Fordelene og skadene til poteter til kroppen, opprinnelsen

Poteter er en av de vanligste avlingene. Den brukes til matlaging og skape verdifulle produkter. Dens knoller tjener som råstoff for glukose-, alkohol- og stivelsesindustrien. Vurder historien til denne kulturen, nytte, skade på kroppen og hvordan potetens frukt kan bli kalt.

Innhold

I Russland

Nyttige Potetretter

Dumplings
Diettpannekaker
Bakt Poteter

Om Kartofler Generelt

Hvordan potetens frukt kalles: Knol eller bær

Noen mennesker tror at knoller er fruktene av poteter, men de er det ikke. Frukten av anlegget er bær som vokser på buskene .I folket kalles de tomater, boller eller shelabolokami. De begynner å danne seg nærmere høsten.

Frukten er 2-3 cm i diameter og har en mørkegrønn farge. Innen de modne bærene er frø, med hvilke oppdrettere bringer nye varianter av planter.

Frukt av poteter inneholder mye solanin. Dette stoffet er produsert for å beskytte anlegget mot skadedyr og sykdommer. Solanin er farlig for menneskers helse, så bærene anbefales ikke å spise.

instagram viewer

Fordeler for kroppen

Potet har et stort antall nyttige egenskaper som har en gunstig effekt på menneskekroppen. Dens fordel er bestemt av den kjemiske sammensetningen av knoller, som er 80% vann og fett, 20% karbohydrater, 2% protein.

Unge poteter inneholder maksimal mengde vitamin B og C. Planten er også rik på magnesium, jern, kalsium, fosfor og andre sporstoffer.

De positive egenskapene til poteter inkluderer:

Næringsrik mat .Det er en kilde til energi og nærer menneskekroppen. Næringsverdien av grønnsaket er 94 kcal per 100 g.
Kontroll av hevelse .Plantens frukter har antispasmodiske og vanndrivende egenskaper. De inneholder kalium, som brukes til å fjerne salter og overflødig væske fra kroppen. Det bidrar også til å normalisere metabolismen og opprettholde balansen i elektrolytter. For å støtte det daglige behovet for kalium, er det nok å spise 500 gram poteter per dag.
Behandling av gastrointestinale sykdommer .Rårøtter hjelper personer med gastritt, sår eller fibroider. For behandling av sykdommer i mage-tarmkanalen, kan du bruke en grønnsak og kokt.

Ved behandling av forkjølelse med , innånding med dampende poteter, bidrar til å kvitte seg med SARS.For å gjøre dette, koker knollene og puste varm damp over pannen.

Kultur bidrar også til hudproblemer .Vitaminene som utgjør knollene gjør huden mykere. Mange eksperter anbefaler at folk med delikat hud bruker potetmasker. Med deres hjelp kan du kvitte seg med utslett og rødhet. For å øke sårheling, kan du bruke rå tuber.

Hvilke andre sykdommer hjelper kulturen med:

Forebygging av aterosklerose .Mennesker med vaskulære og hjertesykdommer oppfordres til å spise poteter regelmessig. Ved hjelp av stivelse reduseres mengden kolesterol i leveren og blodet.
Behandling av periodontal sykdom .Å bli kvitt denne sykdommen vil hjelpe ferskpresset juice av poteter. Det anbefales å skylle munnen tre ganger om dagen, og periodontal sykdom vil forsvinne.

Potet er populært i matlaging

Hjelper mot gastrointestinale sykdommer

Dampinnånding er den berømte "gammeldags" metoden for å behandle forkjølelse. Deretter kan de ikke forbrukes, da dette kan føre til alvorlige konsekvenser.

Innholdet av solanin i mat er farlig og skadelig for mennesker. :

røde blodlegemer er ødelagt;
virker kvalme, oppkast og diaré;
øker besvimelse.

Poteter kan ikke spises for personer med diabetes. Stivelse i kroppen flere ganger øker nivået av sukker.

Tubers inneholder karbohydrater som raskt absorberes av kroppen og akkumuleres i fettvev. Derfor kan potetretter ikke spises av overvektige mennesker. Det anbefales heller ikke å spise -sjetonger , siden kaloriinnholdet er 3 ganger høyere enn normalt.

Ikke kombiner et kort med andre produkter. Dette kan forårsake dannelse av gass og tyngde i magen.

Poteter under graviditet

Å spise potetrett under graviditet kan ikke bare være gunstig, men også skadelig.

Nyttige kvaliteter av

I de første ukene av begrepet blir kroppens fremtidige mor svekket og må gjenopprettes. Retter fra -poteter, metter det med vitaminer, karbohydrater og andre nyttige elementer:

Folsyre. Med hjelpen er det dannelsen av babyens nervesystem.
Kalsium og fosfor. Delta i dannelsen av barnets muskuloskeletale system.
Kalium. Normaliserer ytelsen til den fremtidige morens kardiovaskulære system.

enn skadelige poteter for gravid

Gravid kan ikke spise poteter i stekt og stuvet form .De inneholder mye kolesterol og mye mindre vitaminer. Slike retter kan skade kvinner som er utsatt for rask vektøkning.

