Hvordan velge riktig ismaskin for hjemmet: ekspertråd

Iskrem fra butikken er nå ikke så velsmakende som den pleide å være. Tross alt er den laget av pulver og smaker, og ikke fra naturlig melk. Men heldigvis er det apparater på salg som lar deg lage mat selv! I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du velger en ismaskin for huset, siden alternativene er forskjellige og prisene varierer også.

Selvfølgelig, hvis du virkelig vil, kan is lage uten spesielle iskrem beslutningstakere, men det ferdige produktet vil være mindre luftig og smelter i munnen. Og selve prosessen vil ta mer tid. På slutten av artikkelen vil vi gi deg de beste oppskriften til is i henhold til GOST, den fra Sovjetunionen.

Hvorfor iskrem verdt å kjøpe?

Hvis du har barn, bør du definitivt kjøpe denne enheten. Produkter som lager moderne iskrem er bare motbydelig! Melk brukes ikke naturlig, men tørr, og av meget lav kvalitet, pluss en stor mengde stivelse. I stedet for egg og smør blir palmeolje satt og hele helvete blandingen krydret med et stort antall emulgatorer og alle slags smaker. Og det viser seg at vi kjøper barn en rengift! Og de vil ha iskrem ofte.

Derfor er det bedre å fortsatt kjøpe. Med en iskrem maker, gjør denne desserten mye enklere enn manuelt. Det viktigste er å velge det riktig.

Se også - Hvordan velge riktig elektrisk tørketrommel for grønnsaker og frukt til hjemmet

Hvordan fungerer ismaskinen

Prinsippet til ismaskinen er veldig enkelt. De nødvendige ingrediensene er plassert i en spesiell bolle, og begynner å sakte røre og slå den i 30-40 minutter. Den fryser på grunn av at skålens vegger er veldig kalde, under null temperatur.

Som du ser, er det ganske vanskelig å reprodusere denne prosessen manuelt. Og de store problemer med hjemmelaget mat er at hovedparten av krystallene forblir folk som ødelegger den endelige smaken av produktet.

Hvilke typer ismakere er der?

Ismaskiner er av tre typer:

• Mekanisk
• Semi-automatisk
• Elektrisk

La oss se nærmere på hver av alternativene, og du vil velge hva som er rimeligere for deg og hvordan det fungerer.

Mekanisk - det mest budsjettalternativet. Konstruert som en dobbelt vegger bolle. Mellom dem må du helle en blanding av salt og isbrikke, og i selve tanken å plassere den rørte blandingen for fremtiden for iskrem. Deretter setter en kappe på skålen, som knivene er festet på, og på toppen er det et håndtak. Det må rulles hvert 2-3 minutt, i en halv time, og kanskje litt mer.

Prosessen er ganske tidkrevende, med tanke på at du må forberede iskrummen og stå over den i 40 minutter, omrør kontinuerlig. Men denne hjemmelagde ismakeren kan jobbe uten strøm!

Selv om dette argumentet selvsagt er tvilsomt, med alle de ovennevnte ulemper.

Semi-automatisk - de har også en dobbel bolle, men i motsetning til helt mekanisk, er det ingen is. Den flyttbare bolle har et kjølemiddel i rommet mellom veggene, som må fryses på forhånd i fryseren. Effekten av en slik frysing er nok for en batch( og dette er ca. 400 gram ferdigprodukt).Deretter må bollen igjen plasseres i fryseren i ca 5-6 timer.

Du trenger heller ikke å forstyrre manuelt, bladene roterer uavhengig, etter at du har koblet enheten til nettverket. Disse ismaskinene er ikke veldig dyre, derfor kan vi anta at dette er et ideelt og budsjettalternativ.

Automatisk - disse iskrem beslutningstakere er laget som et minikjøleskap, og arbeider på bekostning av freon. Koblet til nettverket, lagt de rette ingrediensene og alt, prosessen er fullt automatisert. Etter å ha forberedt en servering, kan du umiddelbart laste opp en annen.

Automatisk ismaskin er selvfølgelig veldig dyr. Men hvis du ikke er begrenset i midler, så vil det være det beste valget. Ingen forberedende forberedelser og viktigst, det er mulig å umiddelbart lage en stor mengde iskrem. Og det er ganske praktisk i øyeblikk når en barnebursdag er planlagt eller gjester kommer til deg.

Ved en halvautomatisk maskin blir prosessen med å forberede 3 kilo iskrem forsinket i en uke( du vil ikke stå opp om natten og koker den).Så, selvfølgelig, ville det være riktig å velge den elektriske, fordi dette kjøpet ikke er for en dag.

Se også - Hvilken yoghurtmaker er bedre i henhold til 2018-vurderingen

Hva skal du se etter når du kjøper

Volumet og dimensjonene til -bolten er et svært viktig punkt, fordi sluttutbyttet av ferdigproduktet avhenger av det. Hvis du sparer og tar en liten kopp, vil du snart angre på det, da bare 200 gram is kommer ut av gangen, og det vil forbruke nesten like mye strøm som en større modell.

