Hvitløk er den eldste hagenavlingen som kom til oss fra asiatiske land, en nær slektning til den kjente pære. Det er ikke bare lyse krydder forsterker smaken av tradisjonelle retter, men nyttig grønnsak som kan tilfredsstille menneskelige kroppen gunstige vitaminer og mineraler.
- Innhold beskrivelse og karakteristika
- hvit løk skiller seg fra konvensjonell
- sammensetning og egenskaper av hvite løk
- nyttige egenskaper og kontra
- bruk i folkemedisinen
- oppskriftene i koke
beskrivelse og kjennetegn
I vill det finnes mer enn 300 varianter av løk. Som hageavlinger dyrker menneskeheten bare 7 arter. Hvitt utseende er et uvurderlig lagerhus av vitaminer, makro og mikroelementer.
Vitenskapelig er hvite, lilla og gule løk alle fra samme art. Dette er en av de vanligste vegetabilske avlinger som dyrkes av menneskeheten i mer enn 5000 år. Den hvite grønnsaken har store, glatte løk, selv om det er lagret verre enn det vanlige, gule.
Hvit løk close-up på et bord hvit løk skiller seg fra konvensjonell
Hva er forskjellen mellom nære slektninger? Hvitløk vanligvis større enn gul. I tillegg til fargene på husk - i hvitt er det noe som et rent papirark, grønnsakene er forskjellige i smak og lukt.
Det er andre forskjeller mellom den hvite løk og pæren:
- en større mengde jernsalter;
- høyere innhold av vitaminer, essensielle oljer;
- høyere innhold av naturlige sukker og mineralsalter;
- er betydelig kortere( sammenlignet med pære) holdbarhet.
Det er funksjonelle forskjeller - en hvit grønnsak brukes hyppig fersk, for å lage salater, mens pæren er universell. Han er innfødt i Asia, og er veldig populær i Latin-Amerika, Spania. I hete land blir det ofte brukt som salat. Nord( for eksempel i Frankrike) - den berømte løksuppe er laget av den.
hvit, gul og rød løk Sammensetning og egenskaper av hvite løk
De hvite løk inneholder vitamin C, vitamin E, vitamin H( biotin), vitamin PP( niacin), en rekke vitaminer B. Fra mikroelementer kan nevnes er: kalsium,magnesium, mangan, jern, fosfor, sink, kalium. Ikke glem om essensielle oljer( phytoncides).
Det er en verdifull kilde til jern som menneskekroppen trenger for syntese av hemoglobin. Jernsalt fremmer utvinning fra anemi. Dette er spesielt viktig med den nåværende blomstringen av vegetarisk kultur, noe som har ført til en reduksjon i forbruket av kjøttprodukter av mange unge mennesker.
Zink bidrar til produksjon av kjønnshormoner, samt hormoninsulin. En betydelig mengde keratin, som bidrar til skjønnhet og helse av hår, negler, finnes i grønne fjær.
nyttige egenskaper og kontra
løk er en naturlig antiseptisk medisin, det er kjent fra den tiden av Hippokrates. Phytoncides inneholdt i planten har en direkte effekt på en rekke bakterier og patogener. Modnet
baugen på en seng med sterk antibakteriell virkning, kan det videre anvendes som en folkemedisin for behandling av stomatitt, sår hals, akutt respiratorisk sykdom .For å forebygge øvre luftveisinfeksjoner, anbefaler leger at de systematisk innånder lukten av ferske hakkede grønnsaker( på høstårsperioden).
Opptil 1,5 år anbefales barn ikke å gi rå løk. På alle poler kan det brenne slemhinnene i barnets fordøyelsesorganer. Fra en alder av 1 år gjelder den i barnemenyen, i en varmebehandlet form - som en del av grønnsakspuréer eller supper.
Leger prøver å begrense forbruket av hvite løk bare i ekstreme tilfeller:
- i sykdommer i nervesystemet( søvnforstyrrelse, spenning);
- for migrene;
- med alvorlige symptomer på hypertensjon.
Det er tilrådelig å eliminere vegetabilsken helt fra diett hos pasienter med flatulens, da denne grønnsaken stimulerer dannelsen av gasser i tarmen. Ikke spis folk med overvekt. Hvit grønnsak stimulerer utskillelsen av magesaft, øker appetitten. Duften av grønnsaken forbedrer retternes tiltrengelighet, og som et resultat kan du spise mye mer enn en standarddel.
Tradisjonell medisin
Høsting av hvite løk på industriell skala Siden gammel tid har grønnsak blitt ansett som en helbredende plante. De gamle egypterne hadde til og med det rundt halsen, som en amulett. Romerske gladiatorer spiste det før kampen, slik at mer styrke kom. Det antas at en nyttig grønnsak kan lindre akne, flass, reumatisk smerte i leddene.
I folks kosmetiske og medisinske oppskrifter er grønnsaken tilstede som en antiseptisk komponent. Løkgrønn med lind honning( i like store mengder) tradisjonelle healere brukt som tonic maske for ansiktet, bleking alder pigment flekker, betydelig reduserer utseendet av akne.
En knust løk ble brukt til å behandle brannsår, komplekse infiserte sår. Og nå kan denne kunnskapen brukes til å lindre pasientens tilstand i ikke-standardiserte situasjoner, før førstehjelp.
Oppskrifter i matlaging
Onion er alltid tilstede i vår meny. En rekke supper, kjøtt, fisk og grønnsaker - alle disse rettene kompletterer tradisjonelt den friske løk og beriker smaken.
Bare plantet hvite løk Fra et medisinsk og kulinarisk synspunkt, er løk best brukt i mat med fett. Fett gjør at du kan oppløse og assimilere næringsstoffer. Rømme, olivenolje eller solsikkeolje kan tjene som en saus. Fett myker smaken av parabolen, og reduserer den aggressive effekten av grønnsaken på slimhinnen.
For en sunn person, vil han hjelpe til med å tilpasse kroppen til en eksotisk tur. Dagen før henne, og da hun kommer tilbake, er det verdt å spise et stykke løk med brød. Det aktiverer immunsystemet, kroppen er lettere å takle flyet, kontrasterende endringer i klimatiske forhold.
