Jak zapalić patelnię: skuteczne sposoby

Nie spiesz się, aby rzucić się do bitwy i ugotuj swoje ulubione danie na nowo zakupionej patelni. Przed pierwszym użyciem należy go nie tylko umyć preparatem, ale również wyprać z wysoką jakością. Każdy materiał ma swoje własne metody przygotowania. Na przykład żeliwo kalcynuje się olejem roślinnym lub solą stołową, a w przypadku potraw z powłoką nieprzywierającą preparat jest znacznie delikatniejszy, z odrobiną oleju.

Jak przygotować patelnię do pierwszego użycia

Przynosząc do domu nowe przybory i ciesząc się zakupem, kobiety często są sfrustrowane, gdy czytają etykietę o konieczności przygotowania się przed pierwszym użyciem. Wokół jest wystarczająco dużo informacji, ale częściej są one rozproszone i niekompletne w jednym źródle. Powiemy Ci, jak podgrzewać patelnie wykonane z różnych materiałów, aby nie było problemów podczas gotowania.

Przede wszystkim wszelkie naczynia należy oczyścić z etykiet, naklejek i umyć mydłem. Co więcej, zrób to ręcznie, bez użycia zmywarki.

Etap przygotowawczy

Po spłukaniu wytrzyj patelnię do sucha. Ważne jest, aby nie pozostawiać brzydkich, uporczywych smug, które zepsują wygląd i jakość gotowania.

Pierwsze użycie termiczne ujawnia wady naczyń kuchennych. Niewidoczne odpryski i pęknięcia będą wyraźnie widoczne podczas pierwszego użycia. Nie ignoruj ​​problemu. W przypadku stwierdzenia wady należy zwrócić patelnię do sklepu.

Kalcynowanie naczyń żeliwnych

Ten materiał przede wszystkim wymaga wysokiej jakości przygotowania przed gotowaniem. Niezależnie od tego, czy jest to mała patelnia do naleśników, czy ogromny wok - muszą być dokładnie zapalone. W przyszłości pomoże to produktom się nie przypalić i sprawi, że gospodyni będą pyszne, bogate dania.

Tak więc po zakupie postępujemy według następującego schematu:

1. Usuwamy etykiety, dokładnie spłukujemy, usuwając tłusty film, który nakładamy w celu ochrony przed utlenianiem.
2. Osuszyć ręcznikiem i ciepła na małym ogniu. To usuwa wilgoć z porów żeliwa.
3. Grubej soli kuchennej przelewa się. Grubość warstwy przy dolnej powinna wynosić około 1-1,5 mm.
4. Umieszczono na piecu, w tym maksymalny ognia.
5. Mieszaj sól, nie pozwalając jej się przypalić, przez 10-15 minut.
6. Zdejmij z palnika i ostudź naturalnie.

Po wypaleniu naczynia ponownie myje się ciepłą wodą i wodą z mydłem.

Ważne jest, aby unikać kontaktu z ostrymi materiałami ściernymi i agresywnymi chemikaliami. Są w stanie zepsuć materiał naczyń.

Do kalcynacji można użyć oleju roślinnego. Wlewa się go na patelnię około 2/3 wysokości boków. Ustawiają go na maksymalnym ogniu i dobrze go rozgrzewają. Następnie płomień zmniejsza się i utrzymuje przez kolejne pół godziny. Następnie jest opróżniany, a żeliwo jest schładzane poprzez wycieranie papierowymi ręcznikami.

W celu spokojnego przygotowania zalecamy korzystanie z piekarnika. Jest podgrzewany w średnich temperaturach. Posmaruj patelnię olejem ze wszystkich stron i ułóż na blasze do pieczenia dnem do góry. Musisz rozpalić naczynia na godzinę. Następnie wyjmują, wycierają papierowymi ręcznikami i zostawiają na kilka dni. Po pewnym czasie przybory kuchenne są gotowe do pierwszego użycia.

Patelnia ze stali

Nie powinno być problemów ze stalą nierdzewną. Jest również myty w płynie do naczyń i suszony ręcznikiem. Na spód wylewa się cienką, gęstą warstwę oleju słonecznikowego. Ustawiamy na maksymalnym ogniu i podgrzewamy zawartość aż do pojawienia się pierwszych oznak dymu. Następnie wyjmij patelnię z pieca i ostudź w naturalnych warunkach.

Olej jest spuszczany, a jego resztki naciera się papierowym ręcznikiem wzdłuż ścian naczynia. Następnie myje się tylko wtedy, gdy żywność jest przypalona. Jeśli zanieczyszczenie jest minimalne, po ugotowaniu wystarczy wytrzeć je ręcznikiem papierowym. Pomoże to utrzymać patelnię przez długi czas.

Naczynia aluminiowe

Aluminium to doskonały materiał do gotowania, nie koroduje i jest bardzo lekki. Ale patelnie mogą się utleniać, a żywność mocno się pali w wysokich temperaturach. Dlatego ważne jest, aby przed pierwszym użyciem przeprowadzić wysokiej jakości preparat i obserwować warunki temperaturowe.

Przewodnik krok po kroku dotyczący pieczenia aluminiowej patelni:

1. Naczynia myje się ciepłym roztworem mydła.
2. Wlej wodę i gotuj przez pół godziny.
3. Schłodzić w naturalnych warunkach, wytrzeć do sucha.
4. Dodaj olej roślinny i podgrzewaj przez 30 minut na małym ogniu.
5. Odcedź i potraktuj ciepłą wodą z mydłem.
6. Pozostaw do naturalnego wyschnięcia.

Na takiej patelni można gotować po kilku dniach, gdy olej dobrze wchłonie się w ścianki naczyń.

Urządzenia nieprzywierające

Patelnie z powłoką teflonową, ceramiczną lub diamentową wymagają ostrożnego obchodzenia się. Podczas gotowania używa się tylko drewnianych łyżek, aby nie uszkodzić drobno porowatej struktury.

Nawet z warstwą tytanu lub granitu takich naczyń nie wolno palić!

Etap przygotowawczy do takich przyborów jest minimalny w ich wysiłkach. Usuń etykiety i umyj wodą z mydłem. Osusz ręcznikiem papierowym, a spód i ściany przetrzyj wacikiem nasączonym olejem słonecznikowym. Pamiętaj, że będziesz musiał przetwarzać patelnię raz w miesiącu, aby trwała dłużej, a jedzenie się nie przypaliło.

Dlaczego kalcynacja

Kto nie wie, zabieg jest niezbędny do stworzenia naturalnej warstwy nieprzywierającej. Są to oleje roślinne, które wypełniają niewidoczne dla ludzkiego oka mikropory na powierzchni naczyń.

Dodatkowo w trakcie procesu produkcyjnego produkt pokrywany jest olejem maszynowym, aby chronić go przed utlenianiem. Wyżarzanie - czyszczenie naczyń ze szkodliwych substancji.