Naczynia do kuchenek indukcyjnych: cechy, rodzaje i zalecenia

Płyty indukcyjne zyskują ostatnio na popularności i nie jest to zaskakujące. Taka kuchenka pozwala gotować jedzenie znacznie szybciej niż na kuchence gazowej lub elektrycznej. Oszczędza również zużycie energii i czas czyszczenia. Płyta indukcyjna pracuje według specjalnej technologii, same palniki nie nagrzewają się, nagrzewa się dno garnka lub patelni. Naczynia indukcyjne muszą spełniać określone wymagania. Dlatego przed zakupem takiej kuchenki musisz dowiedzieć się, jakich naczyń potrzebujesz na płytę indukcyjną.

Cechy niezbędnych przyborów

Kupując płytę indukcyjną, gospodynie domowe zastanawiają się, czy potrzebują specjalnego naczynia do kuchenki indukcyjnej. Nie każdy rondel tak naprawdę nadaje się do takiego pieca, więc musisz podejść do niego odpowiedzialnie, nie powinieneś wybierać go ze zdjęcia w Internecie. Musi spełniać wiele wymagań. Musisz zwrócić uwagę na materiał patelni, a także na jej dno.

Ferromagnetyczny

Zwykłe naczynia na powierzchnię indukcyjną nie nadają się, ponieważ nagrzewa się nie płyta grzejna, ale samo dno. Jeśli element grzejny jest najpierw podgrzewany w kuchence elektrycznej, to palnik, a dopiero potem patelnia z zawartością, co zużywa dużo energii elektrycznej i wymaga czasu. Wtedy kuchenka indukcyjna działa dzięki indukcji elektromagnetycznej. Wewnątrz takiego pieca znajduje się blok, w którym pojawia się energia elektromagnetyczna, elektrony są wychwytywane przez dno garnka i nagrzewa się. Ten proces zajmuje znacznie mniej czasu, ale wymaga specjalnych przyborów kuchennych. Jeśli postawisz zwykły rondel na płycie, nawet się nie włączy.

Naczynie, a przynajmniej jego dno, musi być wykonane z materiału ferromagnetycznego. Możesz to sprawdzić za pomocą zwykłego magnesu, jeśli jest przymocowany do dna, to produkt ma pożądane właściwości.

Struktura dna i grubość

Grubość dna powinna wynosić od 2 do 6 mm, jeśli dno jest cieńsze, to może odkształcić się pod wpływem ogrzewania. Podczas korzystania z płyty indukcyjnej niezwykle ważne jest, aby dno było idealnie płaskie, musi mieć pełny kontakt z panelem. Wszelkie występy lub zagłębienia mogą zakłócać działanie płyty i prowadzić do zarysowań. Ważna jest również konstrukcja dna, może to być pojedyncza warstwa żeliwa lub stali, lub składać się z kilku warstw. Warstwa zewnętrzna ma właściwości ferromagnetyczne, kolejna zatrzymuje ciepło, a ostatnia składa się z materiału, z którego wykonane są ścianki produktu.

Średnica

Dno powinno być nie tylko grube, ale jego średnica powinna wynosić co najmniej 12 cm. Jest to najmniejsza dopuszczalna średnica powierzchni styku z płytą grzejną. Dno powinno pokrywać co najmniej 70% płyty grzewczej, jeśli jest mniejsze, po prostu się nie włączy. Taka funkcja może zdenerwować tych, którzy lubią parzyć kawę w Turku, ale jest wyjście, można kupić specjalny adapter, który będzie symulował wymaganą średnicę dolną.

Porównanie materiałów

Istnieje kilka materiałów ferromagnetycznych, więc możesz sprawdzić swoje garnki i patelnie w domu przed wyjściem do sklepu. Można to zrobić za pomocą zwykłego magnesu, najważniejsze jest sprawdzenie dna, nie ma znaczenia, z jakiego materiału wykonane są ściany.

Nie jest trudno znaleźć w sklepie przybory kuchenne, które nadają się do kuchenek indukcyjnych, będą wyróżniać się specjalnym oznaczeniem. Ikonę wskazuje błyskawica lub cztery pionowe pętle. Cena takich produktów jest zauważalnie wyższa niż w przypadku zwykłych patelni i garnków. W Moskwie cena takiego rondla lub patelni wynosi około 2-3 tysięcy rubli. Jeśli zdecydujesz się skorzystać z opcji budżetowej i kupić produkt bez znakowania, zabierz ze sobą magnes, aby sprawdzić właściwości dna.