Vær også oppmerksom på skålens størrelse, hvis du tar en halvautomatisk. Ikke glem at bollen må plasseres i fryseren. Ikke miste størrelsen! Det blir veldig skuffende hvis det ikke passer på det.

Skålmateriale - de er plast og metall, rustfritt stål. Selvfølgelig er det bedre å gi preferanse til det andre alternativet. Det er mer holdbart og holder kulde bedre. Men plast, selvfølgelig, billigere.

Materialet til de roterende bladene - det er også plast og metall. Plast ofte "slip", ikke i stand til å snu massen, som kom ut litt tykkere enn nødvendig. Og ødelegge det verste. Derfor er det bedre å ta metall, selv om det er dyrere.

Kapasiteten til en ismaskin - som i en hvilken som helst enhet, jo større er den, desto mer intensivt forbruker den elektrisitet. Og ikke glem at det fungerer fra en halv time! Hvis du ikke trenger en stor mengde produkt med en gang, bør du ikke ta en to-literskål, det er bedre å foretrekke den midterste varianten, en liter. Selv om selv de største effektene til disse enhetene er rettferdig, er det omtrent 200W, det er grovt sagt, det er slik at to halvglødende 100W-lamper vil brenne innen en halv time.

Tilgjengelighet av tilleggsfunksjoner - det er ikke mange av dem i isfabrikanter, derfor vil vi gi deg de mest nyttige:

• Et vindu der blandingsprosessen er synlig
• Mulighet for å lage yoghurt
• Lydtimer

Disse tilleggene er veldig gode, men kostnaden blir høyere. Her bestemmer du om de er så nødvendige.

Oppskrifter fra barndommen - iskrem i henhold til GOST

Og nå, la oss gå videre til de mest interessante: oppskrifter. Selvfølgelig er det mange av dem, men som regel vil de som kjøper iskrem beslutningstakere ha en ting: den sovjetiske, som så minner om barndommen.

Vi gir deg matlagingskreftene manuelt. Men hvis du kjøper en isfabrikant, blir resultatet mye bedre: det ferdige produktet kommer ut luftig, pisket og veldig ømt. Men for å oppnå et slikt resultat manuelt, trenger du hele tiden å få beholderen fra fryseren og røre. Men selv dette vil ikke redde fra små iskrystaller.

Oppskrift på iskrem nr. 1

• Melk( helst ikke-etasjes, fet) - en av en og en slik som 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Ш PSD:
  1. Ta en gryte og hell 850 gram melk der( 150 skal forbli) og varme til en varm tilstand.
  2. Vi setter smør i varm melk, smelter den og kokes.
  3. Bland i en bolle med sukker, vaniljesukker, eggeplomme og stivelse. Grind alt til glatt og legg resten av melken til den. Konsistensen kommer som en væske-flytende rømme. Det bør ikke være noe uløst sukker. Slå alt sammen med en mikser.
  4. På denne tiden kjøler den kokte melken litt( minst 50 grader) og den resulterende blandingen må helles i den i en tynn strøm( veldig sakte) mens den hele tiden omrøres. Slå igjen med en mikser.
  5. Få den resulterende massen til å koke, men la oss ikke koke sterkt i alle fall. Det skal bare begynne å boble litt.
  6. Plasser pannen i en bolle med kaldt vann og, under omrøring, avkjøles til romtemperatur. Periodisk må du endre vannet i bekkenet til en kaldere.
  7. Rør blandingen godt med en mikser, til den øker litt.
  8. Sett ferdig iskrem i en plastmal og legg i fryseren.
  9. Hver time, nå og rør massen med en kost for å hindre dannelsen av is.

  Oppskrift på is nr. 2

  Det er en oppskrift uten smør, den skal erstattes med fettkrem. Både den og andre oppskriften svært velsmakende og ligner på smak. Men i denne oppskriften er utbyttet av ferdigproduktet litt lavere og konsentrasjonen av ingrediensene er sterkere.

  • Krem 33-35% fett - 300 gram
  • Melk - 100 gram
  • Sukker - 150 gram
  • Vaniljesukker - En ufullstendig pakke

  Tilberedning trinnvis:

  1. Melk oppvarmes til 35 grader, fjernes fra brannen, tilsetter ølene og slår mikroen.
  2. Tilsett sukkersand og vanilje, visp igjen.
  3. Sett blandingen i et vannbad og varme og kok til det er tykt.
  4. Køl deretter massen og filtrer gjennom osteklæren.
  5. Hell deretter krem ​​i litt beholder og slå, til massen øker betydelig i volum.
  6. Kombiner pisket fløte og eggblanding, slå igjen.
  7. Vi legger iskrem i form og legger den i fryseren, trekker den ut hver time for å blande den.

  Som du kan se er matlagingsprosessen i disse to oppskriftene helt annerledes. Men du kan velge noen av dem, noe som er mer praktisk for deg, og forberede deg på det ved hjelp av ett eller annet ingrediens.

  Nå vet du hvordan du velger en iskremmaker for hjemmet ditt, og vi håper veldig mye at vårt råd vil være nyttig for deg!