Jak wybrać właściwą maszynę do lodów do domu: porady ekspertów

Lody ze sklepu nie są tak smaczne jak kiedyś.W końcu jest zrobiony z proszków i smaków, a nie z naturalnego mleka. Ale na szczęście są urządzenia na sprzedaż, które pozwalają na samodzielne gotowanie! W tym artykule dowiesz się, jak wybrać maszynę do lodów do domu, ponieważ opcje są różne, a ich ceny również są różne.

Oczywiście, jeśli naprawdę chcesz, lody mogą być wytwarzane bez specjalnych producentów lodów, ale gotowy produkt będzie mniej przewiewny i topi się w ustach. A sam proces zajmie więcej czasu. Na końcu artykułu przedstawimy najlepsze przepisy na lody według GOST, z ZSRR.

Dlaczego warto kupić lody?

Jeśli masz dzieci, zdecydowanie powinieneś kupić to urządzenie. Produkty, które sprawiają, że nowoczesne lody są po prostu obrzydliwe! Mleko jest używane nie naturalnie, ale suche, o bardzo niskiej jakości i dużej ilości skrobi. Zamiast jajek i masła, dodaje się olej palmowy, a cała piekielna mieszanka jest przyprawiana dużą ilością emulgatorów i różnych rodzajów smaków. I okazuje się, że kupujemy dzieciom czystą truciznę!I często chcą lody.

Dlatego lepiej jest nadal kupować.Dzięki lodziarni ten deser jest znacznie łatwiejszy niż ręcznie. Najważniejsze, aby wybrać go poprawnie.

Zobacz także - Jak wybrać odpowiednią suszarkę elektryczną do warzyw i owoców do domu

Jak działa ekspres do lodów

Zasada działania loda jest bardzo prosta. Niezbędne składniki umieszcza się w specjalnej misce i zaczyna powoli mieszać i bić przez 30-40 minut. Zamraża się ze względu na to, że ściany misy są bardzo zimne, poniżej zera.

Jak widać, dość trudno jest odtworzyć ten proces ręcznie. Duży problem z domową kuchnią polega na tym, że większość kryształów pozostaje folkiem, który psuje końcowy smak produktu.

Jakie są rodzaje lodów?

Automaty do lodów są trzech typów:

• Mechanical
• Półautomatyczne
• Electric

Przyjrzyjmy się szczegółowo każdej z opcji, a Ty wybierzesz to, co jest dla ciebie bardziej przystępne i jak działa.

Mechanical - opcja najbardziej budżetowa. Zaprojektowany jako miska z podwójnymi ściankami. Między nimi trzeba wlać mieszaninę soli i lodu, a w samym zbiorniku umieścić mieszankę na przyszłość lodów. Następnie nakłada się czapkę na miskę, do której przymocowane są ostrza, a na wierzchu uchwyt. Trzeba go przewijać co 2-3 minuty, przez pół godziny, a może trochę dłużej.

Proces jest dość czasochłonny, biorąc pod uwagę fakt, że trzeba wstępnie przygotować okruchy lodu i stać nad nim przez 40 minut, stale mieszając. Ale ten domowy lody może pracować bez prądu!

Chociaż, oczywiście, ten argument jest wątpliwy, z wszystkimi powyższymi niedogodnościami.

Półautomat - mają również podwójną miskę, ale w przeciwieństwie do całkowicie mechanicznego, nie jest potrzebny lód. Wyjmowana misa ma w przestrzeni między ścianami czynnik chłodniczy, który należy uprzednio zamrozić w zamrażarce. Efekt takiego zamrożenia wystarczy dla jednej partii( a to około 400 gramów gotowego produktu).Następnie misę należy ponownie umieścić w zamrażarce na około 5-6 godzin.

Nie musisz także ingerować ręcznie, ostrza obracają się niezależnie, po podłączeniu urządzenia do sieci. Te maszyny do lodów nie są zbyt drogie, dlatego możemy założyć, że jest to opcja idealna i budżetowa.

Automatic - te lody są wykonane jak mini-lodówka i działają kosztem freonu. Połączony z siecią, położył odpowiednie składniki i wszystko, proces jest w pełni zautomatyzowany. Po przygotowaniu jednej porcji możesz natychmiast przesłać kolejną.

Automat do lodów jest oczywiście bardzo drogi. Ale jeśli nie jesteś ograniczony środkami, to będzie to najlepszy wybór. Bez wstępnych przygotowań i co najważniejsze, możliwe jest zrobienie dużej ilości lodów na raz. Jest to bardzo wygodne w momencie, gdy planowane są urodziny dzieci lub goście przychodzą do Ciebie.

W przypadku maszyny półautomatycznej proces przygotowania 3 kilogramów lodów będzie opóźniony o tydzień( nie wstawaj w nocy i nie gotuj).Więc, oczywiście, byłoby dobrze wybrać elektryczny, ponieważ ten zakup nie jest na jeden dzień.

Zobacz także - Jaka maszyna do jogurtowania jest lepsza zgodnie z oceną 2018

Czego szukać przy zakupie

Wielkość i wymiary miski to bardzo ważny punkt, ponieważ zależy od tego ostateczna wydajność gotowego produktu. Jeśli zapiszesz i weźmiesz bardzo małą filiżankę, wkrótce będziesz żałować, ponieważ tylko 200 gramów lodów wyjdzie na raz, i pochłonie prawie tyle samo elektryczności, co większy model.

Zwróć uwagę na rozmiar miski, jeśli bierzesz półautomat. Nie zapomnij, że miska musi być umieszczona w zamrażarce. Nie trać rozmiaru! To będzie bardzo rozczarowujące, jeśli po prostu się tam nie zmieści.

