Najwyższej jakości noże kuchenne: ocena producentów

Główne wymagania stawiane nożom kuchennym to wytrzymałość, odporność na korozję, jakość cięcia i zdolność do ostrzenia. Z reguły tanie noże mają pewne cechy, ale ich nie mają. Jednak na rynku noży są producenci, którzy wytwarzają produkty wysokiej jakości, chociaż ich koszt jest często nieco poza skalą. Kim oni są - guru biznesu noży? Rozważmy najlepsze z nich.

Noże kuchenne: ocena najlepszych

Wśród najlepszych producentów noży kuchennych znajdują się przede wszystkim marki japońskie, a także kilka europejskich. Z pewnością nie będziemy rozprowadzać ich według miejsc, ponieważ wszystkie są idealne pod względem jakości i dlatego nie muszą być dystrybuowane według miejsc oceny.

Zwilling J. A. Henckels

Jest jednym z największych i najstarszych producentów noży kuchennych w Niemczech. W produkcji można stosować różne technologie. Na przykład TWIN Select, Four Star, Four Star II i Professional „S” są zbudowane z jednego kawałka wysokowęglowej stali nierdzewnej, która jest utwardzana lodem w celu zwiększenia odporności na plamy. Odkuwka ma na celu poprawę retencji krawędzi, masy, wyważenia i zmniejszenia prawdopodobieństwa ścierania metalu. Jedną z cech firmy jest to, że ostrza są ręcznie ostrzone, aby zachować wytrzymałość krawędzi.

Kyocera

Japoński producent noży ceramicznych. Produkty mają szereg zalet w porównaniu ze stalą. Na przykład ceramika może pozostać ostra znacznie dłużej, jeśli odpowiednio zadbasz o swój nóż. Ponadto, jeśli na ostrzu pojawią się rysy, nadal nie poczujesz smaku metalu w kontakcie z żywnością, jak to często bywa w przypadku urządzeń stalowych. Jednak noże Kyocera, jak każdy inny produkt ceramiczny, mają tylko jedną wadę – są dość kruche, mają tendencję do łamania się, a czasem nawet kruszenia. Jest to szczególnie ważne, gdy produkt jest używany do siekania kości lub mrożonej żywności.

Kai

Znowu Japonia i znów super fajne noże. O jakości tych produktów krążą legendy, co jednak nie jest zaskakujące, ponieważ niektóre z nich mają cenę 50 000 rubli lub więcej. Co sprawia, że ​​te urządzenia są tak wyjątkowe? Kai używa tylko najlepszych materiałów do produkcji noży. Są to stal damasceńska, stopy VG10, VG2, VG ​​MAX, 6A/1K6, SUS420J2. Uchwyty wykonane są wyłącznie z drewna Pakka - rodzajowego określenia sklejki laminowanej, składającej się z wielu warstw i nasyconej wysokiej jakości żywice syntetyczne, które pozwalają na kształtowanie rękojeści i zapewniają długotrwałą odporność na wilgoć oraz produkty żywieniowe. Jednak cała książka to za mało, by opisać wszystkie zalety tego producenta. Ale jeśli spróbujesz, natychmiast wszystko zrozumiesz!

Samuraj

Producenci nie pisali o tym chyba leniwi, ale to wcale nie są pochwalne recenzje noży, choć są po prostu znakomite. Faktem jest, że wielu uważa tę firmę za japońską, ale w rzeczywistości jest to trochę jak rodzimy producent. Nie wpływa to jednak wcale na jakość produktów. Noże Samura są brzydko ostre, łatwe do naostrzenia, bardzo wygodne dla dłoni, lekkie i odporne na korozję, i słusznie uważane są za jedne z najlepszych w kuchni. Wszystkie produkty wykonane są z najlepszych gatunków stali: AUS8, AUS10, VG10.

Tojiro

Znowu Japonia. Są to wysokowydajne noże o wieloletniej żywotności. Cechy to: zastosowanie najlepszej stali (VG10, Damaszek), wyjątkowa odporność na korozję trwałość, stała udarność cięcia, długotrwała ostrość, rękojeści wykonane z recyklingu drewno. Ponadto Tojiro produkuje różne linie noży: z wykończeniem oksydowanym na czarno, do sushi, wykonane w całości ze stali molibdenowej i wanadowej, produkty premium i budżetowe.

Arcos

Hiszpańska jakość doskonalona przez wieki. To profesjonalne produkty najwyższej europejskiej jakości. Podstawą ostrzy jest ekologiczna stal nierdzewna NITRUM - stop z dodatkami stopowymi wanadu i molibdenu, wzbogacony azotem. Dzięki ulepszonej mikrostrukturze surowców ostrza produktów zawsze pozostają twarde, trwałe, mają doskonałą siłę cięcia i trwałość. W rzeczywistości Arcos to wybór wielu wybitnych szefów kuchni, którzy od dawna doceniają jakość tego producenta.

Mikadzo

Japoński znak towarowy MIKADZO (przetłumaczony jako „działanie cesarza”) przedstawia modele noży kuchennych przeznaczonych do różnych celów. Produkty różnią się nie tylko rodzajem, ale również materiałami wykonania i składem stali. Szeroka gama produktów spełnia wszystkie wymagania konsumentów. Wszystkich łączy doskonała jakość, wysoka odporność na zużycie i piękny design. Doskonałe wyważenie, doskonały wygląd, wyjątkowe właściwości jakościowe zapewniają dożywotnią gwarancję na wszystkie noże Mikadzo.

Światowy

Noże GLOBAL są wytwarzane ręcznie w Japonii od ponad 30 lat i rozwijane przy użyciu najlepszych surowców. Do produkcji używamy własnej opatentowanej stali nierdzewnej – CROMOVA 18 Stainless Steel. Optymalizuje i ulepsza ostrze, chroni je przed ścieraniem i sprawia, że ​​stal jest szczególnie odporna na rdzę i korozję. Dwie najbardziej innowacyjne cechy produktów to ich przewaga i ich wyważenie. Większość narzędzi jest ostrzona lub szlifowana po obu stronach ostrza, jak w stylu zachodnim. Osobno należy powiedzieć o designie GLOBALNYM – w niektórych przypadkach są to po prostu dzieła sztuki, które zachwycą Cię nie tylko funkcjonalnością i jakością, ale także niepowtarzalnym wyglądem.

Podsumowując powyższe, chciałbym powiedzieć co następuje: oczywiście noże tych producentów nie będzie tanio, ale należy rozumieć, że produkty wysokiej jakości nie będą sprzedawane za grosz. Jeśli mimo to zdecydujesz, że w Twojej kuchni są tylko najlepsze urządzenia, możesz bezpiecznie wybrać dowolną markę opisaną powyżej, a od razu docenisz jakość i wygodę tych produktów.