Główne rodzaje, przeznaczenie i krótki opis widelców

Dziś nie można sobie wyobrazić obiadu bez widelców. Sztućce te pojawiły się w życiu człowieka w XV wieku i od tego czasu stały się niezastąpionymi pomocnikami w kuchni. Istnieją różne widelce i czasami trudno jest ustalić, który z nich jest potrzebny i do czego służy.

Widły główne

Podczas nakrywania stołu każda gospodyni przygotowuje określony zestaw narzędzi dla każdego uczestnika kolacji. Te przybory (łyżka, nóż i widelec) są uważane za podstawowe.

Jednak główny widelec nie zawsze jest standardowym narzędziem z czterema zębami. W zależności od celu może to być:

1. Jadalnia. Najpopularniejszy. Potrzebny do gorących drugich dań. Umieszczony jest po lewej stronie talerza, zęby są zawsze skierowane do góry.
2. Rybnoj. Znajduje się na lewo od jadalni. Kształt zależy od rodzaju ryby, dla której przeznaczony jest instrument. Są więc urządzenia z wgłębieniami pośrodku do oddzielania kości, są urządzenia z zaokrąglonymi krawędziami. Zęby mogą mieć trzy lub cztery i są krótsze niż w jadalni.
instagram viewer
3. Tania restauracja. Jego nazwa mówi sama za siebie. Stosowany do zimnych i gorących przekąsek (jajecznica, wędliny, naleśniki itp.). Jest trochę krótszy niż jadalnia. Znajduje się na lewo od widelca do ryb.
4. Sałatka. Wygląda jak łyżka. Ma szeroką podstawę i krótkie, tępe zęby. Podawana jest zawsze z nożem i przeznaczona nie tylko do sałatek, ale również do warzyw pokrojonych na duże kawałki.
5. Deser. Małe narzędzie. Często to urządzenie ma nietypowy design, który tylko podkreśla jego przeznaczenie. Umieszczony na wierzchu talerza, zęby po prawej stronie. Widelec deserowy ma tylko trzy ząbki.
6. Owoc. To rodzaj widelca do deserów. Małe urządzenie z dwoma zębami. Idealny do krojenia owoców.

Jeśli planowany jest pełnoprawny lunch z gorącym i deserem, dla każdego uczestnika przewidziany jest cały zestaw podstawowych narzędzi. W tym samym przypadku, gdy planowany jest posiłek z jednym lub dwoma daniami (na przykład śniadanie z owsianką i słodyczami), należy rozłożyć przeznaczone dla nich urządzenia.

Wtyczki pomocnicze

Te narzędzia nie są potrzebne na co dzień. Co więcej, nie wszystkie z nich są indywidualne. Często takie urządzenia służą do wkładania jedzenia ze zwykłego naczynia do porcjowanego talerza.

Istnieje wiele widelców pomocniczych. Najbardziej znane są następujące typy:

1. Okazały widelec z dwoma zębami. Bardziej zwykła jadalnia. Pracuje w duecie z nożem do rzeźbienia. To narzędzie jest potrzebne do krojenia jednego dużego kawałka mięsa na porcje.
2. Widelec na cytrynę z dwoma ostrymi zębami, które są wygodne do zbierania porcjowanych plasterków cytryny i przenoszenia ich na filiżankę lub talerz.
3. Spratnaja. Narzędzie z czterema lub pięcioma zębami, które są połączone na końcach mostkiem. Podstawa urządzenia jest szeroka, trochę jak szpatułka.
4. Długi widły z dwoma zębami na kraby, raki, krewetki. Wygodnie jest używać takiego narzędzia do zbierania „gadów morskich” i ekstrakcji miazgi. Jednak trudno jest go użyć po raz pierwszy.
5. Na śledzie. Ma dwa zęby - ostre i zadbane. Konieczne jest przeniesienie porcji ryb ze wspólnego talerza i oddzielenie miąższu od kości (jeśli nie jest to filet).
6. Urządzenie na koktajle z owoców morza, małże, ostrygi z trzema zębami, z których jeden jest szczególnie mocny. Dzięki tej strukturze wygodnie jest usuwać miazgę z muszli za pomocą narzędzia.
7. Widelec dwuzębny z ostrym trzonkiem dla homara. Pręt jest potrzebny do wydobycia miąższu z muszli. Korzystanie z niego po raz pierwszy jest równie problematyczne.
8. Kokilny. Wygląda dość standardowo, ale zamiast zwykłych czterech ma trzy zęby. Potrzebny do serwowania gorących dań rybnych.

Pomocna jest wiedza, czym są sztućce i do jakiego rodzaju jedzenia są potrzebne. Zasady etykiety są uniwersalne, mogą się przydać w bardzo nieoczekiwanych sytuacjach. Lepiej raz na zawsze nauczyć się obsługi sztućców i dodać „grubego plusa” do swojej osobistej skarbonki przydatnych umiejętności.