Na co zwrócić uwagę wybierając pokrywkę na patelnię

Bez względu na to, jak doskonała jest technologia kuchni, gospodynie domowe i profesjonalni kucharze nie są gotowi całkowicie zrezygnować z tradycyjnych metod gotowania. Oznacza to, że patelnia nadal będzie obowiązkowym elementem kuchni. I jak odmówić tych pysznych potraw, które uda ci się na nim ugotować! Ale aby były naprawdę dobre, niektóre przepisy wymagają w pewnym momencie pozostawienia naczynia do gotowania pod pokrywką. A po ugotowaniu pokrywka pomaga dłużej utrzymać temperaturę potrawy, chroni ją przed wietrzeniem itp. To prawda, że ​​pokrywki nie są sprzedawane razem z patelniami. Musisz sam to wybrać. I trzeba to zrobić poprawnie, inaczej nie ma sensu w takiej okładce.

Zastanówmy się, jak wybrać pokrywkę na patelnię.

Rozmiar i kształt

Proste kryteria wyboru, które nie zależą od naszych preferencji, dotyczą wielkości i kształtu produktu.

Pokrywka powinna dokładnie pasować do kształtu i wielkości patelni, ściśle przylegać do jej ścian.

Oznacza to, że musimy tylko znaleźć produkt o wymaganej średnicy, który pasuje do średnicy naczynia o odpowiednim kształcie (okrągły, prostokątny, czasem owalny).

Ważny! Producenci oferują specjalny rodzaj pokrywki - uniwersalną, którą można zastosować do 3 średnic patelni i garnków.

Jaki materiał wybrać

Nasze babcie kilkadziesiąt lat temu byłyby zdziwione takim pytaniem. W końcu nie było też wyboru. Dodatkowy atrybut patelni został wykonany wyłącznie z metalu. Dziś każda gospodyni domowa musi określić, który materiał jest bardziej odpowiedni.

Metal

W dzisiejszych czasach nawet metalowe pokrywki stanowią zróżnicowaną grupę.

• Żeliwo. Te pokrywki są zwykle sprzedawane natychmiast wraz z naczyniami. Są zauważalnie cięższe od pozostałych, dzięki czemu mogą pełnić funkcję prasy.
• Aluminium. Są znacznie lżejsze od żeliwa, ale nie różnią się wytrzymałością i trwałością.
• Stal nierdzewna. Najczęściej takie pokrywki są używane do garnków. Ale wiele gospodyń domowych używa ich również do patelni i jest zadowolonych z jakości i łatwości konserwacji.

Szkło

Szklane pokrywki stają się coraz bardziej popularne w nowoczesnych kuchniach. Wykonane są ze specjalnego, wytrzymałego szkła, dzięki czemu mogą wytrzymać wysokie temperatury.

Hostessy przyciągają takie przedmioty swoją przejrzystością. Nie musisz za każdym razem podnosić pokrywki, aby zobaczyć, co się dzieje na patelni.

Silikon

Produkty silikonowe były nowością wśród przyborów kuchennych. Silikon spożywczy użyty do ich produkcji również dobrze toleruje wysokie temperatury.. Nie psują się nawet w lodówce.

dodatkowe cechy

Jest kilka dodatkowych parametrów, na które należy zwrócić uwagę.

• Kant. Wiele produktów posiada metalowe lub silikonowe obrzeże. Metaliczny jest zwykle wykonywany na szklanych przedmiotach. Taka ramka chroni szkłoutrzymywanie go w stanie nienaruszonym w kontakcie z metalem. I silikonowa ramka potrzebne do ściślejszego połączenia dwie pozycje.
• Otwór lub zawór pary. Podczas gotowania na patelni gospodynie domowe często muszą wypuszczać parę. Jeśli w przeszłości nasze babcie otwierały na to wieko, to producenci nowoczesnych produktów zapewnili inne możliwości. Niektóre modele mają małe otwory parowe. To łatwa opcja. Bardziej doskonały - zawór, który znajduje się w rączce. Przełącza się automatycznie, aby wypuścić parę. Ale jeśli para się zatrzyma, zamknięcie zaworu zapobiegnie spaleniu się żywności.

Rada. Jeśli często dusisz mięso, ryby lub warzywa, lepiej wybrać produkt z automatycznym zaworem parowym.

• Czujnik temperatury. Nie wszystkie osłony są jeszcze wyposażone w to wyjmowane urządzenie. Dodatkowo zwiększa ich wartość. Jednak jego wygoda i użyteczność sugerują, że będzie ich coraz więcej. Różne kolory na mierniku pokazują, jak ugotowane jest jedzenie:

• rozgrzewanie - do 40 ° - żółte;
• gotowanie - 40 do 90 ° - zielony;
• spalanie - ponad 90 ° - czerwone.

Mamy nadzieję, że Twój wybór będzie optymalny!