Ernæringseksperter sier at det er næringsproblemer hos mange mennesker at de ikke kjøper nok grønnsaker og frukt, men at de ikke har tid til å spise dem før de ødelegger. Ifølge statistikken kastes 25-30% av de kjøpte produktene av oss i søppelet. Det er minst to forklaringer for dette fenomenet:
- Vi kjøper for mye mat;
- Bare produkter ødelegge seg raskere enn de kunne.
Hva skal jeg gjøre? Gå til butikken hver dag? Planlegg en ukentlig meny på forhånd? Hmm. .. Det virker som disse prinsippene er egnede bare for de mest disiplinære. Vi vil gi deg 12 enkle tips om hvordan du opprettholder friskheten av mat opptil 2 ganger lenger, slutte å kaste ut "illikvide" og ordentlig organisere lagring i kjøleskapet.
12 nyanser av matlagring i kjøleskap
Tips 1. Oppbevar maten separat fra hverandre og i emballasjen
Når maten er i nærheten, er luktene deres blandet, og skadelige bakterier kan "bevege seg" veldig raskt på hverandre. Hvis maten ligger på hyllen uten beskyttelse, blir den raskt været eller tørket, spesielt hvis kjøleskapet fungerer i henhold til No Frost-systemet uten en spesielt utpekt friskhetssone. Konklusjon - du må lagre mat i separate beholdere og pakker.
Containere er praktiske, men ikke veldig kompakte og krever noen finansielle investeringer. Derfor, i stedet for dem kan du bruke gjenbrukbare plast Zip-lock poser. Du kan kjøpe dem i kontorforretningen, i de økonomiske avdelingene til supermarkeder, butikker som Fix Price eller Ikea. Men selv de mest vanlige kontorpakker vil gjøre.
Spesielle glidelåspakker for fryseprodukter med etikett for signeringsdatoer og innhold
Det eneste som ikke skal lagres i pakker er pølse, kjøtt, kylling, fisk og ost. I filmen vil de kveles, få en ubehagelig lukt og begynne å forverres raskere. Det er bedre å overføre dem fra fabrikkemballasje i beholdere eller innpakke i papir / folie.
Når det ikke er nok beholdere eller zip-lok-pakker, hjelper de ut vanlige plater og boller, som du bare trenger å dekke med folie. For å spare plass i kjøleskapet, kan du sette oppvasken på toppen av hverandre ved hjelp av kinesiske spisepinner som støtte.
Tips 2. Store grønnsaker, grønnsaker og frukt med papirservietter
Hovedfienderen i mange grønnsaker, frukt og grønnsaker er fuktighet i kjøleskapet. For å forlænge holdbarheten til frukten, oppbevar dem sammen med papirservietter eller i papirposer - papiret vil absorbere kondensat. Denne teknikken er spesielt nødvendig hvis det ikke er noen spesiell friskhetssone for frukt og grønnsaker i kjøleskapet ditt.
Tips 3. Hvis du må kjøpe et nytt kjøleskap, velg en modell med en tørr og våt sone av friskhet.
Friske soner er bokser der du kan lagre forgjengelig mat i flere dager lenger enn i et vanlig kjøleskap. På grunn av lavere temperatur og det optimale fuktighetsnivået, øker veksten av mikroorganismer og bakterier, men maten fryser ikke.
Bosch-kjøleskap med VitaFresh plus-teknologi, for eksempel, holder maten frisk i opptil 2 ganger lenger. Tenk bare på hvor mange fordeler et slikt handikap gir tid:
- Du kan forlate maten i minst en uke og gå til hvile uten å kaste bort mat.
- Eller forestill deg en slik situasjon - på ettermiddagen bestemte du deg for å lage en ny kompleks rett, kjøpte ingredienser, men om kvelden var inspirasjonen borte. Ikke vær redd - bare fold maten i friskhetssonen og overfør eksperimentet til en annen dag.
- De som ikke har mulighet til å lage mat hver dag, kan friskhetssonen tilberede supper, lunsjer og middager i flere dager på forhånd. I dette tilfellet trenger ikke fordelen og smaken av rettene å ofre.
- Også, VitaFresh plus-teknologi tillater deg å gå til butikken ikke mer enn en gang i uken. I løpet av denne tiden vil frukt og grønnsaker på grunn av det naturlige fuktighetsnivået og evnen til å regulere tilgangen til tørr luft( vi forteller om dette alternativet litt senere) ikke bli vannaktig og beholde sine vitaminer. Du kan glemme kjøtt med en lukt som vanligvis kommer etter 2 dager.
