Et utvalg av de beste oppskrifter for stekt kalkun

En ovnbakt kalkun er en klassisk Thanksgiving-oppskrift. Slikt kjøtt anses som kosthold og kan tjene som et utmerket alternativ til vanlig kylling. Den er kokt med grønnsaker, frukt eller bare bakt i ermet. Tradisjonelt serveres kalkun med krydder og krydder, og potetmos brukes som en sidefarge.

Shin av kalkun i ermet

Shin er den mest saftige delen av fjærfe kjøtt. For å forhindre at den blir tørr, bruk en spesiell hylse. Han skaper alle forholdene slik at kjøttet er gjennomvåt med krydder og krydder og samtidig er det mykt. Et godt alternativ til å bake en kalkun-trommelstikk er kjøtt i en erme med en enkel hjemmelaget marinade.

For 2 porsjoner( 2 medium crus) trenger du noen spiseskjeer majones, hvitløk, salt og sort pepper etter smak. Forbered også hylsen og bakervaren. For registrering og innlevering, ta lyse, friske grønnsaker og urter, lag potetgull eller potetmos. Tyrkia bakt i ovnen i ermet, kokt i 60-90 minutter:

1. Skyll først fjærkerkjøttet under vann og la det tørke. Hvis den er lagret i kjøleskapet - fjern og avfrost det på forhånd. Etter avfrosting i mikrobølgeovn blir den mindre saftig og absorberer marinade dårlig.
2. Det neste trinnet er å forberede sausen til kalkun. Bland i en liten beholder, bland majones og sort pepper. Legg til en liten mengde hakket hvitløk her - gni den på en rive eller bare kutte den i små biter. Rør marinade til glatt, slik at alle krydder er jevnt fordelt.
3. Slå på ovnen. Mens det er oppvarming, må du forsiktig tømme trommelstikket med salt og belegge det med marinade. Ikke vær redd for å ta mye saus - i ferd med baking absorberes det og litt stekt.
4. Plasser trommestikkene i en bakkehylse og fest det på begge sider. Mens kalkunen er matlaging, vil hylsen fylle med luft og kan briste. For å unngå dette, bare lage et lite snitt på toppen av ermet.
5. Plasser ermet på bakervarmen og send det til ovnen i 60 minutter ved en temperatur på 200 grader. Kontroller regelmessig kjøttet for beredskap - hvis gyllene skorpe dukket opp for tidlig, reduser varmen. Når bakt kalkun er klar, kutt straks hylsen. Så skorpen vil bli mer sprø.

Dette er en av de enkleste oppskrifter for kalkun ben baket i ovnen. Hele prosessen tar ikke mer enn en og en halv time, hvorav 60 minutter kjøttet blir bakt. Ikke vær redd for å eksperimentere - kalkun går bra med mange krydder, grønnsaker og frukt.

Tyrkiafilet i kefir saus med ost og tomater

Denne oppskriften på kalkun baket i ovnen vil imponere selv de strengeste gourmeter. Det er bedre for ham å ta bryst eller filèt - det hvite kjøttet er tørrere enn resten av fjærfeet, men absorberer godt sauser. For 1 kg fjærfe, vil 200 g hard ost, 0,5 l kefir, 1-2 friske tomater, sitronsaft, salt og krydder etter smak bli nødvendig. Den beste blandingen av provencalske urter.

1. Først vask og tørk kjøttet. Lag noen dype kutt i massen med en kniv - så det vil raskt absorbere sausen og bli mer saftig.
2. Forbered marinade til kjøtt i en separat beholder. Bland kefir, krydder, salt og krydder, legg til litt sitronsaft( ikke mer enn en halv sitron).Dyp kalkunfiletene i denne bolle og la den gå i en og en halv time. Hvis kjøttet vil marinere mer tid - vil smaken bare bli mer mettet, så du kan forlate beholderen hele natten.
3. Slå på ovnen 200 grader. Mens det varmes opp, pakk hver filetskive i folie. Fest tipsene godt, slik at de ikke slipper luften gjennom. Det gjenstår å bake kalkunen i ovnen i folie.
4. Etter 20 minutter, ta ut bakepannen og utfolde folien. Hvis kjøttet allerede er tilstrekkelig bakt, legg på hvert stykke noen stykker tomater og litt revet ost. Legg deretter folien tilbake og legg kjøttet i ovnen i ytterligere 10-15 minutter.
5. Tyrkisk biff bakt i ovnen med ost og tomater, klar. På grunn av den store mengden marinade er kjøttet saftigt og mykt. I folien etter baking forblir det en del saus - hvis du ikke planlegger å servere parabolen på bordet med en gang, må du ikke legge ut kjøttet.

