Abrikosfrukter er attraktive for det menneskelige kostholdet med utmerket smak og rik kjemisk sammensetning. Derfor er de populære i matlaging, kosmetikk og alternativ medisin. Takket være skaper den spesielle teknologien for høsting og tørking av fruktene fra muligheten til å bruke produktets nyttige egenskaper hele året. I denne artikkelen vil vi snakke om tørkede aprikoser, hvilke fordeler og skader som kan føre til menneskers helse.
Innhold:Abrikos
I tillegg til sin utmerkede smak, er aprikos en kilde til essensielle mineraler og biologisk aktive stoffer for menneskekroppen. De støtter energipotensialet, beskytter mot mange sykdommer og øker kroppens utholdenhet.
Tørrede aprikoser uten pits eller tørkede aprikoser Næringsverdi per 100 g :
- proteiner 0,9 g;
- Fett 0,1 g;
- karbohydrat 9 g;
- kostfiber 2,1 g;
- vann 86,2 g.
Energiværdi 44 kcal .
Lett fordøyelig karbohydrater av frukt er delt inn i sukrose og fruktose. De absorberes raskt i blodet, hvoretter sentralnervesystemet mottar et signal om metning. Dette gjør at du kan justere appetitten, noe som er uvurderlig i ulike dietter for vekttap.
På grunn av innholdet i grove diettfibre har abrikosfrukter en mild avføringsvirkning av , og stimulerer også tarmmotilitet. Denne egenskapen er nyttig for kolitt, kronisk forstoppelse og intestinal obstruksjon.
Når konsumeres, kommer 100 g av produktet inn i kroppen: :
- kalium 305 mg;
- Kalsium 28 mg;
- fosfor 26 mg;
- magnesium 8 mg;
- Silisium 5 mg;
- natrium 3 mg.
Alle disse mineralene er nødvendige for hele livet av en person, spesielt nyttig for en voksende og slitt kropp med alder.
Samspillet mellom kalium og magnesium i kroppen opprettholder tonen i blodkarene, forhindrer blodpropper, og regulerer rytmen av hjertekontraksjoner. Som et resultat øker utholdenheten til myokardiet( hjertemuskulaturen), hjertearbeidet og den generelle hemodynamikken i kroppen, , stabiliseres. Derfor anbefales aprikoser til diett hos personer med hjertesykdommer og blodårer, samt for hypertensjon.
Innholdet av aprikos i fruktene av jern( 0,7 mg) og jod( 1 μg) gjør dem nyttige i anemi og skjoldbrusk sykdommer. Antioksidantegenskapen til aprikos skyldes innholdet av beta-karoten ( 1,6 mg) .Stoffet hemmer dannelsen av frie radikaler, noe som bidrar til transformasjonen av friske celler til ondartet. Derfor er daglig bruk av aprikos en god kreftforebygging. Den samme egenskapen er nyttig for å beskytte kroppen mot skadelige virkninger av toksiner som kommer inn i forurenset luft.
Abrikos og tørkede abrikoser Abrikosfrukter inneholder betydelige mengder humane vitaminer C ( 10 mg) og E ( 1,1 mg) .Disse organiske forbindelsene er nødvendige for å styrke immunsystemet, normalisere metabolske prosesser, bloddannelse, hormonsyntese, cellefornyelse av alle kroppsstrukturer.
Høsting og tørking, Typer av tørket frukt
Tradisjonen med å tørke aprikos har en lang historie. Tidligere ble frukten tørket bare på naturlige måter, forlatt dem på et tre eller legger ut under solens stråler. Moderne produsenter bruker spesialtørkingsutstyr og bruker tilleggsstoffer som forbedrer produktets sikkerhet. De viktigste leverandørene av produktet til det russiske markedet er Tyrkia og Tadsjikistan.
Det finnes flere typer tørket aprikos :
- Kajsa( kalt hel frukt uten groper);
- tørkede aprikoser( halvdeler av frukt);
- aprikos( frukt med stein).
Kajsa - aprikosfrukter, tørket hele uten pits. 
Tørrede aprikoser - tørkede aprikoshalvdeler uten pits. Den innledende fasen inkluderer manuell høsting, forsiktig sletting og lagring før bearbeiding. For produksjon av tørkede aprikoser blir frøene fjernet fra frukten, kuttet i halv og dyppet i kokende vann i noen få minutter. Dette gir deg muligheten til å opprettholde de nyttige egenskapene til produktet, for å gi fruktenes hud en sunn glans. Alle halvdelene av aprikosen er sammenføyet for hånd og lagt ut i en spesiell termostat. Her blåses de i luften og tørker opp. Tørking for i 8-10 dager for , frukt reduseres i massen av 4-5 ganger .