"Utsatt" salat, fyllt kjøtt, smakløst grønnsaker og frukt - hvis det er friske områder i kjøleskapet, vil disse problemene ikke oppstå i minst en uke
Ferskeområdet i kjøleskapet kan være vått og / eller tørt.
- Den våte sonen er mer designet for å lagre frukt, grønnsaker og urter.
- Den tørre sone holder en temperatur på ca 0 grader og er beregnet på kjøtt, fisk, fjærfe, meieriprodukter. Om ønskelig kan du lagre og uneaten middager og til og med kjølige drinker.
Forresten, i Bosch-kjøleskap med VitaFresh plus-teknologi( Serie | 6) kan du bruke et slikt liv hacking - trekk ut bokser for kjøtt og fisk og legg flasker med drinker i stedet. På grunn av retningsstrømmen av kulde, avkjøles de 3 ganger raskere.
Tips 4. Hvis det er friskhetssoner i kjøleskapet ditt med muligheten til å regulere tilgangen til tørr luft. .. er det på tide å lære å bruke det
Så du har allerede et kjøleskap med en friskhetssone der du kan justere tilgangen til tørr luft. Men vet du virkelig hvordan du bruker den? Eller setter du bare gjennomsnittet i håp om det beste? Forståelse av fuktighetsinnstillinger hjelper deg med å holde frukt og grønnsaker lenger og i topp kvalitet.
Prinsippet om å sette inn fuktighet er ganske enkelt.
- Lav fuktighet er nødvendig for produkter som er ufølsomme for fuktighetstap. Som regel er det frukt og grønnsaker som produserer etylengass, for eksempel epler og pærer. Etter å ha åpnet tilgangen til tørr luft i "frukt" -boksen, gir vi etylen muligheten til å kvitte seg med den. Dette bidrar til å forhindre for tidlig fruktskade.
- Høy luftfuktighet er først og fremst nødvendig for lagring av grønne grønnsaker, som arugula, spinat og urter. Når tilgangen til tørrluft er stengt, beholdes fuktighet i esken og grønnsakene holdes friske og saftige. Sammen med greener kan du lagre frukt og grønnsaker som er følsomme for etylen, som for eksempel jordbær.
Her er et praktisk merke med lister over produkter som foretrekker lave eller høye fuktighetsnivåer.
| lagring i en boks med høy fuktighet | lagring i en skuff med lav luftfuktighet |
|---|---|
| bananer( umodne) | Epler |
| Broccoli | Avocado |
| rosenkål | bananer( moden) |
| Kål | Melon( torpedo) |
| Gulrot | fig |
| blomkål | honning melon |
| The Corniche Manorss-salat) | Abrikoser, nektariner, fersken, plommer, etc. |
| Erter | |
| Pepper | |
| Jordbær | |
| Gresskar, courgette | |
| Vannmelon |
Viktig punkt: Friskhetssoner fungerer best hvis de er minst to tredjedeler fulle. Kanskje dette er en god motivasjon til å spise mer sunn mat.
Tips 5. Utfør en kortvarig kontroll av kjøleskapet minst 3 ganger i uken
Kontroller regelmessig innholdet i kjøleskapet, og du vil kunne identifisere maten du trenger å spise så raskt som mulig og for å forhindre utseendet av "illikvide".Dette gjelder spesielt for de produktene vi er vant til å kjøpe til fremtidig bruk eller i flere former. Det kan være yoghurt, rømme, sauser, cottage cheese, oster, melk eller hermetikk.
For å bedre håndtere dine forsyninger, sett produktene som har gått ut på ett sted, for eksempel en gjennomsiktig skuff med ordene "Spis meg først!".
Ideen om lagring av utgått mat
Tips 6. Hvis du skal på ferie, fyll kjøleskapet minst halvparten
Faktum er at et tomt kjøleskap er mindre effektivt. Hvis hyllene på enheten din var tomme, kan du fylle dem med flasker med vann.
Forresten er det også uønsket å overbelaste kjøleskapet, for effektiv lagring av kald luft må sirkulere fritt rundt kammeret og rundt produktene. Hvis luftens bevegelse senkes, vil temperaturen stige.
Tips 7. Hvis mulig, lag frukt og grønnsaker separat.