Denne måten å bake kalkunfilet i ovnen i folie er allerede en full tallerken. På grunn av bearbeidet ost og en stor mengde marinade, er kjøttet nærende og høyt kalori. Det serveres uten sauser, med en vegetabilsk siderett.

Hvordan bake et kalkunbrystHovedfunksjonen er hjemmelaget flavored saus, laget av de tilgjengelige komponentene. Fuglen viser seg duftende og saftig, men diett. Tilberedningstiden avhenger av størrelsen på kjøttstykket. Hvis du legger et hele kjøttbakt, vil det ta minst en og en halv time. Bryst, ben eller lår kalkun, baket i ovnen, kan du få det på 30-40 minutter.

Les også: Hemmeligheter med matlaging soppesuppe fra høstet tørket sopp

For 1 kg fjærfe trenger du flere spiseskjeer sennep, 3 ss eddik og olivenolje( kan erstattes med noe vegetabilsk), salt og sort pepper, og en blanding av krydder og provencanske urter. Ta også frisk hvitløk til smak.

Baking trinn:

1. Vask og tørk kjøttet med et håndkle. Deretter gjør du noen dype kutt med en kniv og legg hvitløkene inn i dem. Hver krystallskive for dette kuttes i 2 eller 4 stykker, avhengig av størrelsen.
2. Den viktigste delen er å lage marinaden og slikke kjøttet. Kombiner olivenolje, eddik, sennep, salt og krydder i en separat beholder. Knead sausen til en jevn konsistens og prøv den på spissen av en skje. Hvis han er klar, bruk den på kalkunen. Det anbefales å forlate kjøttet i marinade hele natten( minst 12 timer), men hvis det ikke er mulig, vil 1-2 timer være nok.
3. Sett kjøttet i en beholder for baking og send det til ovnen, forvarmet til 200 grader. I prosessen, kontroller kjøttet for beredskap og periodisk vann det med juice som vil danne.

Les også: Hvor velsmakende og nyttig å lage en kanin?

Tyrkia bryst laget i henhold til denne oppskriften er veldig duftende. Hovedtemaet - overdriver ikke det med krydder. Kjøttet skal ikke bare lukte bra, men også bevare sin opprinnelige ømme smak. Før du serverer, dekorere det med friske urter, legg på salatblader.

Filet bakt i en erme med rømme saus og appelsiner

En av de mest uvanlige kalkun oppskrifter er pulp tilberedt i en erme med hjemmelaget rømme saus og frukt. En slik original kombinasjon av smak huskes lenge, og vil til og med tilfredsstille de mest krevende gourmeter. Den eneste ulempen - i oppskriften er det rømme og smør, så det kan ikke kalles kalorier. For den daglige menyen er oppskriften ikke egnet, men vil dekorere bordet for vinterferien.

For 1 kg fjærfe kjøtt trenger du 100 ml rømme, en skje oliven og smør, 1 medium oransje, sennep, salt og krydder( rosmarin, timian, sort pepper), samt flere store hvitløksklær.

Baking trinn:

1. Til å begynne, vaske kjøttet, del det i porsjoner, og lag flere dype kutt med en skarp kniv. Deretter gni massen med salt og pepper, sett til side.
2. Det neste trinnet er å forberede marinaden. På en fin rist gni oransje og legg den i en separat beholder - på dette tidspunktet vil det ikke være nødvendig. Klem appelsinjuice i et glass, legg til olivenolje, sennep og krydder. Rør væsken grundig og marinade er klar. For å få kjøttet gjennomvåt godt, legg det i en bakkehylse og hell over sausen. Jo lengre det vil marinere, jo mykere og mer duftende vil det vise seg.
3. Etter noen timer, kutt forsiktig den ene enden av ermet og fjern kjøttet slik at marinade forblir inne. Legg et lite stykke smør i hvert kutt. Deretter belegger kalkunen med rømme på alle sider og legger den tilbake i ermet. Tilsett ferdigkokt appelsinplast og, om ønskelig, tørr eller frisk hvitløk.
4. Det er fortsatt å bake kalkunen i ermet. Forvarm ovnen til 200 grader på forhånd, plasser ermet på bakepannen og send det til brannen. Kokekjøtt tar ikke mer enn 30 minutter, hvorpå kalkunen kan kuttes i porsjoner og serveres til bordet.

