Curly en 8 andere soorten en variëteiten van bonen

De geschiedenis van bonen is bijna 7000 jaar oud. Het behoort tot de peulvruchtenfamilie, momenteel zijn er meer dan 250 soorten bekend, maar ongeveer 20 van hen worden het meest gebruikt, inclusief klimmen. Cultuur heeft een rijke geschiedenis dankzij de niet minder rijke, zeer nuttige samenstelling: een complete set vitamines, een enorm scala aan micro- en macrocomponenten, vezels, koolhydraten, vetten, pectine en plantaardige eiwitten, zo belangrijk voor een persoon, wiens inhoud op de tweede plaats komt! Wat voor soort bonen leren we van het artikel.

Soorten bonen

Er zijn veel verschillende soorten en variëteiten van dit gewas, maar voor iedereen zijn er algemene regels voor teelt en verzorging. Elk boontype is thermofiel, dus zaaigoed moet in de eerste helft van mei worden geplant, als de aarde opwarmt tot 12-14 graden. Voor een snellere zaadopname, is het aanbevolen om een ​​nacht in water te weken en vlak voor het zaaien - gedurende 5 minuten in een oplossing van boorzuur. Dit zal de zaailingen versterken, de gewasopbrengst verhogen.

Soorten bonen

Groeiende bush beans

Dit type ziet eruit als kleine struiken tot 60 cm hoog. Het kan groeien in de schaduw van hoge bomen, tussen bessenstruiken, kruisbessen, maar het is onmogelijk om te veel schaduw te geven - het zal de opbrengst beïnvloeden. Plantdiepte - niet meer dan 2 cm, anders sterven de zaden tijdens de zwelling in de grond. De plant houdt van bemesting met humusgrond, reageert goed op bemesting met voedingsstoffen. Het kan vrij dicht worden geplant - rijen op een afstand van 30 cm, tussen de zaden - 4-5 cm.

-sprouts hebben een dubbele uitloop voor meer stabiliteit. Vanaf het moment van het verschijnen van scheuten tot het rijpen van zachte groene bonen duurt het ongeveer 55 dagen. Peulen, eetbaar, zeer delicaat van smaak, vezelloos, vooral in suikervariëteiten.

Groen of groen

De Italianen waren de eerste om te raden dat het werd gebruikt in onrijpe peulen van Europeanen. Gerechten uit groene of gele peulen van snijbonen hebben een verrassend delicate smaak, een zeer laag caloriegehalte - slechts 25 klk / 100 g product, rijk aan vitamines en sporenelementen( meer dan in granen), hoewel het eiwitgehalte inferieur is aan droge granen. Snijbonen geeft uitstekende opbrengsten .Het gebruik ervan voor het lichaam is ook moeilijk te overschatten:

• helpt de spijsvertering te verbeteren;
• verlaagt de bloedsuikerspiegel;
• hoge niveaus van zwavel heeft een preventief effect bij infectieziekten van de darm;
• vezels, eiwitten, koolhydraten, sporenelementen hebben een gunstig effect op de toestand van het lichaam, in het bijzonder, verbeteren de structuur van haar en huid.

Spice beans Curly beans Green beans

Curly variety

.De volgende kenmerken komen vaak voor:

• pretentieloosheid en hoge groeisnelheid, waardoor het mogelijk is om te bloeien en vrucht te dragen vanaf half juni tot het begin van koud weer;
• verschillende vormen en kleuren van bloeiwijzen, peulen, granen;
• bodemverrijking met stikstof.

Regelmatig verzamelen van peulen in de zomer stimuleert de vorming van nieuwe eierstokken. Met een kleine bezette ruimte geeft het gekrulde beeld van deze cultuur een uitstekende oogst, als je het op tijd vastmaakt, heeft het een decoratieve functie, zodat het kan worden geplant aan het hek, tuinhuisjes, onder het balkon. Groeiende omstandigheden en gunstige eigenschappen zijn hetzelfde als in andere soorten kweken.

Asperges of groenten

Dit is een relatief recent gefokte variëteit van bonen voor exclusief gebruik in de groene( onrijpe) vorm. De peulen zijn groen of geel van kleur( afhankelijk van het ras), dun, 12-15 cm lang, zeer delicate smaak, sappig, suikervlees, zonder ruwe vezels. De struiken zijn laag - van 30 tot 70 cm, compact, maar ondanks de grootte van de plant leveren ze tot 1 kg bonen per seizoen.

