Det er vanskelig å forestille seg moderne liv uten kjøkkenutstyr - med sin hjelp lager vi middag, baker paier, lagrer mat, skjemmer bort oss selv med fersk kaffe om morgenen. Og blant de mange utstyrene skiller ovnen seg ut, som med hell har erstattet hjemmet - ovnen.
Befolkningen i forgassede områder, som bor i lavhus og private hus, bruker gassfyrte ovner. Hvis denne utrettelige assistenten også har bosatt seg på kjøkkenet ditt, foreslår vi at du finner ut hvordan en gassovn fungerer, hvilke deler den består av og hvordan du kan øke levetiden.
Våre tips hjelper deg med å ta vare på utstyret ditt og reagere riktig hvis det går i stykker.
Innholdet i artikkelen:
-
Design og prinsipp for drift av en gassovn
- Koketoppstruktur
- Hvordan fungerer en gassbrenner?
- Ovnenhet
- Elektrisk kontroll og overvåking
- Kriterier for valg av komfyr
- Drifts- og reparasjonsregler
- Konklusjoner og nyttig video om temaet
Design og prinsipp for drift av en gassovn
Hvis du bruker matlagingsutstyr daglig, vet du godt hvilke deler det består av og hvordan det fungerer.
Når det gjelder strukturen, er alle gassovner veldig like, og forskjellene gjelder design eller designfunksjoner knyttet til tilleggsfunksjoner.
Diagram over enheten til en standard gassovn. To store arbeidsområder kan skilles - en koketopp med brennere (bord) og en ovn, som opptar en betydelig del av det totale volumet.
Moderne produsenter som spesialiserer seg på produksjon av kjøkkenutstyr prøver å diversifisere sortimentet på grunn av den mer praktiske plasseringen av brennerne og kontrollpanelet, den indre fyllingen av ovnen, introduserer de elektronisk fyll.
På installasjonsstedet er gassovner delt inn i gulv og bordplate. Sistnevnte brukes oftere som sommerhus eller midlertidig alternativ. Skill også autonom kokeplater, uten ovn, som kan bygges inn i benkeplaten.
Innebygde apparater har tjent popularitet blant brukerne på grunn av enkel installasjon og betjening. Ovnen og ovnen kan plasseres på forskjellige steder, noe som er veldig verdifullt hvis det er mangel på ledig plass
Men det må tas i betraktning at jo enklere og mer primitiv platens design er, desto lettere vedlikeholdes den. Billig utstyr, som ofte kjøpes for installasjon i sommerhytter, tjener lenge - det er ingen elektronikk i det, og deler som kan gå i stykker er alltid enkle å bytte ut.
Oversikt over hovedelementene i gassovnen:
Bildegalleri
Foto fra
Den flate overflaten på ovnen som brennerne er plassert på. Moderne modeller er ofte laget av rustfritt stål, dekket med varmebestandig emalje for beskyttelse. For dyrere plater kan du finne et glasskeramisk bord.
Med andre ord en slagtekylling eller ovn som brukes til matlaging. Den høye temperaturen opprettholdes av konveksjonsprosessen og sirkulasjonen av oppvarmet luft
For gulvmodeller og innebygde kokeplater er det vanligvis 4, sjeldnere 5-6 brennere, for bærbar bordplate-fra 1 til 3. For enkel matlaging varierer brennerne i størrelse. Av / på -prosesser reguleres av dreieknapper
Gulvstående modeller har et annet rom under ovnen, som oftest brukes til oppbevaring av fat eller kjøkkenutstyr - former, bakeplater
Kontrollenheten kan plasseres enten foran, foran på toppen eller direkte på platetoppen, foran eller på siden. Dette er et sett med dreieknapper med "lav ild" -stilling, for elektroniske modeller - med display og knapper
Det er vanskelig å forestille seg bakeprosessen eller bakeprosessen uten tilbehør. Flere tilbehør leveres vanligvis med en ny platetopp - hyller, et par skuffer, et grillstativ
Det er en gasstilkoblingsenhet på baksiden av ovnen. Det er en liten metallnippel utstyrt med en gjenget tilkobling. Oftere er en fleksibel eyeliner av begrenset lengde festet til den - opptil 2 m
Den øvre delen med brennerne er beskyttet av et støpejern eller stålrist som gryter eller panner er plassert på. Noen frittstående modeller har et separat stativ for hver kokeplate.
