Mikrofale: szkoda lub korzyść, opinia eksperta

Przed zakupem kuchenki mikrofalowej niewiele osób myśli o tym, jak bardzo korzystanie z urządzenia może być niebezpieczne dla zdrowia. Wygoda i umiejętność poświęcania mniej czasu na przygotowywanie posiłków są znacznie ważniejsze. Niemniej jednak istnieje pewna kategoria osób, które na pierwszym miejscu stawiają zdrowe zasady żywienia. Tu zaczynają się wątpliwości. Czy jedzenie w kuchence mikrofalowej jest szkodliwe?

Jednoznaczna odpowiedź na to pytanie jest dość trudna. Opinie ekspertów są bardzo różne. Zobaczmy: uszkodzić mikrofale - mit czy rzeczywistość?Jak działa kuchenka mikrofalowa? Ile szkód może ona przynieść i czy powinna pozwolić temu "pomocnikowi" w kuchni?

Szkody lub korzyści? Kuchenka mikrofalowa

w nowoczesnej kuchni jest zjawiskiem powszechnym, koniecznym i bardzo wygodnym. Trudno będzie znaleźć hostessę, która myśli inaczej. Dzięki temu urządzeniu można rozgrzać lunch w ciągu kilku minut lub przygotować pyszne i "szybkie" gorące kanapki na śniadanie. Ale czy taka żywność jest szkodliwa dla zdrowia?

Jeśli rozważymy tę kwestię z punktu widzenia "poprawności" żywienia, to tutaj nie chodzi wcale o szkodliwe skutki ultrakrótkich fal, ale problem w produktach. Hot-dogi, hamburgery, artykuły spożywcze z najbliższego sklepu, popcorn i inne "przekąski" są trudne do przypisania zdrowym pokarmom. A mikrofalówka w tym przypadku nie ma z tym nic wspólnego. Regularne spożywanie takich potraw prowadzi do przerwania przewodu pokarmowego, problemów trawiennych, otyłości i innych problemów.

Spójrzmy na sytuację z innego punktu widzenia. W kuchence mikrofalowej można gotować bez użycia masła. W tym samym czasie potrawa będzie gotowana równomiernie, a jeśli ustawienia są prawidłowo ustawione, nic nie będzie palić.W tym przypadku, mikrofalówka, przeciwnie, pomaga zmniejszyć zawartość kalorii w naczyniach i znacznie zmniejszyć ilość tłuszczu w diecie.

Co przynosi nam kuchenkę mikrofalową?Szkody lub korzyści? Jakie argumenty przeważają?Zrozummy to.

Wspólne mity

Niemal każda osoba wyobraża sobie promieniowanie, promieniowanie, czarnobyl i guzy nowotworowe, gdy mówi "promieniowanie falowe".Z tego powodu istnieje wiele różnych "opowieści grozy".Ale czy są one prawdziwe, czy jest to mit?

Wszystkie mikrofale są radioaktywne .W rzeczywistości jest to dość silny błąd. Mikrofalowe agregaty generują fale niejonizujące. Nie mają one wpływu na ludzi ani na samą żywność.

Mikrofale zmieniają strukturę komórkową, a żywność staje się rakotwórcza .Nie ma również naukowego potwierdzenia tego oświadczenia. Takie zmiany mogą wystąpić tylko w wyniku ekspozycji na fale radioaktywne. Ponadto ogrzewanie w kuchence mikrofalowej jest znacznie szybsze niż w przypadku tradycyjnego pieca, a czas gotowania jest krótszy. A substancje rakotwórcze można uzyskać po prostu w wyniku pieczenia produktu w konwencjonalnej patelni z użyciem oleju.

Promieniowanie mikrofalowe uszkadza ludzkie ciało .Nawet jeśli to prawda, ludzkość natychmiast powinna porzucić telewizję, telefon komórkowy lub Wi-Fi. Mikrofale również są tam obecne. Co więcej, urządzenia te są znacznie bardziej niebezpieczne, ponieważ promieniowanie gaśnie. W przypadku kuchenki mikrofalowej wszystkie fale pozostają wewnątrz urządzenia. Jeśli więc obudowa jest nienaruszona, a szkło na drzwiach nie jest uszkodzone, ryzykujesz znacznie mniej. Udowodniono, że mikrofale nie kumulują się w obiektach, znikają natychmiast po wyłączeniu urządzenia.

Kuchenka mikrofalowa niszczy witaminy .Kolejne kontrowersyjne stwierdzenie. Witaminy i inne korzystne substancje są niszczone w wyniku narażenia na wysoką temperaturę.Nie ma znaczenia, czy gotujesz w kuchence mikrofalowej, czy gotujesz naczynie na zwykłym piecu. Będzie można oszczędzać witaminy tylko wtedy, gdy zaczniesz jeść surowe potrawy.

Pod wpływem mikrofal struktura cząsteczkowa produktów rozpada się na .Teoria ta również nie znalazła dowodów naukowych. Do tej pory naukowcy nie byli w stanie udowodnić tego faktu.

