Vitaminer gjør det selv - compote av epler og kirsebær

eple kompottog kirsebær tilberedt hjemme, mye bedre enn juice kjøpt i butikken. For det første er det 100% naturlig, og for det andre slokkes det tørst bedre ut. Butikkjuice, farget med fargestoffer og fylt med smaker, ser vakkert og velsmakende ut( i henhold til reklame), men det gir ikke noe bra. Enten det er juice eller compote, tilberedt med egne hender! Barn fra en slik godbit kommer til glede. Tross alt er den kombinerte apple-kirsebærkompot til smak ikke så sur som kirsebær. Kirsebær gir denne komposten en lett surhet og legger til en vakker farge.

En enkel kompot av epler og kirsebær

Selv den mest uerfarne vertinnen kan lage en sesongkompositt av epler og kirsebær. Bare i tilfelle, som glemte, videre trinnvis.

Skyll kirsebærene, og skjær eplene i stykker, hell i en gryte og legg til vann.

Så snart vannet begynner å koke, tilsett sukker( ca 1 kopp per 3 liter kasserolle) og la den koka igjen.

Det er ikke nødvendig å koke kompot i lang tid, ellers kan frukten kokes myk.

Det er nok å slå av brenneren etter koking og forlate kompositten til den avkjøles helt. I løpet av denne tiden vil han ha tid til å insistere.

Du kan litt komplisere oppskriften og leke med smak - prøv å lage apple-kirsebærkompot med tilførsel av kanel eller mynte. Ingenting er for komplisert og forbereder seg raskt - 20 minutter.

Apple-kirsebærkompot med kanel

Ingredienser:

• epler - 350 g;
• kirsebær - 350 g;
• sukker - 100 g;
• kanel - 1 ts;
• vann - 2,5 liter.

Vask epler og kirsebær, skjell epler fra den indre kjernen og skåret i skiver. Hell sukker i kokende vann, og når det oppløses - frukt og kanel. Kok kompott i maksimalt 4 minutter og la det bryte under lokket til det er helt kjølig. Drikk bedre kaldt.

Kompis av epler og kirsebær med mynte

Ingredienser:

• epler - 5 stk.
• kirsebær - 300 g;
• sukker - 4 ss.
• mynte - et par kvistar;
• vann - 3 liter.

Klipp epler i små skiver og legg kokende vann sammen med kirsebær. Kok i 10 minutter, og hvis frukten begynner å falle fra hverandre, reduser koketiden.

Tilsett sukker og mynte før du slår av komposten, og la den brygge.

Du kan sette honning i stedet for sukker, men ikke i varm kompot, men i et glass før bruk, fordi du, som du vet, mister sine kvaliteter i varmt vann.

Kompositt fra epler og kirsebær til vinteren uten sterilisering

Men med forberedelsen av kompott til vinteren må du tinker litt, selv om det ikke er noe komplisert her heller. Kirsebær for seeding compote bør være godt modnet, men ikke myk, men epler tvert imot - litt grønnaktig. De vil legge til den nødvendige syrlige aksent, og vil ikke skilles under kokeprosessen.

Vask kirsebærene, tørk dem( ikke fjern steinen), og kapp ut en del av frøene i epler. Skallet av epler skrur ikke av, fordi alle vet at det er et lagerhus av vitaminer.

Bankene er presterilisert, og lokkene er kokt. Sett epler og kirsebær i krukker, fyll litt over halvparten av beholderen.

Fyll krukkene med kokende vann, deksel med lokk og la i 20 minutter. Etter den angitte tiden, drenne vannet tilbake i pannen. For øvrig er det praktisk å bruke et lokk med hull på denne mottak - og vannet vil avta, og bærene vil ikke falle ut, og vertinnen vil ikke skylles med varmt vann.

Tilsett sukker i gryten med vann, legg litt vann til lageret og sett det på brann igjen. Mengden sukker er lik 1 kopp for hver liter vann som har strømmet fra boksen.

Etter at sirupen kokes og alt sukker er helt oppløst, hell det umiddelbart i glassene og kast det opp.

Bankene kontrollerer for tetthet, sving, vikle på toppen med noe varmt og la det avkjøles for en dag.

Klar kjølt kompott for overføring til kjeller eller kjeller for lagring.

Når du åpner en boks om vinteren med en kompis av epler og kirsebær, er det nødvendig å legge til vann med en hastighet på 1: 1 før du bruker den. For ikke å fortynne komposten, kan du prøve å sette opp mindre frukter i krukken når du syr.

Kompis av epler og kirsebær til vinteren i multi-komfyren

Under lagring for vinteren nær komfyren, må du tilbringe mye tid. Moderne utstyr i form av en multikooker bidrar til å gjøre mer enn bare en daglig matlaging. Med det kan du lagre selv kompositter. Det eneste som koker i en multivariat kompot for vinteren, vil kreve litt ekstra tid, siden det må steriliseres ytterligere.

Følgende komponenter vil være nødvendig for kompott:

• små epler - 1 kg;
• kirsebær - 500 g;
• sukker - 300 g;
• vann - 2 liter.

Før du gjør komposten, må du forberede beholderen, eller heller sterilisere glassene og tørke dem. For kompotter er 2 liters containere mer egnet, men hvis du ønsker det, kan du også ta liter krukker.

Gradisk komposittforberedelse i en sakte komfyr:

1. Vask kirsebærene, tøm overflødig vann og hell dem i forberedte krukker.
2. Tilbered epler - vask, skrell og skrell, skåret i skiver. Ikke kast bort skallet - det er nyttig for å lage sirup!
3. For å forberede sirupen, brett appelseskallet i skålen til multikookeren og tilsett varmt vann. Velg programmet "Multipovar"( temperatur - 160 grader) eller "Quenching" og still inn timeren i 15 minutter. Etter kokende vann, hell sukker i sakte komfyren og tilsett ytterligere 5 minutter på timeren.
4. I krukker, der kirsebær allerede ligger, legger du skiver med epler, hell den tilberedte sirupen og la det gå en stund, slik at komposten er infundert.
5. Etter at væsken har avkjølt, må den dreneres fra krukken, legges tilbake i sakte komfyren og får lov til å koke i modusen som ble brukt i forrige trinn.
6. Hell kokesirupen over bankene, uten å legge 2 cm til toppen.
7. Bankene dekker og leverer sterilisert.
8. For sterilisering er det nødvendig å sette gasbind( flere lag) på bunnen av multikjøleren, hell varmt vann og sett en krukke med varm kompott inn i den.
9. Velg programmet "Frying" eller "Baking" - til det tidspunktet vannet koke, og etter koking bytt til "Stewing" og still inn timeren i 20 minutter.
10. Etter den angitte tiden, rull esken med kompotet og la den avkjøles helt ved romtemperatur.

Komplett klar. Alt bon appetitt og varme vinterkvelder!