Koketopp eller bord
Gassfyrt ovn
Sett med brennere - brennere
Nedre oppbevaringsrom
Kontrollpanel med håndtak
Sett med hyller og skuffer
Gassrørtilkobling
Grill til kjøkkenutstyr
I tillegg til de listede elementene, har mer komplekst og dyrt utstyr flere detaljer. den elektrisk tenningsenhet og elektronikkregulerer driften av ovnen.
De nyeste modellene er produsert med et forhåndsinstallert kontrollsystem for gasslekkasje: Hvis flammen slokkes ved et uhell, blir drivstofftilførselen umiddelbart slått av i automatisk modus.
La oss se nærmere på elementene som er direkte involvert i arbeidsflyten.
Koketoppstruktur
Nå kaller ingen det øvre planet med brennerne på det et "bord", oftere bruker de navnet "komfyr" eller "kokeplate" - hvis vi snakker om innebygde apparater. Dette er elementet som oftest brukes i tilberedningsprosessen, og krever derfor regelmessig vedlikehold.
Diagram over enheten til en standard koketopp. Obligatoriske elementer er brennere og et kontrollpanel. Dimensjonene på platen er angitt i det tekniske databladet for produktet.
I rimelige modeller er det øvre planet, som hele kroppen, dekket med emalje. Hvis det ser attraktivt ut i et nytt produkt, forringes utseendet til emaljen i betydelig grad: sprekker og flis vises, noe som kompliserer vedlikeholdet.
En komfyr i rustfritt stål trenger også nøye omsorg. Matt eller blank overflate liker ikke å gni seg med metallbørster.
Hvis du trenger å fjerne gjenstridig smuss eller herdet fett, er det bedre å bruke husholdningskjemikalier for rengjøring av metall: en spesiell gel, krem eller spray
Det er helt umulig å bruke slipeprodukter i prosessen med å ta vare på kjøkkenutstyr.
De viktigste arbeidselementene på platetoppen er fortsatt brennere, som hvis de brukes feil eller dårlig vedlikeholdt, raskt kan mislykkes.
Hvordan fungerer en gassbrenner?
I husholdningsapparater brukes flammebrennere av typen flamme av injeksjon. Driftsprinsippet for enhver gasskomfyr er basert på forbrenningsprosessen, som skjer etter blanding av drivstoff med luft.
Ordningen med å blande naturgass i en brenner med primær- og sekundærluft under driften av gassovnen. Enheter av denne typen fungerer bare ved lavt trykk, typisk for husholdningsnettverk.
Utformingen av brenneren på en gassovn kan variere, avhengig av modellens funksjoner og muligheten for å justere flammen, men hoveddetaljene er tilstede i alle produktene:
- munnstykkekontrollere gassstrømningshastigheten ved driftstrykkparametere;
- diffusor (med eller uten port), der gassen blandes med primærluften;
- ramme - et kammer hvor prosessen med å blande gass med luft ender.
Gass-luft-blandingen slippes ut i forbrenningssonen gjennom åpninger som er plassert rundt omkretsen av brennerens øvre kant.
Slissehull er dekket ovenfra med et ståldeksel som utfører en beskyttelses- og fordelingsfunksjon.
En flens lages langs kanten av lokket, som er ansvarlig for flytende spredning av flammetunger og for stabilisering som er nødvendig for beskyttelse mot rive
Den generelle strukturen til brennerne til husholdningsgassovner designet for drift på propan-butan skiller seg noe fra sine kolleger for naturgass.
Til tross for de strenge reglene for produksjon av gassovner, er kravene til effektivitet ikke så høye - bare 56%.
Da pilotflammebrennere dukket opp, ble noen brennerelementer ansett som upraktiske - for eksempel en port. I stedet for en port, er to hull ved innløpsenden av mikseren ansvarlig for injeksjon av primærluft.
