Innholdet i artikkelen:
Svartbønner i vårt land finnes på bord av Latinamerikansk mat. Bønner kan være mørk burgunder som en slags "Kindi" eller nesten svart, som "Preto".Av de kjente varianter av produktet forsterkes fordelene og skaderne av svarte bønner med den større konsentrasjonen av ingrediensene som utgjør kornet. Distinguishes denne bønne søte smaken, tett struktur. Et karakteristisk trekk ved den svarte korn er en tydelig røkt smak.
Forskjellen mellom svarte bønner
Den første forskjellen er produktets kaloriinnhold. Kaloriinnholdet av noe produkt bestemmes av innholdet i det:
- protein 25,3%;
- fett 1,66%;
- karbohydrat 73,04%.
Det totale kaloriinnholdet i produktet er 341 mot 284 kcal i røde bønner. Proteinkomponenten i vektforholdet er 8,9 g, mens i den røde bønnen 8,4 og i den hvite 7,0.Denne sammensetningen av protein i struktur nær dyret gjør at vegetarianere kan få god ernæring.
Bunnens litt nedre askeinnhold er 3,6 g mineralsk ikke-brennbare stoffer per 100 g av produktet. Fiber inneholder 15,5 g, karbohydrater 62,36.
Mineralkomponenten presenteres i en mengde som tilfredsstiller kroppens behov når svarte bønner er inkludert i den vanlige menyen:
- sink - 3,65 mg;
- jern - 5,02 mg;Magnesium
- - 120,4 mg;
- fosfor - 240,8 mg.
Aminosyrer er representert i mengden av to dusin, og blant dem er kjent - arginin, lysin, glutaminsyre og andre. Den rikeste kjemiske sammensetningen skaper de gode egenskapene til svarte bønner.
Studier av ernærings- og medisinske verdier av svarte bønner har vist at det er det mest nyttige produktet av planteopprinnelse. Det anbefales å forebygge hjerteaktivitet, rense veggene i blodårene fra kolesterol og forbedre hjernefunksjonen. Selvfølgelig står det selvsagt at det samtidig retter immunsystemet og fordøyelseskanalen. Det er imidlertid svarte bønner som er den mest effektive maten for å forebygge kreft. Det samme produktet er en barriere for utbruddet av type 2 diabetes.
Folk som regelmessig bruker svarte bønner i ernæring, umerkelig og uten kosmetiske triks, får satinhud, skinnende hår og vakre negler.
Det er imidlertid svartbønner som er det mest tilfredsstillende og tyngste produktet av hele bønnen. Fordelene med svarte bønner og skade fra det er uadskillelige, hvis du behandler maten uforsiktig. Hjerteglykosidet i denne typen bønne er tilstede i samme mengde som i andre, men på grunn av den tette strukturen av bønnen, tar det mye lenger tid å ødelegge den.
I tillegg er dette produktet ment for en sunn fordøyelseskanal. Derfor, i forverringsstadiet av enhver kronisk sykdom, er det bedre å ekskludere bønner fra menyen. For de eldre kan man tilby retter fra grønne bønner. De som er diagnostisert med gikt eller nephritis må glemme bønnene.
Dyringssone
Lovers, selvfølgelig, begynte å dyrke eksotiske grønnsaker i Russland, og agrotechnology of cultivation er ikke forskjellig fra andre varianter av vanlige bønner. Men i Kina, USA, Canada, vokser denne typen bønne som en industriell avling i store områder. De fører levering av produkter rundt om i verden. Vi kjenner varianter "Preto" og "Kindi", som varierer i farge og kornstørrelse. Samtidig er Preto-sorten hjertet av brasiliansk mat, og Feijoad-nasjonalretten er allerede 300 år gammel.
Denne bønnen brukes i vegetariske land i mange land i verden og i faste med troende.
Av spesiell verdi er retter fra svarte bønnespirer uten selve bønnen. De er en egen tallerken eller inngår i komplekse salater. Den biologiske aktiviteten til bønnespirene gjør rettershelingen.
Hvordan velge og lagre bønner
Overraskende, bare bønner blir ikke skadet av bønne kjernene. Hun legger seg ikke på de svarte bøssene. Derfor er et vanlig skadedyr av denne typen bønner ikke truet. Produktet kommer imidlertid i en gjennomsiktig pakke, slik at du kan sørge for at frukten ikke deles i halvdeler, noe som skjer under langtidslagring. I gamle bønner og smaksendringer.
Hjemme dyrking av denne typen bønner skal høstes i tide, og tørk kornet godt. Når det tørkes i friluft, kommer produktet til kommersielt tørrhet, men du må lagre bønnene før det er kaldt vær på et kjølig sted, det er bedre å bruke nedre hyllen til kjøleskapet. I tillegg til bølgen er det ganske mange andre bugs, som til tider kan trenge inn i den søte frukten.