Materiał misy - są to tworzywa sztuczne i metal, stal nierdzewna. Oczywiście lepiej jest dać pierwszeństwo drugiej opcji. Jest bardziej wytrzymały i lepiej chłodzi. Ale plastik, oczywiście, tańszy.

Materiał wirujących ostrzy - również są plastikowe i metalowe. Plastik często "ślizga się", nie jest w stanie obrócić masy, która wyszła trochę grubsza niż to konieczne. I przełam to najgorsze. Dlatego lepiej jest wziąć metal, mimo że jest droższy.

Pojemność lodówki - jak w każdym urządzeniu, im większa, tym intensywniej zużywa energię elektryczną.I nie zapominaj, że działa od pół godziny! Jeśli od razu nie potrzebujesz dużej ilości produktu, nie powinieneś przyjmować dwu litrowej miski, lepiej jest wybrać wariant środkowy, jeden litr. Chociaż w uczciwości, nawet największa moc tych urządzeń wynosi około 200 W, to jest mniej więcej tak, że dwie półwieczne lampy o mocy 100 W spłoną w ciągu pół godziny.

Dostępność dodatkowych funkcji - nie ma ich wiele w producentach lodów, dlatego damy Ci najbardziej przydatne:

• Okno, w którym widoczny jest proces mieszania
• Możliwość gotowania jogurtu
• Timer dźwięku

Te dodatki są bardzo dobre, ale koszt będzie wyższy. Tutaj decydujesz, czy są one niezbędne.

Przepisy z dzieciństwa - lody według GOST

A teraz przejdźmy do najciekawszych: przepisów kulinarnych. Oczywiście jest ich bardzo wielu, ale z reguły ci, którzy kupują lody, chcą jednego: sowieckiego, który przypomina dzieciństwo.

Podajemy ręcznie przepisy kulinarne. Ale jeśli kupisz lodziarnię, wynik będzie znacznie lepszy: gotowy produkt wyjdzie przewiewny, ubity i bardzo delikatny. Jednak aby uzyskać taki wynik ręcznie, potrzebujesz cały czas, aby wyjąć pojemnik z zamrażarki i zamieszać.Ale nawet to nie uratuje małych kryształów lodu.

Przepis na lody Nr 1

• Mleko( najlepiej niepoziomowe, tłuszczowe) - jedno z dwóch rodzajów mięsa, tak jak 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 ово PSD:
  1. Weź rondel i wlej 850 gramów mleka( 150 powinno pozostać) i podgrzej do ciepłego stanu.
  2. Wstawiamy masło do ciepłego mleka, topimy je i doprowadzamy do wrzenia.
  3. W misce wymieszać cukier, cukier waniliowy, żółtka i skrobię.Zmiel wszystko, aż będzie gładkie i dodaj do niego resztę mleka. Konsystencja będzie miała postać płynno-płynnej kwaśnej śmietany. Nie powinno być nierozpuszczonego cukru. Pokonaj wszystko mikserem.
  4. W tym czasie gotowane mleko chłodzi się trochę( przynajmniej do 50 stopni), a powstałą mieszaninę należy wlewać do niej cienkim strumieniem( bardzo powoli), ciągle mieszając. Pokonaj ponownie mikserem.
  5. Doprowadzić powstałą masę do wrzenia, ale w żadnym wypadku nie gotujmy mocno. Powinien po prostu zacząć bańkę trochę.
  6. Umieść patelnię w misce z zimną wodą i mieszając ostygnij do temperatury pokojowej. Okresowo trzeba zmienić wodę w miednicy na zimniejszą.
  7. Mieszaj dobrze mieszankę mikserem, aż nieznacznie się zwiększy.
  8. Umieść gotowe lody w plastikowej formie i włóż do zamrażarki.
  9. Co godzinę, sięgaj i mieszaj masę za pomocą miotły, aby zapobiec tworzeniu się lodu.

  Przepis na lody nr 2

  Jest receptura bez masła, należy ją zastąpić tłustym kremem. Zarówno ta, jak i inna receptura bardzo smaczna i podobna do smaku. Ale w tym przepisie wydajność gotowego produktu jest nieco niższa, a stężenie składników jest silniejsze.

  • Śmietanka 33-35% tłuszczu - 300 gramów
  • Mleko - 100 gramów
  • Cukier - 150 gramów
  • Cukier waniliowy - niekompletny pakiet

  Gotowanie krok po kroku:

  1. Mleko jest podgrzewane do 35 stopni, usuwane z ognia, dodawane żółtka i bite mikro.
  2. Dodaj piasku cukrowego i wanilii, wymieszaj ponownie.
  3. Umieść mieszaninę w łaźni wodnej i podgrzej i gotuj, aż będzie gęsta.
  4. Następnie schłódź masę i przefiltruj przez gazę.
  5. Następnie wlej śmietankę do jakiegoś pojemnika i ubij, aż masa znacznie się zwiększy.
  6. Połącz bitą śmietanę i mieszaninę jaj, uderz ponownie.
  7. Umieszczamy lody w formie i wkładamy do zamrażarki, wyciągając co godzinę w celu wymieszania.

  Jak widać, proces gotowania w tych dwóch przepisach jest zupełnie inny. Możesz jednak wybrać dowolną z nich, która jest dla ciebie wygodniejsza i przygotować się do niej przy użyciu jednego lub innych składników.

  Teraz już wiesz, jak wybrać lodziarnię do swojego domu i mamy wielką nadzieję, że nasza rada Ci się przyda!