Sprutte knollere kan skade en fremtidig mor. Mengden stivelse i dem øker og på grunn av dette blir de fordøyet mye verre.

Under svangerskapet anbefales det å spise små porsjoner kokte eller bakt poteter.

Poteter for barn Artificially Fed Children kan potetmos fra seks måneder gammel. For å gjøre det, blir poteter malt i en blender og dampet.

Fra og med åtte måneder kan barn lage supper og potetmos fra poteter. Disse rettene inneholder elementer som en voksende kropp av en baby trenger: svovel, kalsium, sek, fosfor, magnesium.

De spiller en viktig rolle i dannelsen av muskelmasse, tenner, bein, barnets nervesystem og immunsystem.

Det er imidlertid noen grunner til at barneleger ikke anbefaler å begynne å mate med poteter:

Den inneholder mye stivelse, som er dårlig absorbert av små barn og forårsaker forstoppelse, kolikk og oppblåsthet i dem. Med alderen absorberes dette elementet mye bedre.
Poteter er kalori matvarer og deres bør ikke gis til barn som er overvektige .Det er bedre å erstatte det med rødbeter, gulrøtter, kål eller kaken.

For allergikere: poteter har moderat grad av allergenicitet, og på grunn av dette kan det forårsake allergi hos barn. Ofte ser det ut til å ha spist knoller med rosa, rødaktig og mørk skinn.

Historien om opprinnelsen til potet

Historien om opprinnelsen til potet har flere årtusener. I forskjellige deler av verden oppstod denne planten på forskjellige tidspunkter. Imidlertid vil vi forsøke å formidle det kort.

I Amerika og Europa

Hjemlandet kultur er Sør-Amerika .Det var på sitt territorium at lokalbefolkningen begynte å dyrke den for 12 tusen år siden. Forskere kom til slike konklusjoner etter å ha studert resterne av planter funnet under utgravning av indiske bosetninger.

Det finnes mange versjoner av dette plantens utseende i Europa. Imidlertid er mange forskere sikre på at munken Neronim Kordan var den første som tok ham tilbake i 1580.

Potetene fikk ikke umiddelbart popularitet i Europa. I lang tid ble det ansett uspiselig. Noen leger hevdet selv at han var en smitter av infeksjon. Bare under hungersnød av i 1755 begynte å aktivt forbruke det.

For dette måtte mange europeiske monarker skremme bønnene, da de nektet å plante poteter:

til bønderne i England ble gitt gullmedaljer for å dyrke dem;
Kongen av Preussen utstedte et dekret - det sa at folk som nektet å plante poteter, vil kutte ørene og nesene.

I Russland,

Den første delen av denne grønnsaken var brakt til Russland av Peter og .Han bestilte å spre poteter i forskjellige områder, men denne ideen feilet.

Kun under Catherine II var det mulig å spre anlegget gjennom hele Russland. For dette ble en spesiell ordre utstedt, med hjelp av hvilken, etter 15 år, var grønnsaken til og med vokst i Kamchatka.

Dette er interessant: I Russland ble det innført poteter med bondegårder med skandaler. Mange spiste giftige grønne bær i stedet for poteter og ble forgiftet på grunn av dette. For å løse dette problemet ble bønnene gitt spesielle instruksjoner med dyrkningsreglene og forbruket.

I 1840 økte -området for å plante poteter for å bli økt .Innen 10-15 år ble flere hundre nye plantesorter avlet.

Peter den store brakte kulturen til sitt hjemland

Anerkjennelse takket være Catherine II

Nyttige potetretter

Det finnes mange typer retter som inneholder denne kulturen.Å forberede en sunn og velsmakende potetrett er veldig enkel. For dette må du gjøre deg kjent med oppskriften av deres forberedelse.

Dumplings

Ingredienser :

en spiseskje fullkornsmel;
ett kyllingegg;
kilo poteter;
salt til smak.

Potet er vasket og skoldet i skallet. Deretter rengjøres og blandes med en blender. Deretter tilsettes salt, siktet mel og egg. Blandingen omrøres grundig og kuttes i små stykker , som må tilsettes til kokende vann.

Dumplings kommer ut av vannet når de begynner å stige. Serveres på bordet med saus eller rømme.

potet dumplings

diettpannekaker Ingredienser :

to spiseskjeer mel;
to egg;
to løk;
kilo poteter;
salt til smak.

Potet er vasket, renset og revet. Deretter legges salt, egg, mel og hakkede løk til potetene. Alle ingrediensene blandes til homogen, hvorpå blandingen legges ut i små porsjoner i pannen og bakt i 20-30 minutter .

Bakt poteter

Ingredienser :

kg poteter;
tre hode hvitløk;
salt til smak.

Poteter og hvitløk vaskes, rengjøres og kuttes i flere stykker. Deretter plasseres de i formen og legges i en forvarmet ovn. Retten skal bake i 45-50 minutter. For å gjøre det mykere, kan skjemaet dekkes med folie eller et lokk .

Poteter - en plante med en rik historie. Den brukes til kosmetiske formål, til behandling av sykdommer og tilberedning av ulike retter.

Fordelene og skadene til poteter til kroppen, opprinnelsen

Om Kartofler Generelt