Het is toegestaan ​​om alle soorten bonen in suiker en halfsuiker te verdelen. Suikerplanten zijn bedoeld voor het eten van peulen met een cirkelvormige dwarsdoorsnede gevuld met een gelachtige substantie. De semi-suikerpods zijn platter, de gelei is veel kleiner dan de eerste. Dergelijke variëteiten zijn universeel: peulen en graan zijn geschikt voor gebruik.

Om de hele zomer lang een goede oogst te hebben, is het noodzakelijk om verschillende variëteiten te planten volgens hun rijpingsvoorwaarden - van vroege rijpingsvariëteiten( 65 dagen van ontkieming tot technische rijping) tot laat( 100 dagen).Kleine struiken hebben geen rekwisieten nodig, zijn bestand tegen koude, vroege rijping.

Aspergeboon

Paars

Naast de gebruikelijke groene en gele snijbonen zijn de planten met donkerpaarse peulen goed wortel geschoten in de tuinen: de Bluehild variëteit( Duitsland), de Purple King( Oostenrijk), enz.peulen bereiken een lengte van 10 cm, de kleur verandert onmiddellijk in paars.

Als je deze twee soorten vergelijkt, zijn de peulen van Bluhilda vleziger, maar voordat de rijping van de sjerp grof wordt, verschijnen er vezels. Granen van beige kleur, vette, zeer zacht en smakelijk, snel verpletteren. De bonen van de Purple King zijn plat, minder vlezig, maar zonder de perkamellaag zijn ze zo goed als de eerste. Verander tijdens het koken van kleur naar groen.

Beschietingen( graan)

Bijvoorbeeld in centraal Rusland rijpen de granen van dergelijke variëteiten niet en de peulen hebben zelfs in de vroege stadia van rijping een dichte vezelachtige structuur die niet geschikt is voor menselijke consumptie.

Maar natuurlijk, als je ze in een warme klimaatzone kweekt, kun je een uitstekende oogst krijgen van zeer voedzaam, verzadigd met vitamines en mineralen, met een hoog eiwitgehalte van granen.

De meest voorkomende soorten: Ballad, Ruby, Golden, Barbara, Generous, etc. Ze worden gewaardeerd om hun hoge opbrengst en smaak.

Paars Bonen Graanbonen

Welke kleur hebben de bonen?

Wit

Korrels van dergelijke bonen hebben een melkwitte kleur, een stevige structuur. Het grootste voordeel van witte bonen - hoog eiwitgehalte - 20%. In termen van zijn voordelen voor het lichaam, is het alleen te vergelijken met rundvlees-eiwit en bovendien is het dierlijk vet beroofd, wat het voor mensen moeilijk maakt om dergelijke vitale zaken te assimileren.

Nuttige eigenschappen:

• verwijdert slakken en toxines;
• vermindert de hoeveelheid slechte cholesterol in het bloed;
• heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem;
• kan tijdens diëten worden gebruikt, omdat het verzadigd is met voedingsstoffen met een lage calorie( 120kkal / 100 g).

Rood

Rode korrels bevatten weinig calorieën( 94 kcal), bevatten een grote hoeveelheid vitamines B6, B12, B1, A, C, E, PP, aminozuren, lysine, arginine, magnesium, calcium, ijzer, koper, zink, enz. Dankzij deze rijkechemische samenstelling van rode bonen heeft een gunstig effect op de werking van vele organen en systemen van het menselijk lichaam - nerveus, bloedsomloop, gastro-intestinaal, versterkt het immuunsysteem, verbetert de conditie van het haar, tanden, huid.

Zwart

De voordelen van zwarte granen worden versterkt door een nog grotere concentratie van alle ingrediënten waaruit ze bestaan.

Zwart witte bonen Rood

Zwarte granen worden het vaakst aangetroffen in Latijns-Amerikaanse gerechten, hebben een zoete smaak en een gerookte smaak. Zwarte bonen zijn het meest rijk aan chemische samenstelling, voedingswaarde en medicinale waarde, ze nemen de eerste plaats in onder producten van plantaardige oorsprong. Het volstaat te zeggen dat zwarte bonen het meest bruikbare voedsel zijn voor de preventie van kanker en diabetes.

Zoals te zien is, kunnen de voordelen van dit product niet worden overschat. Consumptiebonen minstens twee keer per week in verschillende vormen - salades, voorgerechten, hoofdgerechten, enz.- zal zeker een gunstig effect hebben op uw lichaam. Zelfs uiterlijk zal het merkbaar worden - fluwelen huid, glanzend haar, mooie nagels worden u aangeboden met regelmatig gebruik van bonen in het algemeen en zwart - in het bijzonder.