Nyttige egenskaper av tørkede aprikoser til menneskekroppen
Tørrede aprikoser har mange fordeler med hensyn til relativt moden frukt. Det er isolert med et konsentrert innhold av næringsstoffer, evnen til å bruke produktet hele året, mens forbruket av frisk frukt er begrenset til sesongen. Ved tørking av aprikos lagres 85-90% nyttige egenskaper .På grunn av fjerning av vann blir fruktene mer kalorier( 232 kcal), og innholdet av 100 g av vitaminer og makro og mikroelementer øker med 3-4 ganger.
Bruk av tørkede aprikoser
Det daglige inntaket av tørket aprikos til en voksen er 100-150 g .Dette tilfredsstiller det daglige kravet til kalium, jern og beta-karoten.
Tørket frukt brukes til å behandle og forhindre :
- gastrointestinale sykdommer;
- sykdommer i hjertet og blodårene;
- renser nyrene av giftstoffer;
- anemi, anemi;
- hypovitaminose;
- lidelser i det endokrine systemet;
- hypertensjon;
- slagging av kroppen;
- øye sykdommer.
Vanlig forbruk av tørkede aprikoser reduserer risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag, dannelse av kroniske syndromer av nyre- og hjertesvikt.
De beste oppskriftene med tørkede aprikoser
I medisinske oppskrifter kan du bruke tørkede aprikoser, Kaisu eller aprikos. Det anbefales å suge i vann på 15 minutter før du bruker lyst farget tørket frukt.
Bruk av tørket frukt for sykdommer og forstyrrelser i kroppen :
- Fartøy. Tørkede aprikoser( 5 stk.), Hawthorn og rosehip frukt( 1 ss. Hver) blir strømmet med kokende vann( 0,5 l) og infundert i en termos i 10 timer. Strained infusion ta 100 ml 3 ganger daglig før måltider. Behandlingsforløpet er 14 dager. Folkemedisin undertrykker tromboseprosessene, klipping av kolesterol på veggene i blodårene.
- Hjerte. For fremstilling av en medisinsk blanding, trenger du tørkede aprikoser( 200 g), rosiner( 20 g), valnøtter( 50 g), honning( 25 g), sitronsaft( 1 stk.).Fint malt ingredienser blandes med honning og sitronsaft, blandet i en glassbeholder. Blandingen holdes i 3 timer. Ta 2 ss.l.skjeer 1 gang per dag før frokost. For å forbedre rytmen i hjertet og styrke myokardiet, vil kontinuerlig administrasjon av legemidlet være nødvendig i løpet av måneden.
- Forstoppelse .Tørkede aprikoser( 200 g), rosiner( 200 g), valnøtter( 100 g), gress av Seinen( 50 g), honning( 0,5 l), linfrø( 100 g) føres gjennom en kjøttkvern. Blandingen overføres til en glassbeholder, lagret i kjøleskapet. Anbefalt daglig bruk av 1 ss.l.før frokost i 5 dager.
- Anemi, hypovitaminose, immunitetssterkning .Tørkede aprikoser, pommes frites, rosiner, fiken, rosehips( 100 g hver) helles med filtrert vann til helt nedsenket, gjennomvåt i 8 timer. Deretter går blandingen gjennom en kjøttkvern. Ta 1 ss.l.4 ganger om dagen i 1 måned. Pastaen lagres i en glassbeholder i kjøleskapet.
- Eyes .Tørkede aprikoser( 3-4 stykker) hell kokende vann( 0,5 l), insisterer 3 timer. Godta 3 ganger om dagen på 100 ml. Infusjon vil bidra til å styrke øyets blodårer. Den samme oppskriften vil være nyttig for brudd i det endokrine systemet.
- Rensing av nyrene og kroppen. Tørkede aprikoser( 10 stk.) Hell kokende vann( 1 l) og insister 10 timer.100 ml av infusjonen forbrukes før frokost, resten av volumet distribueres til mottak på dagen, og etter hvert spiser frukten. Rensingen går i 3 uker, for denne perioden utelukker produkter av animalsk opprinnelse.
