Podstawowe zasady
Ustawienia stołu w domu można modyfikować w zależności od okazji zorganizowania uczty. Każde święto wiąże się z obecnością pewnych elementów, które podkreślają temat obchodów. Niemniej jednak istnieją podstawowe zasady przyjęte przez społeczeństwo, które muszą być przestrzegane w każdym przypadku:
- Najpierw musisz wybrać styl, który chcesz znieść przy stole. Obrusy, serwetki, naczynia i sztućce powinny być połączone ze sobą i tworzyć pełny obraz.
- Wszystkie elementy tabeli nie powinny być w harmonii tylko ze sobą, powinny być jedną kompozycją z otaczającą przestrzenią.Wybierając obrusy, serwetki i naczynia, należy wziąć pod uwagę, w jakim kolorze ściany, sufit i inne elementy pomieszczenia są tak wykonane, aby różnice w kolorach nie przyciągały wzrok.
- Należy zadbać o wygodę siedzenia i posługiwania się sztućcami. Optymalna odległość, jaką należy przyjąć dla każdej osoby, powinna wynosić co najmniej 80 cm. W przeciwnym razie goście będą mieli niedogodności z powodu zatłoczenia, co spowoduje nieprzyjemny posmak.
- Gdy wszystkie teoretyczne podstawy są przemyślane, warto przejść bezpośrednio do ustawienia stołu. Po pierwsze, obrus rozprzestrzenia się, jeśli chcesz go mocno trzymać na stole i chronić przed dużymi plamami, które trudno zmyć, możesz umieścić na stole film stołowy lub stary obrus pod spodem.
- Po obrusie przychodzi kolej na płytki. Musisz wcześniej zdecydować, w jakiej kolejności goście będą siedzieć i urządzać naczynia, biorąc pod uwagę minimalną odległość.
- Następnie ułożone są sztućce. Nie powinieneś układać całego zestawu, tylko niezbędny. Do każdego podanego dania - sałatek, mięsa lub ryb - należy włożyć osobny zestaw przedmiotów.
- Następnie musisz umieścić szklanki i kieliszki do wina. Jednocześnie należy natychmiast rozważyć, który z gości preferuje ten lub inny napój, aby nie zagracać niepotrzebnych elementów stołu.
- Dalej są dwa rodzaje serwetek - tkanina i papier. Tkanina powinna być umieszczona na wierzchu każdej płyty, w razie potrzeby można je złożyć w określony sposób, nadając jej udoskonalenie. Papierowe serwetki są umieszczane we wspólnej serwetce lub osobno pod każdą płytką, dzięki czemu widoczny jest tylko narożnik.
- Następnie następuje kolejka przypraw i sosów. Należy je rozmieścić w taki sposób, aby każdy z gości miał możliwość łatwego dosięgnięcia ich do soli lub pieprzu do smaku.
- Zimne przekąski ustawia się na końcu porcji. Obfitość wazonów i talerzy na świątecznym stole nie jest zalecana, spowoduje skurcze i niedogodności dla gości. Jeśli dużo przygotowałeś, możesz umieścić tylko część na stole, a później, jeśli to konieczne, pustą płytę zastąpić podobną pełną.
- Jeśli pozwala na to miejsce, możesz ozdobić stół jednym lub kilkoma wazami z kwiatami, które pasują do podstawowego stylu w odcieniach lub, przeciwnie, tworzą z nim kontrast. Kwiaty będą odpowiednie na każdą ucztę, są umieszczane nawet na uroczystych przyjęciach i spotkaniach biznesowych.
Obrus świąteczny
Obrus rozkłada się na stole w pierwszej kolejności, pełni jednocześnie kilka funkcji. Po pierwsze, nadaje ton stylowi i podkreśla go, określając podstawowy odcień koloru i motywy dekoracyjne. Po drugie, chroni stół przed plamami, które mogą być trudne do usunięcia, na przykład z rozlanych napojów. Po trzecie, tłumi odgłos naczyń, pozwalając gościom nie rozpraszać się takimi drobiazgami i w pełni zanurzyć się w atmosferze.
Musisz wybrać obrus na podstawie rodzaju potraw, które planujesz postawić na stole lub w jakim kręgu planujesz obchodzić święto. Na przykład wykrochmalony obrus w białym lub pastelowym odcieniu nadaje się do szklanek kryształowych i kieliszków do wina. Jeśli wydarzenie jest uroczyste, kolorowe lub błyszczące obrusy są miłe dla oka. Jeśli święto odbędzie się w małym gronie bliskich, odpowiednie będą kolory lnu.