Dette vil bidra til å unngå blanding av lukter, og viktigst, vil ikke tillate at etylen inneholdt i mange frukter for å øke forverringen av grønnsaker. Spesielt følsom for denne gassen: poteter, gulrøtter, brokkoli, asparges og salat. Her er en liste over ledere i produksjon av etylen:
- Epler;
- Bananer;
- Pærer;
- Peaches;
- Abrikoser;
- Kiwi;
- Mango.
Husk disse fruktene og sett dem aldri i samme boks med grønnsaker og andre modne frukter.
Tips 8. Hvis du trenger å forlenge holdbarheten til brød og bakverk, vil
-kjøleskapet hjelpe deg. Hvis du trenger å forlate, eller du har nettopp kjøpt for mye brød, forleng du livet som følger. Vekk brødet / konditoriet i en papirpose eller plastpose med små hull eller i en pose laget av naturmateriale. Hvis det er en friskhetssone for frukt i kjøleskapet, sett det pakkede brød inn der. Hvis det ikke er en slik boks, vil den øverste hylle på kjøleskapet gjøre. Så ditt brød og kaker kan leve i ca 3 uker. Om nødvendig kan melprodukter fryses i mer enn 1 måned.
- For å returnere brød til en behagelig mykhet etter lang oppbevaring i kjøleskapet( eller etter frysing), kan den oppvarmes i en lukket beholder i mikrobølgeovnen.
Tips 9. Når du finner bortskjemt frukt og grønnsaker, kast dem straks bort.
Husk ordtaket om det røde eplet, som "ødelegger alle fruktene i kurven"?Dette er virkelig sant. Når du kjøper frukt og grønnsaker( spesielt i beholdere), inspiser frukten. Og hvis du finner tvilsomme eksemplarer, kaster du dem vekk.
Tips 10. Når det er mulig, kjøp produkter med en holdbarhet på
. Når du kjøper produkter, spesielt forgjengelige, må du kontrollere produksjonen, holdbarhet og lagringsdatoer. Ofte i supermarkeder kan de samme varene på samme hylle ha forskjellige utgivelsesdatoer.
Tips 11. Riktig ordne produktene
Etter retur fra supermarkedet med en ukentlig levering av produkter, løsner mange pakker på en kaotisk måte. Som et resultat, etter noen dager, er bortskjemt eller tørket snacks og matredienser funnet. Alt dette skjer fordi forskjellige temperaturer er satt i forskjellige soner i kjøleskapet, og hvis produktet kommer i et ugunstig klima for det, begynner det å forverres eller miste smaken sin raskere. Derfor anbefaler vi en gang å huske noen få enkle anbefalinger og prøver å holde seg til dem i fremtiden.
- De øverste hyllene til er en av de varmeste stedene i kjøleskapet. Det er godt bevart her: alle slags rester, drikkevarer og klare matvarer( for eksempel smør, yoghurt, ost og delikatesser).
- Nedre hyller - Den laveste temperaturen er satt her, så denne sonen er egnet til oppbevaring av råvarer, det vil si kjøtt, fisk, etc.( dette rådet er relevant hvis det ikke er noen spesiell friskhetssone i kjøleskapet).
- -døren er den varmeste delen av kjøleskapet og dessuten med en ustabil temperatur, slik at vanen med å lagre meieriprodukter og egg her bør bli forlatt. Men såser og ketchups, syltetøy og pickles, myke og smeltede oster vil føles ganske normale på dørhyllene.
Tips 12. Ikke lag bananer, tomater i kjøleskapet, så vel som. ..
Hemmeligheten med langvarig lagring av visse produkter er å lagre dem ved romtemperatur. I tillegg til bananer og tomater inkluderer denne listen:
- Poteter;
- Hele vannmeloner og meloner;
- Hele hvitløk og løk;
- Sjokolade;
- Kaffe og te.
Disse produktene blir smakløse ved lave temperaturer og forverres raskere. Også utenfor kjøleskapet kan du lagre epler og ikke modne faste frukter.
Se også:
- Hva bør være temperaturen i kjøleskapet?
- 7 måter rengjøring panner av sot, fett og rust
- 6 rensemetoder brent eller gammel pan
- Som vask kjøkken fett og smuss - 11 oppskrifter på ulike overflater
- Som klart vannkoker avkalking - 6 hjem rettsmidler
- Vi ren hette fra fett - rasktenkelt, effektivt
- 8 måter å rense rørene fra tilstopping