Regularne korzystanie z urządzenia prowadzi do różnych chorób .Do chwili obecnej nie ma opinii lekarza, co wskazuje, że dana osoba zmarła w wyniku zjedzenia jedzenia gotowanego w kuchence mikrofalowej.

Urządzenie mikrofalowe

Przyjrzyjmy się kuchence mikrofalowej, aby poznać prawdę i zminimalizować spory dotyczące ich korzystnych i szkodliwych właściwości.

Głównym elementem konstrukcyjnym w tym urządzeniu jest magnetron. To właśnie ten węzeł generuje mikrofale, pod działaniem którego cząsteczki wody zawarte w żywności zaczynają się znacznie wahać.W rezultacie produkt jest podgrzewany. Dlatego mokre pokarmy nagrzewają się szybciej i szybciej niż "suche".Zawierają tylko więcej wody.

Interesujący fakt! Promieniowanie mikrofalowe wnika do produktu na głębokość około 2-3 mm. Ponadto zachodzi reakcja łańcuchowa i proces podgrzewania stopniowo wchodzi do środka.

W celu równomiernego podgrzewania produktów w dolnej części pieca znajduje się stojak na dyski wykonany z żaroodpornego szkła. Powoli obraca się z naczyniem, zastępując wszystkie strony produktu promieniowaniem magnetronowym. Korpus pieca "wyłapuje" pozostałe fale i nie wykracza poza nie. Dlatego przeprowadzone badania pokazują, że bycie blisko działającej kuchenki mikrofalowej jest dość bezpieczne.

Naukowo

Czy kuchenka mikrofalowa jest przydatna lub szkodliwa dla ludzkiego zdrowia? Co naukowcy mówią na ten temat?

Każdy wie, że większość składników odżywczych w żywności jest tracona podczas obróbki cieplnej. Na proces ten ma znaczny wpływ: temperatura

• , w której odbywa się gotowanie;
• to czas potrzebny do przyrządzenia lub smażenia produktu.

Na tej podstawie można argumentować, że żywność gotowana w kuchence mikrofalowej zawiera więcej składników odżywczych niż ta przygotowana w zwykły sposób. Po pierwsze, czas ekspozycji na ciepło w tym przypadku jest znacznie zmniejszony. Po drugie, temperatura w kuchence mikrofalowej nie przekracza stu stopni, a to jest znacznie niższe niż w przypadku używania konwencjonalnego pieca.

Istnieje jednak inna opinia. Wielu naukowców nie zmęczyło się powtarzaniem, że ciągłe spożywanie żywności gotowanej w kuchence mikrofalowej może spowodować nieodwracalną szkodę dla zdrowia. Na przykład osoby z rozrusznikiem serca nie powinny korzystać z kuchenki mikrofalowej. Lekarze zalecają takim osobom rezygnację nie tylko z mikrofalówek, ale nawet telefonów komórkowych i innych urządzeń emitujących fale.

Stała ekspozycja na mikrofale, według naukowców, może prowadzić do rozczarowujących konsekwencji nawet w przypadku, gdy dana osoba jest zdrowa i nie musi używać rozrusznika.

Jakie mogą być tego konsekwencje?

Długotrwałe i regularne narażenie na fale na ciele człowieka prowadzi do następujących konsekwencji:

• zakłóca sen;
• często i bez wyraźnego powodu zawroty głowy;
• zwiększone pocenie;
• upośledzona pamięć, zmniejszona zdolność uczenia się;
• zmniejsza apetyt, obserwuje się nudności;
• - zwiększone problemy z widzeniem;
• cierpi na układ limfatyczny, zwiększa się objętość węzłów chłonnych;
• zmniejsza odporność, pogarsza ogólny stan organizmu;
• występuje pragnienie, częste bóle głowy.

Wszystkie te objawy są charakterystyczne dla ludzi, którzy są stale pod wpływem fal. Dzieje się tak, gdy wieża telefonii komórkowej lub inny potężny generator znajduje się w bezpośrednim sąsiedztwie mieszkania lub miejsca pracy.

W przypadku mikrofal, promieniowanie będzie niestałe i krótkotrwałe, więc najprawdopodobniej osoba po prostu nie zauważy wyraźnego pogorszenia stanu zdrowia. Co jeszcze może być niebezpieczną kuchenką mikrofalową?Zdaniem wielu ekspertów, dla ludzi, którzy przez długi czas byli wystawieni na działanie takich promieni, zmienia się skład krwi i mogą występować zaburzenia układu nerwowego i kory mózgowej. Uważa się, że ludzie, którzy jedzą żywność gotowaną w kuchence mikrofalowej, są bardziej narażeni na zachorowanie na raka. Istnieje wiele badań, które mówią nam o takich zaburzeniach:

