals het geval is bij de opslag van kippeneieren. De optimale temperatuur voor opslag is het interval tussen 0 en min 2 graden, in deze modus kunnen eieren maximaal drie maanden worden opgeslagen.

Er wordt aangenomen dat een ei lange tijd kan worden bewaard, zelfs bij kamertemperatuur, maar dit is niet altijd waar. Kippeneieren gaan vaak droog, wat leidt tot een onaangename geur. Bij lage temperaturen kan een dergelijk product gewoon barsten, het is de temperatuur minus 2 graden die optimaal is. Voor de opslag van dit soort voedsel geschikte camera's klasse 0 sterren.

Opslag van visproducten

Vis is kieskeuriger voor het behoud van zijn smaak. Het beste is de temperatuur in de vriezer, wat overeenkomt met 3 sterretjes. Verschillende vissoorten variëren in houdbaarheid, zoetwatersoorten kunnen maximaal zes maanden worden opgeslagen, zee - niet meer dan vier maanden. Als de temperatuur in de vriezer ongeveer 10 graden is, wordt de levensduur van visproducten gehalveerd. De houdbaarheid van afgewerkte visproducten wordt gehalveerd.

Geneesmiddelen in de vriezer

Bepaalde soorten medicijnen moeten bij lage temperaturen worden bewaard, niet altijd voldoen conventionele diepvriezers aan alle eisen. Gespecialiseerde vriezers hebben nauwkeurige temperatuurregeling, ruis- en lichtalarmen en speciale bedieningsmodi. Dergelijke koelkamers vallen niet onder de algemeen aanvaarde classificatie, omdat er veel nuances zijn in hun werk.

De kosten van koelkasten met dergelijke camera's zijn veel hoger, maar met welke andere camera kunnen temperaturen onder 30 graden worden gecreëerd. De kwaliteit van de opslag van geneesmiddelen moet zoveel mogelijk worden opgevangen, voor ruimtes met een warm klimaat zijn koelkasten met een effectieve thermische isolatie beter geschikt. Sommige geneesmiddelen kunnen worden opgeslagen in conventionele diepvriezers, dus het kopen van een koelkast met een speciale camera moet worden gerechtvaardigd, maar niet altijd is het gebruik gerechtvaardigd.