En kalkunstrømpebrett bakes i ovnen, hvitt kjøtt eller lår er tilberedt med samme oppskrift. Det er også egnet for baking av kylling.

Oppskrift på kalkunfilet bakt i bacon

Tyrkiafilet er den mest kostholdige delen av den. Slikt kjøtt er egnet for et festlig bord, og til en diettmiddag. Det viktigste er å lage fuglen riktig slik at den ikke blir tørr. For dette vil oppskriften ikke bare inneholde kalkunbryst, men også saftig bacon.

Tyrkisk filèt bakt i bacon i ovnen, tilberedt fra et minimum av ingredienser.700 g fjærfe kjøtt trenger 300-350 g bacon eller bacon, samt krydder, salt og sitronsaft. For denne oppskriften er en krydderblanding egnet for kalkun eller kylling.

Kokeprosess:

1. Først og fremst, vask kalkun kjøttet godt og tørk det med et håndkle. Klipp den deretter i lange, tynne strimler. De skal være små i størrelse slik at de lett kan pakkes inn i bacon.
2. Den viktigste fasen i forberedelsen av kjøtt er syningen. Tilsett salt og krydder etter smak, hell kalkun med en liten mengde sitronsaft og bland. I denne formen, la kjøttet stå i 15-20 minutter.
3. Mens kjøttet er fuktet med krydder, er det på tide å lage smør eller bacon. Klipp den i strimler og slå av litt med en hammer slik at den er tynn og bryter rundt kalkunbrønnen. Jo tynnere formasjonen er, desto mindre fett blir de ferdige rullene.
4. Det neste trinnet er dannelsen av kjøttruller. Sett hver kalkun i en tallerken med bacon eller bacon og legg på en bakervarer. Roller kan ikke være redd for å ligge nær hverandre - slik at de blir mer tette og ikke vil falle fra hverandre.
5. Bake en tallerken i minst en halv time ved en temperatur på 180-200 grader( hvor mye å bake kalkun i ovnen avhenger av platens kvalitet).Resultatet skal være små ruller med en sprø skorpe. Baconet blir raskt kokt og blir mindre fett, og fileten er veldig myk og saftig.

Hvis formen på rullene er viktig, fest dem med en vanlig tråd. Når de er klare, må du bare fjerne restene.

Brystkalk, bakt i ovnen på riktig måte, vil være saftig og duftende. Server det med potetrett og grønnsaker. Til tross for at fileten er et diettprodukt, legger fett eller bacon kalori til parabolen. Det viser seg veldig tilfredsstillende, så det er bedre å ikke legge til sauser til det.

Les også: De beste oppskrifter for deilig vin fra druer hjemme

Oppskrift på kalkun i en multikooker

Tyrkia, baket i en sakte komfyr, er en av de enkleste oppskrifter. Det vil ikke være behov for sauser og marinader, smaken av kjøtt vil bli understreket av flere erter og grønnsaker. Parabolen vil vise seg virkelig kosthold og vil være egnet for daglig diett. Dens forberedelse tar ikke mer enn en time. For 400 g kalkun kjøtt, ta en skje av vegetabilsk olje, 1 gulrot og 1 medium løk, samt salt og pepper etter smak.

Trinn for trinn Matlaging:

1. Skjær kjøtt i porsjoner og send til sakte komfyr i stekemodus i 15 minutter, før du legger litt vegetabilsk olje i bollen.
2. Mens kalkunen steker, hakk grønnsakene i små skiver.
3. Tilsett løk og gulrøtter 5 minutter før slutten av kjøttristeprogrammet. Deretter legger du til et glass vann og fortsetter å bake kalkunen i stew-modusen i 20 minutter.
4. Tyrkia klar for servering. Kjøttet er ømt og saftig, gjennomvåt i sin egen juice og vegetabilsk smak. Denne oppskriften passer for hele familien, til og med små barn.

Ikke prøv å bruke en stor mengde krydder og krydder hver dag. Tyrkia kjøtt er ømt og saftig i seg selv kokt eller bakt.

Tyrkia er en av de mest nyttige typer kjøtt og fjærfe. Det er ødelagt å bruke på en diett og legge til dietten for sykdommer i leveren og mage-tarmkanalen. I nettverket finner du et stort antall kalkunoppskrifter i ermet eller i folie, med grønnsaker, frukt, tørket frukt eller sauser. Den beste måten å finne den mest delikate oppskriften på er å lytte til din egen smak og tilberede en originalforfatters parabolen.

Videooppskrift på helbakket kalkun