Ovnenhet
Ovnen er designet for baking av deigprodukter, steking av kjøtt, fisk, grønnsaker, etc. Ved design ligner det et vanlig skap, men hyllene er laget i form av rister som ikke hindrer fri sirkulasjon av oppvarmet luft.
Fyllingen av ovnen kan justeres ved å flytte hyllene høyere eller lavere, erstatte dem med bakeplater eller spesialutstyr for baking eller grilling
For å opprettholde den nødvendige stabile oppvarmingen, er den utstyrt med en gassbrenner, som har en annen design enn brennerens brennere.
Selve oppvarmingen skjer på grunn av de varme gassene som sirkulerer.
Luftstrømmer kan bevege seg i forskjellige retninger. Det avhenger av plasseringen av gassbrennerne inne i skapet - fra sidene, topp eller bunn.
I moderne modeller er en av stekebrennerne plassert i den øvre delen av skapet, noe som gjør det lettere å bake mat fra alle sider. Topposisjonen er også typisk for ovner med grillfunksjon.
Skivebrennere med pilotflamme er installert i husholdningsovner.
Diagram over en stemplet gassbrenner av disketype. På kanten av den nedre skiven er det små firkantede hull som flammen slipper gjennom, og den øvre skiven stabiliserer den
Hovedbrenneren, som vanligvis antennes manuelt eller automatisk, er utstyrt med termoelement og tenningsrøret. En emitter med skjerm er installert på den øvre stekebrenneren.
Nesten alle moderne modeller er utstyrt med belysning, noe som forenkler bruken av ovnen og lar deg observere tilberedningsprosessen med lukket dør.
For vår egen fordel anbefaler vi at du lærer mer om enheten til gasskomfyrovnen - dette kan være nyttig for mindre selvreparasjoner eller valg av nytt utstyr.
Det må huskes at prosessen med å bruke ovnen ledsages av implementeringen av reglene. For eksempel må du ikke åpne døren under tilberedningen - dette senker temperaturen drastisk og påvirker stekeprosessen. Ikke la ekstra hyller eller fat stå i en fungerende ovn - dette påvirker også resultatet negativt.
Den typiske utformingen av ovnen forutsetter også tilstedeværelsen av en skuff under ovnen, hvis formål man kan lære av av dette materialet.
Elektrisk kontroll og overvåking
I de billigste ovner er det ikke elektronisk kontroll - hele prosessen er regulert mekanisk. I dyrere modeller er det elektriske systemet koblet til for å aktivere funksjonene elektrisk tenning og belysning ovner også spydkontroll.
Utformingen av de elektrisk antente platene inkluderer stearinlys plassert på deleren. De utløses umiddelbart når de slås på, det vil si i det øyeblikket gass frigjøres
Noen brukere er så vant til auto-tenningssystemet at de går seg vill når strømmen går ut og ikke vet hvordan de skal slå på gassen. Dette gjøres enkelt: kontrollhåndtaket må settes i arbeidsposisjon, og deretter raskt bringe en tent fyrstikk til skilleveggen.
Bakgrunnsbelysningsfunksjonen fungerer på forskjellige måter: i noen ovner slås den på ved å trykke på en knapp, i andre automatisk, hver gang ovnen slås på.
Gasskontroll er veldig nyttig, hvis arbeid utføres av et termoelement.
Hovedformålet med termoelementet er å stenge gasstilførselen hvis brennerflammen av en eller annen grunn slukker. Arbeidsprinsipp: brannen forsvinner, temperaturen synker kraftig, gassen slås automatisk av
De dyreste modellene er utstyrt med elektronikk som letter både tilberedningsprosessen og vedlikeholdet av utstyret.
Ved å bruke panelet med knapper og skjerm kan du kontrollere alle prosesser, blant annet følgende:
- timer;
- utsett start;
- damprensing av ovnen;
- flere matlagingsmoduser;
- lett og akustisk signalering;
- elektronisk temperaturkontroll;
- hurtigkjølesystem, etc.
Hvis ovnen er billig, men utstyrt med elektronikk, er det verdt å stille deg selv spørsmålet: hvor ofte må du kontakte servicesenteret? Fordi elektronisk utstyr, ifølge statistikk, bryter mye oftere enn vanlig.