Najlepszą opcją są naczynia ze stali nierdzewnej do kuchenek indukcyjnych. Najczęściej garnki i patelnie do kuchenki indukcyjnej wykonane są ze stali nierdzewnej, co pozwala na stworzenie innego designu. Można w nim również przechowywać żywność, zachowuje ona swoje dobroczynne właściwości i oryginalny smak. Ale są też inne materiały, które zasługują na uwagę.

Ceramiczny

Naczynia ceramiczne do kuchenek indukcyjnych są łatwe w utrzymaniu, łatwe do czyszczenia i wygodne w użyciu. Posiada przyjemny wygląd i długo go zachowuje, ponieważ nie podlega zarysowaniom. Jest to materiał przyjazny dla środowiska, który nie wpływa na smak potraw i jest odpowiedni dla miłośników zdrowej żywności. Można gotować w naczyniach ceramicznych bez dodawania tłuszczu, jedzenie na nim się nie przypala.

Żeliwo

Nasze babcie nadal używały patelni żeliwnych, ale nadal nie straciły na popularności. Właściciele takich produktów zadają sobie pytanie - "Czy naczynia żeliwne nadają się do kuchenek indukcyjnych?" Można śmiało powiedzieć, że pasuje. Żeliwo dobrze zatrzymuje ciepło, dzięki czemu żywność w takim pojemniku długo będzie ciepła. Jest neutralny chemicznie, co pozwala na przygotowanie zdrowej żywności. Wady obejmują dużą wagę, a także kruchość materiału. Ściany żeliwnej patelni pochłaniają zapachy, nie zaleca się również gotowania w niej kwaśnych potraw, co negatywnie wpływa na powierzchnię.

Emaliowane

Naczynia z emalii żelaznej składają się z różnych stopów stali lub żeliwa. Produkt pokryty jest kilkoma warstwami emalii, co poprawia jego wygląd i chroni żywność przed szkodliwymi metalami. Dzięki temu nie ma co wątpić, czy naczynia emaliowane nadają się do płyt indukcyjnych. Ale jeśli warstwa szkliwa ma pęknięcia, produkt nie nadaje się już do użytku. Warto zwrócić uwagę na spód, jeśli jest wypukły, może to wpłynąć na działanie panelu, może zacząć hałasować.

Miedź

Miedź nie jest ferromagnetyczna, ale producenci zaczęli ostatnio używać miedzianych naczyń kuchennych do płyt indukcyjnych. W tym celu konieczne było dodanie do kompozycji miedzi stopów ferromagnetycznych. Produkty miedziane są estetyczne, łatwe w utrzymaniu i użytkowaniu oraz mają dobrą przewodność cieplną.

Jeśli pojawi się pytanie, które patelnie nadają się do kuchenek indukcyjnych, należy zwrócić uwagę na żeliwo i stal nierdzewną. Niemieckie naczynia do kuchenek indukcyjnych są doskonałej jakości.

Zasady opieki

Aby garnki i patelnie służyły przez wiele lat, należy przestrzegać kilku wskazówek dotyczących pielęgnacji:

• Takie naczynia należy myć tylko delikatnymi środkami, które nie zawierają składników ściernych.
• Po umyciu wytrzyj do sucha ręcznikiem.
• Niepożądane jest długie przechowywanie pustych naczyń na dołączonej kuchence.
• Nie myj naczyń, które nie zdążyły jeszcze ostygnąć, może to prowadzić do uszkodzenia warstwy powierzchniowej.
• Produkty należy myć natychmiast po ostygnięciu, zanim żywność pozostanie sucha, aby nie narażać powierzchni na naprężenia mechaniczne.

Płyta indukcyjna ma wiele zalet, dlatego warto zaopatrzyć się w specjalne naczynia. Ponadto produkty do płyt indukcyjnych można stosować również do innych płyt. Kupując garnki lub patelnie, należy wziąć pod uwagę wszystkie zalecenia, nie należy oszczędzać na jakości. A potem, przy odpowiedniej pielęgnacji, produkt będzie trwał długo.