Mange gartnere plukker store mengder bær i sommersesongen.Å lage hjemmelaget vin fra vin er en god måte å behandle overflødig avling. Smaken av hjemmelaget vin overstiger drikken kjøpt i butikken. I tillegg vil du være trygg på naturen av hjemmelaget vin, fordi du koker det selv.
Produsenter, for å redusere prisen på deres produkt, legges sukkerstatninger til vinen, som har en dårlig effekt på leveren, nyrene og fordøyelsessystemet. Vinen som oppnås ved å gjenopprette konsentratet, er en ubehagelig smak. Den eneste kjemiske prosessen som hjemme drikker vil bli gjenstand for, er gjæring av sukker, så vinen vil være nyttig og behagelig å smake.
Å lage hjemmelaget vin fra
bær For å lage hjemmelaget vin fra solbær trenger du:
- tre liter glassburk;
- 1,2 kg vinbær;
- 200 g bringebær;
- 1,5 kg sukker;
- latex medisinsk hanske;
- ledning eller elastisk.
Krus og bringebær trenger å knede manuelt. Juice er godt å klemme gjennom gasbind, og spenne kaken gjennom en sigte.
Bær kan ikke vaskes før behandling. På overflaten av bønnen er naturlig gjær, uten hvilken fermenteringsprosessen ikke begynner.
Currant Juice er et surt medium der gjær multipliserer inaktivt. Fermentering er sakte. Raspebærvin blir tilsatt for å akselerere multiplikasjonen av gjær.1 kg sukker er også lagt til krukken. Sukker må blandes grundig.
Vinflasken er dekket med en lateks medisinsk hanske for å stoppe tilgangen til oksygen. Hvis saften er oksidert, så i stedet for vin får du bær eddik, som kan legges til salater eller marinader.
For å eliminere inntrengningen av oksygen i bærmosen, er latexhansken bundet med en ledning. Beholderen med urten for en dag er plassert i et kjølig rom, og deretter plassert i et rom med en temperatur på 22 ° C, hvor urten vandrer i to uker.
Under aktiv gjæring kan hansken rive av, og deretter vil vinen flyte til gulvet. Plasser vinbeholderne i bassengene for ikke å spyle vinen.
Etter to uker med gjæring, legges ytterligere 500 g sukker til krukken med urten for å fortsette prosessen med alkoholdannelse. Etter en uke med gjæring vil vinen være klar. Det må dreneres og helles i glassflasker. Før du tapper, kan du justere vinens søthet ved å tilsette sukker til den filtrerte drikken etter smak.
