Żeliwny kocioł rdzewieje, jak czyścić i co robić w przyszłości

Żeliwny kociołek to uniwersalne danie, w którym przyrządza się różnorodne potrawy. Co więcej, zawsze okazują się smaczne, soczyste, bogate, zachowują wszystkie zalety. Jednak te przybory kuchenne mają swoje wady. Na przykład kocioł ma tendencję do rdzewienia, jeśli nie jest odpowiednio pielęgnowany. Wynika to ze struktury materiału.

Dlaczego kocioł rdzewieje?

Otwierając ciężki kociołek w celu przygotowania obiadu dla całej rodziny, gospodyni może nieprzyjemnie uderzyć plamy korozji, które nagromadziły się w dużej misce. Zdarza się to często, nawet w tych domach, w których żeliwo jest starannie pielęgnowane.

Ale nie spiesz się, aby wyrzucić patelnię. Istnieją skuteczne metody na pozbycie się plam rdzy. Po uporaniu się z brudem i przetworzeniu powierzchni możesz kontynuować gotowanie w kotle.

Główną przyczyną korozji jest porowata struktura żeliwa, do którego trafiają najmniejsze krople wilgoci.

Jeśli twoje potrawy zostały dobrze przygotowane do gotowania, tak się nie dzieje. Naruszenie integralności powłoki ochronnej może powodować powstawanie czerwonych plam. Najczęściej dzieje się tak w wyniku niewłaściwego mycia środkami ściernymi lub twardymi szczotkami, a także przy użyciu nieodpowiednich naczyń. Metalowe łopaty, łyżki, widelce i noże to nieodpowiednie przybory, które należy używać w kociołku.

Co zrobić, gdy kocioł rdzewieje

Aby zapobiec korozji patelni, należy przeprowadzić procedurę podgrzewania olejem roślinnym. Następnie będziesz musiał okresowo smarować powierzchnię olejem, aby zachować integralność powłoki ochronnej.

Jak czyścić naczynia

Istnieje kilka skutecznych metod szybkiego i łatwego radzenia sobie z miejscami korozji:

• Domowe środki chemiczne. W sklepach zawsze są produkty, które usuwają rdzę. Ściśle przestrzegaj instrukcji producenta i dokładnie wypłucz roztwór z kotła.
• Szlifowanie. Użycie specjalnej maszyny do szlifowania powierzchni jest dość bezpieczne. Żeliwo to mocny materiał, który nie boi się naprężeń mechanicznych.
• Papier ścierny. Metoda jest podobna do poprzedniej, z tą różnicą, że wszystko trzeba robić ręcznie. Po prostu przetrzyj plamy kawałkiem grubego papieru i zakończ szlifowanie drobnoziarnistą warstwą.
• Ocet. Produkt gotuje się w zardzewiałym kotle z dodatkiem wody. Zabieg trwa około dwóch godzin.
• Klej i mydło. Nadaje się do małych naczyń kuchennych. Żeliwo zanurza się w misce i wylewa klejem silikatowym, dodając zmiażdżoną kostkę mydła do prania. Następnie mieszaninę gotuje się i pozostawia do ostygnięcia.

Wszystkie te metody są skuteczne, czyszczenie po zabiegu jest szybkie i bez konieczności wielokrotnego stosowania metod. Gospodyni nie będzie miała trudności z czyszczeniem kotła.

Jak zabezpieczyć się przed dalszą korozją

W celach profilaktycznych zaleca się okresowe rozpalanie żeliwa. Można to zrobić na kilka sposobów. Jednym z dostępnych jest obróbka cieplna w piecu. Kocioł jest dokładnie rozgrzany do 200˚С. Następnie jest wyjmowany i smarowany olejem roślinnym ze wszystkich stron i odsyłany z powrotem do piekarnika.

Procedurę należy powtórzyć kilka razy.

Duży kociołek z masłem stawiamy na małym ogniu i czekamy, aż patelnia się nagrzeje. Następnie żeliwo jest obracane tak, aby kompozycja olejowa pokryła wszystkie ściany naczynia. To samo zrób z solą w ilości 2 kg. Po podgrzaniu zawija się po wewnętrznej stronie naczynia. Wypalanie trwa, aż granulowany produkt stanie się szary.

Podsumowując zauważamy, że naczyń żeliwnych nie należy myć zwykłymi gąbkami z dodatkiem środków czyszczących. Usuwają ochronną warstwę oleistą, narażając kocioł na ryzyko rdzewienia. Mycie w zmywarce działa w ten sam sposób.