Wok pan - co to jest i do czego służy?

Co to jest patelnia wok dla tego, co jest potrzebne? Pytanie, które wymaga natychmiastowego wyjaśnienia, ponieważ to "Gizmo" jest nowością dla Europejczyków( no, dla nas też).Chociaż chińscy kucharze używają tego cudownego naczynia od wielu lat, aby przygotować swoje kulinarne arcydzieła( czasem nawet zbyt kulinarne).Jakie są zalety wok?

Zalety patelni wokowych Patelnie

WOK nie są dokładnie patelnią, a nie patelnią.To jest coś pośredniego. Klasyczna wersja naczyń to niestandardowa wysokość, dno w kształcie stożka, duża średnica górnej części ścian, obecność uchwytów po obu stronach.

Ten przedmiot gospodarstwa domowego ma następujące zalety:

• Oszczędź czas.Żywność WOK przygotowywana jest szybko i bez wysiłku.
• Jedna patelnia - wiele sposobów gotowania. Jeden wok może zastąpić kilka rodzajów przyborów kuchennych. Przecież można smażyć, wznosić i piec w nim. ..
• Produkt oszczędza witaminy, mikro i makroelementy.
  instagram viewer
  Patelnia ma inny kształt od swoich kolegów, co znacznie skraca czas obróbki cieplnej produktów. To pozwala im zachować maksymalną korzyść, a Ty utrzymujesz ich zdrowie w formie.
• Produkty nie chłoną oleju. Gotowanie na takiej patelni oznacza ciągłe mieszanie. Ponieważ produkty są w ciągłym ruchu, nie mają czasu na wchłonięcie oleju. I dlatego ten przedmiot naczyń jest idealny dla tych, którzy przestrzegają surowych( i nie bardzo) diet.
• Jedzenie zawsze pozostaje w puli. Dzięki wysokim bokom jedzenie zawsze pozostaje na patelni, a nie na piecu, ścianach i podłodze.

Kryteria wyboru idealnego wok

Jeśli myśl "chcę!" Przebicie głowy, możesz przejść do drugiego etapu, a mianowicie do wyboru odpowiedniego wok. Jak się okazało, nie jest tak łatwo rozwodzić się nad jednym modelem, ponieważ ten przedmiot gospodarstwa domowego ma swoją własną charakterystykę.Porozmawiamy o nich.

Materiały

Głównym kryterium wyboru jest materiał, z którego wykonana jest patelnia. Na tym zależy nie tylko jego cena, ale także niezawodność, bezpieczeństwo, a nawet smak jedzenia. Do produkcji woka:

• Żeliwo. Produkty te są podzielone na dwa rodzaje: cienkie( o grubości ścianki nie większej niż 3 mm) i grube( o grubości ścianki nie większej niż 9 mm).Żeliwo jest materiałem o właściwościach nieprzywierających. Dlatego pomimo grubości produktu możesz mieć pewność, że jedzenie nie będzie się do niego przyklejać i nie spowoduje dodatkowego dyskomfortu. Cienki WOK nagrzewa się szybciej, a grubsze utrzymują temperaturę dłużej. Jak widać, wszędzie są plusy, które docenisz w zależności od potrzeb.
• Stal węglowa. Przy wyborze takiego woka pamiętaj, że ma tyle wad( no, prawie) tyle zalet. Tak, jest lekki, niedrogi, o doskonałej przewodności cieplnej. W takim przypadku żywność na niej może się palić, trudno ją umyć i z czasem się odkształca.
• Aluminium. Woki są stosunkowo niedrogie i lekkie. Miej nieprzywierającą powłokę.Wady obejmują fakt, że praca z nim w wysokich temperaturach jest surowo zabroniona, ponieważ warstwa teflonowa( ochronna) jest zniszczona.
• Ceramika. Heavy. To jest minus. Ale niezawodny, wygodny w użyciu i odporny na działanie wysokich temperatur. I to, jak widzicie, jest ogromnym plusem.
• Stal nierdzewna. Trwałe naczynia z pojedynczym minusem - nie nastąpiły, będą musiały wyszczotkować patelnię z przypalonego jedzenia.

Dno

W standardzie( klasyczne WOK) dno jest wypukłe. Pierwotnie został stworzony, ponieważ naczynia te są przeznaczone do gotowania na otwartym ogniu. Dzisiaj producenci oferują nam woka z wypukłym i płaskim dnem. Jak wybrać patelnię wok?

Oczywiście w zależności od płyty. Jeśli masz w domu kuchenkę elektryczną lub płytę indukcyjną, powinieneś preferować urządzenia z płaskim dnem. W przypadku jednostek gazowych można użyć jednej i drugiej opcji.

Obsługuje

Musimy oddać należne klasykom. Początkowo wok został stworzony z dwoma uchwytami, dzięki którym można było wyjąć naczynia z piekarnika. Ale nowoczesny wok to zwykły długopis( jak znana nam patelnia), a czasami okrągły. Popularne produkty z wyjmowanym uchwytem.

Średnica

Jeśli twoja rodzina składa się z dwóch osób, wystarczy, że dostaniesz patelnię WOK o średnicy do 35 cm. Jeżeli w domu często przebywają goście, otrzymaj agregat o wielkości 40 cm lub więcej I tak, nie zaszkodzi dać przyjaciołom i krewnym coś do gotowaniawokI są zainteresowani, a ty czujesz się dobrze.

Producent

Wielu uważa, że ​​we współczesnym świecie marka nie ma już znaczenia. Tak naprawdę to z takimi telefonami( no, z inną elektroniką).Ale z naczyniami wszystko jest inne. A to już inna historia, którą rozważymy w osobnym artykule.

Kupuj tylko w woku znane firmy: Tefal, Meier i Bosch, Thomas, Zepter. Ci producenci cenią sobie reputację, więc upewnij się, że nie kupisz kota w torbie.

Czy uzyskałeś odpowiedź na pytanie: czym jest patelnia i do czego służy - napisz w komentarzach. Ważne jest, abyśmy znali Twoją opinię.Do zobaczenia w następujących publikacjach.