1. Układ trawienny .Żywność przetworzona przez mikrofale nie jest postrzegana przez nasz organizm jako pożywienie. W rezultacie przewód pokarmowy próbuje szybko usunąć "obcy obiekt", całkowicie przyswajając składniki odżywcze.
2. System hormonalny. Uważa się, że częste spożywanie żywności z kuchenki mikrofalowej prowadzi do tego, że ciało "znika" i zaczyna wytwarzać niewłaściwą liczbę męskich i żeńskich hormonów, co z kolei prowadzi do wielu problemów.
3. Odporność .Fale mikrofalowe wpływają na funkcjonowanie układu limfatycznego. Tłumienie węzłów chłonnych prowadzi do spowolnienia przepływu limfy i do ogólnego przyspieszenia procesów w ciele, a tym samym do starzenia się.
4. Układ krążenia .Uważa się, że w wyniku stałego stosowania żywności przetwarzanej przez mikrofale, występuje spadek krzepliwości krwi. To pociąga za sobą powolne gojenie się ran i więcej utraty krwi z powodu wypadków. Znacznie zwiększa również ryzyko raka krwi.
5. Koncentracja i uwaga .Według szwajcarskich naukowców, regularne spożywanie żywności przetwarzanej przez mikrofale prowadzi do słabej pamięci i zdolności uczenia się, zmniejszonej uwagi i zdolności do koncentrowania się przez długi czas na pożądanym obiekcie, zmniejszając aktywność poznawczą.
6. Trudności w absorpcji minerałów i witamin .Fakt, że podczas obróbki cieplnej substancji użytecznych jest zniszczony, już powiedzieliśmy. Jednak niektórzy naukowcy twierdzą, że pod wpływem mikrofal, minerałów i witamin nie są łatwo zniszczone, ale zmodyfikowane. Co więcej, "modyfikowane" substancje, dostające się do organizmu człowieka, nie tylko nie są wchłaniane, ale nie są usuwane z niego prawidłowo. Kumulują się w organizmie człowieka, stopniowo tworząc problemy w stawach i naczyniach.
7. Nieodwracalność .Z uwagi na fakt, że medycyna nie opracowała jeszcze mechanizmu zwalczającego powyższe problemy, wszystkie negatywne właściwości gromadzą się tylko w ciele i nie znikają z czasem, a jedynie się pogarszają.

Wskazówki dotyczące używania kuchenki mikrofalowej

Chociaż nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, czy potrawa jest gotowana w kuchence mikrofalowej. Ta teoria ma zarówno przeciwników, jak i zwolenników. Zarówno te, jak i inne prowadzą do bardzo ważkich argumentów. Aby korzystać z tego urządzenia lub nie, każdy może sam zdecydować.I oferujemy tylko kilka wskazówek, aby zminimalizować możliwe negatywne konsekwencje:

• instalować piekarnik ściśle w pozycji poziomej;
• upewnij się, że urządzenie jest ustawione tak, że wszystkie otwory wentylacyjne w nim są wolne;
• nie używać metalowych przyborów;
• nie włączaj urządzenia "bezczynnie", bez produktów;
• nie wkładaj do środka przedmiotów, których ogrzewanie może wywołać eksplozję;
• próbuje podgrzewać co najmniej 200 gramów produktu na raz;
• nie używa wadliwych urządzeń;
• upewnij się, że obudowa i drzwi mikrofalówki nie są uszkodzone, nawet małe pęknięcia;
• nie włączaj urządzenia przy otwartych drzwiach;
• należy ściśle przestrzegać instrukcji użytkowania urządzenia.

Lethal case in medicine

W praktyce medycznej istnieje nawet taki przypadek, kiedy krew pacjenta została poddana promieniowaniu mikrofalowemu( została przetoczona), co nieszczęsna pielęgniarka podgrzała nie w specjalnym aparacie, ale w kuchence mikrofalowej. Po takim ataku przetaczana krew pogorszyła się i zabiła całą mikroflorę ciała pacjenta, co było śmiertelne. Jest to zrozumiałe, ponieważ promieniowanie działało bezpośrednio na krew, aw domowych kuchenkach mikrofalowych tylko żywność jest podgrzewana. W takim przypadku korzyści byłyby nieocenione, gdyby pracownicy medyczni wiedzieli wszystko o kuchence mikrofalowej i jej wpływie na środowisko.

Wniosek

Obecnie istnieje wiele różnych opinii na ten temat, liczba fałszywych i prawdziwych informacji na temat wpływu mikrofal na żywe organizmy rośnie każdego dnia. To przekonuje niektórych miłośników szybkiego gotowania, aby całkowicie przełączyli się na używanie tylko jednego piekarnika z MW, a niektórzy wręcz przeciwnie, aby się go pozbyć na zawsze. Punkt w tym pytaniu nie został jeszcze ustalony.

Dla większego bezpieczeństwa lepiej jest ograniczyć obecność mikrofal w twoim życiu. Jeśli masz możliwość korzystania z innych urządzeń do gotowania, rób to częściej.