Kriterier for valg av komfyr
Vurder egenskapene til gassovner som ikke er knyttet til deres tekniske egenskaper, men utelukkende gjelder designet.
Design, fylling, arrangement av elementer er ikke mindre viktig enn effekt eller antall driftsmoduser.
Hvis du er interessert i en enhet for sesongbruk i landet, ikke engang gå til den dyre avdelingen apparater - en bærbar komfyr med tilkobling til en gassflaske vil tilfredsstille dine behov og vil vare lenge
For permanent bruk er det nødvendig å velge en pålitelig funksjonell enhet av et velprøvd merke. For å gjøre dette kan du lese anmeldelser og anmeldelser som er lagt ut i stort antall på nettverket.
Når du kjøper fra et designmessig synspunkt, må du være oppmerksom på kriterier som:
- dimensjonene til ovnen generelt og koketoppen spesielt;
- ovnens volum;
- sett med tilbehør til ovnen;
- plasseringen av kontrollpanelet;
- plasseringen av gassforbindelsen;
- muligheten for å bytte brennere for drift med flaskegass;
- antall og størrelse på brennere.
Enhver som ikke er redegjort for små ting i fremtiden kan forårsake ubehag og misnøye med ovnens arbeid, så prøv å tenke gjennom alt på forhånd.
Drifts- og reparasjonsregler
Utstyrets brukbarhet og din personlige sikkerhet avhenger i stor grad av hvordan du behandler utstyret. Dette inkluderer korrekt installasjon, forsiktig bruk, regelmessig vedlikehold og utskifting av deler som har begrenset levetid.
Her er de grunnleggende reglene for bruk av en gassovn:
- jevnlig rengjør risten, overflaten på komfyren, brennere, kontrollknapper;
- holde kontakten med representanter for Gorgaz og regelmessig utføre vedlikehold av utstyr;
- ventiler rommet, selv om du bruker hette;
- ved lengre fravær, slå av stengeventilen;
- Sørg for at håndtakene er av når platetoppen ikke er i bruk.
Du må også være forsiktig med driften av ovnen. Han, som alt utstyr, krever renslighet og service av alle deler.
Det anbefales ikke å bruke ovnen som et vanlig skap for oppbevaring av retter, spesielt når det er tett med lett brennbare eller smeltende gjenstander.
Bare "fungerende" tilbehør skal være inne i ovnen: stekebrett, rister, grilltilbehør og kjøkkenutstyr eller -former, hvis de er involvert i matlagingen
Hvis ventilasjonen er defekt og det ikke er mulig å åpne vinduet eller vinduet, er det forbudt å bruke gassutstyr.
Hvis det oppstår en spesifikk lukt av gass, er det nødvendig å slå av drivstofftilførselsventilen, åpne vinduene og ringe nødetaten. I ventetiden kan du ikke slå på elektriske apparater, tenne en flamme, og det er bedre å forlate rommet helt. Det anbefales at du ringer fra trappen eller fra gaten.
Reparasjon av gassutstyr bør utføres enten av inviterte spesialister fra serviceorganisasjonen, eller av ansatte ved et spesialisert servicesenter.
Konklusjoner og nyttig video om temaet
Nyttige tips for stell av kokesonene:
Slik bytter du jetfly når du bytter til flytende drivstoff i sylindere:
En gassovn er et komplekst husholdningsapparat som krever kjennskap til både designfunksjonene og driftsreglene. Før du bruker dette nødvendige kjøkkenutstyret, anbefaler vi at du studerer nøye produsentens anbefalinger, still spørsmål av interesse til den ansatte i gasstjenesten og lær hvordan du bruker komfyr.
Husk at gassapparater, sammen med elektriske apparater, er husholdningsartikler som er helse- og livstruende, så følg bruksreglene og rapporter en potensiell trussel i tide!
Hvis du fortsatt har spørsmål om denne artikkelen, eller du kan gi verdifulle råd om stell eller valg av gassovn, kan du legge igjen kommentarene dine i blokken under artikkelen.