Tørket aprikosdekok For å forebygge urolithiasis og styrke kroppen, vil kompott være nyttig. Matlaging er veldig enkelt. For dette helles rensede og vasket tørkede aprikoser( 300 g) med vann( 2,5 liter) og kokes i ikke mer enn 6-7 minutter ved lav varme. For å gjøre drikken mer nyttig, erstattes sukker med naturlig honning. Compote vil være nyttig for daglig diett av mennesker i ulike aldre.
Fordelene og skadene til kjernen av aprikoskjerner
Innen aprikoskjernene er kjerner som ligner mandler etter smak, som i mange land brukes til å tilberede deilige retter.
Macroelements i Abrikoskjerner( 100 g) :
- Magnesium 196 mg;
- fosfor 461 mg;
- kalium 802 mg;
- natrium 90 mg;
- Kalsium 93 mg.
Jerninnhold 7 mg. Vitaminsammensetningen av produktet er nikotinsyre( PP) 4,15 mg. Energiværdi av produktet 502 kcal .
Abrikoskjerner er kjent for sin olje, hvis innhold når opp til 60%. De viktigste fordelaktige egenskapene til aprikoskjerner er assosiert med fettsyrer: palmitinsyre, oleinsyre og linolsyre. De har antiinflammatoriske og antiarytmiske egenskaper, reduserer kolesterolnivået, og har en gunstig effekt på nervesystemet. Aprikoskjerner - et unikt kompleks bestående av fettsyrer og makronæringsstoffer til behandling av hjerte- og vaskulære patologier.
Abrikoskjernen Abrikoskjerner inneholder kostfiber som absorberer giftstoffer i tarmene. Det er nyttig for sunn mikroflora, en ubalanse som forårsaker dysbakterier.
Sammensetningen av aprikoskjerner inneholder stoffet benzaldehyd, som har smertestillende egenskaper. Vanlig forbruk av produktet lindrer smertefulle opplevelser for leddgikt, artrose og reumatoid sykdom .Anti-inflammatoriske og mukolytiske egenskaper av kjerner bidrar til behandling av SARS, influensa, bronkopulmonale sykdommer, nephritis.
Kjernen inneholder amygdalin ( B17) .Organisk materiale når det kommer i kontakt med ondartede celler, bryter ned i hydrocyansyre og benzaldehyd, stoffer med sterke kreftfremkallende egenskaper. Derfor er produktet ofte inkludert i diettbehandling av personer med ondartede svulster.
Sammensetningen av aprikoskjerner har en toksisk effekt på helminter. Tradisjonell medisin anbefaler å bruke dem som anthelmintic .
Medisinske oppskrifter
Abrikoskjerner kan inkluderes i det daglige dietten uten behandling for å styrke immunforsvaret og forhindre hjertesykdom. Det er viktig å vite: daglig rate for en voksen person er 20 g , og barn 10 g .Med en økning i anbefalt mengde, vil den harmløse amygdalintærskelen for kroppen øke. Dette kan føre til forgiftning.
Oppskrifter :
- Arrhythmia. Knuste kjerner( 20 stk.), Bakken citroner( 0,5 kg), honning( 0,5 l) blandes og holdes i 2 dager på et kjølig sted. Blandingen tar 1 ss.l.før frokost og før middag. Behandlingsforløpet er 14 dager.
- Tørr hoste. Kok kjernene( 250 g) med vann( 0,5 l) og stek i 1 time. Deretter legger du til kjernene av valnøtter( 250 g), fordamp væsken, tilsett honning( 0,5 l) og fortsett sakte brann i 3 minutter. Blandingen tas i tom mage 2 ganger daglig for 1 ts.for å lette staten.
- Inflammasjon av luftveiene. Tørkede kjerner er malt til pulver. Til bruk oppløses pulveret i varm melk, og fordeler 20 g produkt hele dagen.
- dermatitt. For å redusere betennelse, lindre kløe og mykne skorper, smør problemområder med aprikosolje 3 ganger om dagen.
Aprikoskjerner er gode for leveren. Med helminthinfeksjoner anbefales daglig bruk av rå aprikoskjerner, noe som øker de toksiske effektene av de viktigste legemidlene.
Aprikoskjernene anbefales ikke for personer med overfølsomhet i kroppen .Ved kroniske patologier er det nødvendig å konsultere lege.
Den utbredte bruken og signifikante egenskapene til aprikos til en person gjør at han kan betraktes som en verdifull kultur. Abrikos er av industriell betydning for mange land i , den er utviklet av amatørgartnere, og kultursortimentet blir stadig bedre av oppdrettere. Derfor kan vi nyte frukt av forskjellige smaker og få et kvalitetsprodukt.