Obrus powinien być świeżo umyta i wyprasowana, w razie potrzeby biały obrus powinien być wykrochmalony. Stan obrusu będzie bezpośrednio mówił o pracowitości gospodyni, więc nie należy lekceważyć nawet małych plamek czy fałd. Płótno powinno zakrywać cały stół i schodzić od krawędzi do 25-30 cm, ale nie dotykać krzeseł.
Płyty do serwowania
Płyty są główną ozdobą stołu, ponieważ często tworzą kontrast z obrusem, tworząc jasne plamy na zwykłym płótnie. Ponadto, projekt płytek można zmieniać, w razie potrzeby można wybrać oddzielny zestaw naczyń dla każdego święta. Płyty
powinny być idealnie czyste, bez odprysków i kłaczków z ręcznika. Idealnie, naczynia powinny być lśniące i wyglądać zupełnie jak nowe. Zaczynając układać, sprawdź ponownie, czy na obrusie nie ma fałd ani resztek, które mogłyby przypadkowo się tam dostać.Pomiędzy płytą a krawędzią stołu powinna wynosić 2 cm, jest to optymalna odległość.Profesjonalni kelnerzy mają mały sekret: umieszczając talerze, kładą dwa palce na krawędzi stołu i od razu widzą, na jakim poziomie wkładają naczynia. Pozwala to na szybkie i prawidłowe umieszczenie go na wymaganej odległości.
Jeśli przed nami jest bardzo uroczyste wydarzenie, na każdego gościa kładzie się cały zestaw talerzy. Na obrus kładzie się tabliczkę, która nie będzie używana, tylko podkreśli ogólny styl serwowania. Jest już umieszczony na talerzu na ciepło, potem na przekąski i na koniec na zupę.Jeśli talerze przesuwają się, możesz umieścić między nimi małą papierową serwetkę, aby gość był wygodny. Istnieją również tak zwane talerzyki kołowe, są one nieco większe niż spodek do herbaty. Jeśli są takie talerze, należy je umieścić w przybliżeniu w odległości 10 cm od głównych, w lewym górnym rogu. Płyty
powinny być umieszczone na tym samym poziomie, co posłuży jako wskaźnik inteligencji i dokładności.Sztućce
W życiu codziennym wielu jest przyzwyczajonych do nie zwracania uwagi na prawidłowe stosowanie sztućców, najczęściej zmniejsza się liczbę używanych noży, widelców i łyżek. Jednak układanie świątecznego stołu powinno odbywać się z uwzględnieniem wszystkich zasad, zwłaszcza jeśli w domu zaplanowano uroczystą imprezę, na którą zapraszanych jest wielu gości.
Widły znajdują się po lewej stronie talerzy, łyżki i nóż są umieszczone po prawej stronie. Istnieje jedna prosta reguła, zgodnie z którą łatwo jest rozmieścić wszystkie urządzenia poprawnie: widły, łyżki i noże są używane w kolejności, zaczynając od zewnątrz, a kończąc na tych, które leżą bezpośrednio na naczyniu. Gorący widelec znajduje się po lewej stronie talerza, drugi po lewej stronie to widelec do ryb, jeśli podaje się go przy stole i widelec do przekąsek. Po prawej stronie talerza znajduje się nóż do mięsa, łyżka do przekąsek po prawej i łyżka do zupy po prawej. Widelec i łyżka na deser umieszcza się prostopadle do pozostałych urządzeń, prostopadle do pozostałych instrumentów, widelcem po lewej stronie i łyżką po prawej. Jeśli na stole znajdują się talerzyki, na wierzchu umieszcza się noże do masła.
Drinkware
Szklane lub kryształowe kieliszki i kieliszki do wina są nieodzownym atrybutem świątecznego stołu w domu, dodatkowo tworzą pewien urok i przyciągają zasłużoną uwagę.Dobra gospodyni nie powinna tylko czyścić takich naczyń, powinna być nieskazitelna, najlepiej powinna świecić i błyszczeć w różnych odcieniach. Ponadto, musisz podnieść wygodne okulary, aby dobrze pasowały do dłoni i można z nich łatwo pić.
