Delikate og sunne hjemmelagde preparater - kandisert vin

Nylig besøkte jeg en venn, og behandlet meg til svært uvanlige og smakfulle kandiserte frukter. Jeg forstod ikke engang først hva de var laget av, men da jeg lærte at det var currants, ble jeg veldig overrasket. I utseende og smak kan ikke engang si at de er kokte hjemme. Fortell meg hvordan du lager candied currants hjemme? Jeg tror barnet mitt vil sette pris på den nye delikatessen.

Nå kan du ikke overraske noen med eksotiske frukt candies: ananas, bananer og andre delikatesser er i overflod på supermarked hyller. Og hvem ville ha trodd at det er ganske mulig å lage et så godt måltid på egenhånd, ved å bruke dine egne "innfødte" ingredienser fra din egen hage. I dette tilfellet vil kostnadene være minimal, og fordelene - en størrelsesorden høyere, fordi hjemmelagde matvarer alltid inneholder mer vitamin.

Erfarne husmødre, legger sin vits og fantasi, bruker en rekke frukter og til og med bær for kandiserte frukter. En av de opprinnelige alternativene for hjemmelaget kandisert frukt er en deilig vin dessert.

Så hvordan lagrer du kandiserte riser hjemme og hva trenger du, foruten bær?

Vesentlige ingredienser

For å bringe bønner til beredskap, må det kokes, men ikke bare i vann, men i sukker sirup. Du trenger:

• granulert sukker - 1,2 kg;
• renset vann - 300 g( 1,5 ss.).

Denne mengden sirup beregnes per kilo bær. Hvis det er mer, bør proporsjonene økes tilsvarende.

Krydret frukt kan fremstilles av enhver vinrank, men flere vitaminer finnes i svarte bær.

Forberedelsesprosess steg for steg

Først lage en sirup: Hell sukkeret i vannet, kok opp og kok i 1-2 minutter til sukkeret har smeltet helt. Strain.

Nå kan du gjøre bær:

1. Hell av haler og vasket korn i en gryte.
2. Hell varm sirup.
3. Kok i fem minutter.
4. La overnatte, så bærene er infundert.
5. Neste dag, koker ribber til klar og brett i en kolander for å stable hele sirupen. I denne tilstanden, la i to timer.
6. Når bærene har avkjølt, legg dem forsiktig på en bakervare eller spaghetti med en skje etter å ha sprinklet sukker på den.
7. Nå er det nødvendig å vente til de kandiserte fruktene er helt tørket. Det vil ta minst 5 dager.
8. Ferdige kandiserte frukter sjenerøst pulverisert i pulverisert sukker. Du kan gjøre dette med hver liten tørket bær, og du kan danne små baller av dem.

For å øke hastigheten på prosedyren, brukes en ovn for å tørke den kandiserte frukten, noe som vil redusere tiden fra 5 dager til 3 timer. Temperaturen skal samtidig stilles inntil 40 grader.

Oppbevar slik dessert skal være i glassbeholdere, tett lukket lokk, slik at de ikke er fuktige.

Nyttige egenskaper av sort currant - video