To jedna z tych potraw, która zawiera menu każdej gospodyni. Zawiera bardzo mało składników. Szybki, łatwy do przyrządzenia. To idealny rodzinny obiad. Jest bardzo smaczny i pożywny, można go gotować w bulionie mięsnym lub warzywnym. Zawsze mam w lodówce podstawowe warzywa - cebulę, marchewkę, pietruszkę, czosnek - mogą być podstawą różnorodnych potraw. Głównym produktem naszej potrawy jest soczewica. Jest dość przystępna, jest większość sklepów spożywczych. Gotujmy zupę z soczewicy. Przepis jest prosty. Proste i smaczne. Fantastycznie pyszna zupa!
Składniki (przeznaczone na 2-litrowy garnek do zupy):
- soczewica - 1/2 szklanki;
- cebula - 2 średnie cebule;
- marchewka - mała - 1 szt .;
- ziemniaki - 5-6 ziemniaków średniej wielkości;
- boczek - 100 gr .;
- liść laurowy - 1 szt .;
- pietruszka, koper, pióra z zielonej cebuli - do smaku;
- sól, czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie:
- Wlej wodę do 2-litrowego rondla i podpal.
- Rozdrobnij 1 cebulę drobno i zanurz ją we wrzącej wodzie, pozwól jej piec przez około pięć minut.
- W tym czasie zetrzyj marchewki na grubej tarce i dodaj do wrzącego bulionu z cebuli.
- Umyj soczewicę i dodaj również do patelni, pozwól jej zaparzyć przez 10-15 minut.
- Dodaj posiekane ziemniaki - pozwól gotować, aż będą gotowe.
- Gdy ziemniaki są prawie gotowe, dodaj sól, czarny pieprz i liść laurowy.
- Do rondla dodajemy posiekany boczek - powinien on upiec na lekki chrupek - a następnie drobno pokrojoną cebulę. Gdy cebula jest prażona, aż stanie się jasnozłota i przezroczysta, dodaj zawartość patelni do zupy.
- Usuń liść laurowy, dodaj posiekane warzywa.
- Zupa z soczewicy gotowa! Bon apetyt!