W pobliżu łyżeczki do deserów znajduje się kieliszek do wina, kieliszek do szampana znajduje się tuż poniżej i po prawej stronie, a następnie szklanka do soku lub wody. Prawidłowa odległość między okularami wynosi średnio 1 cm, jeśli jeden z gości pije mocne napoje alkoholowe, zamiast nich zamiast okularów do wina i kieliszków do kieliszków do szampana. Idealną opcją jest kompatybilność wszystkich okularów, kieliszków do wina i szklanek.
Chusteczki do serwowania
Na tym etapie gospodyni może uwolnić się od wyobraźni, ponieważ tekstylne, a nawet papierowe serwetki mogą być składane w fantazyjny sposób, tak aby łączyły się z innymi elementami świątecznego stołu. W kolorze serwetki mogą być podobne do obrusów lub, przeciwnie, odcień.Jeśli podstawowy kolor jest już za dużo w różnych detalach, lepiej jest go pokolorować jednym z sąsiednich odcieni lub zupełnie innym pasującym kolorem.
Jeśli masz wolny czas, możesz stworzyć prawdziwe arcydzieło z każdej serwetki. Główne opcje to łabędź, krawat lub kwiat. Jeśli wybierzesz na przykład obszerną różę, możesz umieścić ją nie na talerzu, ale w jednej z okularów, aby zachować kształt, dopóki goście nie nadejdą.Najczęstsze warianty oryginalnych serwetek:
- Bow. Aby to zrobić, złóż serwetkę w kształcie prostokąta, długość jest mniejsza niż średnica talerza. Następnie na środku należy zawiązać satynową wstążkę, która będzie pasować w cieniu. Dziób może być umieszczony równolegle do stołu na środku płyty, lub po przekątnej bliżej krawędzi.
- Flex. Kwadratowa serwetka powinna być złożona po przekątnej, tworząc trójkąt, po czym boczne rogi trójkąta powinny zostać połączone górnym, aby utworzyć romb z pionową szczeliną.Następnie należy złożyć go w połowie poziomo, pociągnąć za narożniki boczne za figurą i włożyć jeden w drugi tak, aby koło uformowało się w kształt koła. Następnie musisz odwrócić figurę do siebie i pociągnąć za rogi, patrząc w górę po bokach. Powstały kabel umieszcza się w pozycji pionowej na płycie.
- Karczoch. Rozłóż kwadratową serwetkę na stole na lewą stronę, złóż wszystkie rogi do środka, aby zrobić diament. Następnie ponownie wygnij rogi do środka i odwróć figurę do góry nogami i ponownie wygnij rogi do środka. Następnie trzymając figurę pośrodku, zacznij ciągnąć każdy wewnętrzny narożnik spod spodu serwetki, aby wyglądała jak płatki. Gotowy karczoch leżał w pozycji poziomej na talerzu.
Umieszczanie przekąsek
Podczas ustawiania stołu należy się upewnić, że przekąski na mięso, ryby i warzywa występują naprzemiennie. Jeśli jest wielu gości, powinieneś położyć te same potrawy na obu końcach stołu. Przekąski nie powinny być zbyt duże, to tylko zepsuje wrażenie świątecznego stołu, wszystko powinno być z umiarem. Zupę
można podawać w winie lub na początku uczty, nalewać talerz dla każdego gościa, wszystko zależy od dostępnej przestrzeni. Gorąco z reguły nie podaje się bezpośrednio na stole, podaje się po przystawkach i sałatkach i kładzie na specjalnych talerzach dla mięsa dla każdego gościa.
Każda sałatka powinna mieć oddzielną łyżkę, a każdy rodzaj przekąski - specjalne pincety. Kosze na chleb należy umieszczać na każdym końcu stołu, aby goście nie mieli kłopotów. Napoje powinny być postawione na stole już otwartym, a sok lub woda są otwierane tylko na początku święta.
Szczegóły dekoracyjne
Jeśli w świątecznym stole czegoś brakuje, możesz uzupełnić go o szereg istotnych detali, które podkreślają świąteczną atmosferę.Aby uczcić ważne wydarzenie, na stole będą pasować piękne świeczniki. Jeśli masz wyrafinowaną figurkę, która pasuje do rozmiaru, możesz umieścić ją na środku stołu. Podczas obchodów nowego roku, zamiast kwiatów, można postawić na stole pięknie zebrane gałęzie jodły, zainstalować bałwany lub figurki Świętego Mikołaja. Serwetki w tym przypadku można formować w postaci pudełek na prezenty.
