A limpeza catalítica do forno é denominada reação da decomposição de gorduras, fuligem e outras substâncias em produtos orgânicos simples. compostos, água, carbono, etc. Para isso, placas especiais são instaladas nas paredes do forno e aplicadas esmalte. Consiste em:
- Catalisadores químicos oxidativos;
- Absorvente constituído por nanopartículas;
- Substratos (porosos e não porosos).
Princípio da exposição
Conteúdo do artigo
- Princípio da exposição
- Recursos do processo
- Prós e contras do procedimento
O trabalho deste método consiste na divisão de vários compostos que se acumulam nas paredes durante o cozimento, que são posteriormente removidos pelo sorvente das nano partículas.
O processo de limpeza é realizado diretamente durante o cozimento, a uma temperatura média de 200 graus (limpeza e decomposição mais eficientes de gorduras com fuligem ocorrem a uma temperatura mais alta). Os compostos químicos são absolutamente inofensivos para o corpo humano e não afetam o resultado final do cozimento.
Para ativar o processo, você só precisa ligar o forno. Independentemente do modo definido, as reações químicas entram em ação.
Recursos do processo
A principal vantagem e característica deste processo é, como mencionado anteriormente, a ativação automática de substâncias para limpeza durante o cozimento.
A segunda vantagem é que você pode escolher onde aplicar os compostos absorventes de gordura. É recomendável aplicá-lo em todas as paredes do forno e nas pás do ventilador. A instalação de placas de esmalte no fundo do forno é altamente desencorajada; elas se desgastam após apenas alguns ciclos de cozimento. No processo de cozimento, os componentes de açúcar e leite que o revestimento não tolera frequentemente vazam e assentam. Não é necessário instalar placas na parte interna da porta, caso contrário, isso interferirá no monitoramento do processo de cozimento.
IMPORTANTE! Se substâncias indesejadas entrarem nas placas, remova-as cuidadosamente com um detergente fraco e um pano macio.
O método de limpeza catalítica é adequado para tipos de fornos a gás e para fornos elétricos. Independentemente do modelo e design, as conexões são as mesmas.
Prós e contras do procedimento
Das vantagens, destaca-se:
- Automação do processo, devido à aplicação de substâncias nas paredes e nas pás do ventilador, além de manter a temperatura desejada;
- Rentabilidade, porque a limpeza é feita no processo de cozimento e sem esforço desnecessário;
- Use em absolutamente todos os tipos e modelos de fornos em diferentes temperaturas de cozimento;
- O limite mínimo para o início da decomposição de gorduras e fuligem começa em 150 graus, enquanto para outros métodos esse limite é muito maior;
- A composição é a mesma para todos os fabricantes de substâncias. A diferença pode estar apenas no momento da ação;
- Coisas relativamente baratas.
Dos menos, vale a pena notar:
- Existem muitos tipos de fornos de limpeza no mundo, e esse método tem a menor eficiência (a lavagem manual da câmera não é levada em consideração);
- Como muitos outros produtos, ele não elimina completamente os problemas de limpeza do forno. Com o tempo, o revestimento absorvedor de gordura deve ser trocado antes de lavar toda a câmara;
- Lençóis, grades, grades e outras ferramentas precisarão ser lavadas à mão;
- O fundo do forno e a porta do lado de dentro deverão ser lavados à mão, conforme material especial não está instalado lá;
- Se produtos e substâncias pegajosos, doces e com leite azedo entrarem nos pratos, a limpeza não funcionará;
- Este método é mais vantajoso com o cozimento frequente no forno. Se você usar o forno apenas duas vezes por mês, esta opção não se pagará;
- O revestimento de esmalte deve ser feito apenas com panos macios. Ao usar material áspero e grosseiro, rachaduras podem se formar e as placas perderão sua eficácia;
- O custo e a qualidade das placas instaladas com esmalte depende diretamente do tipo de forno. O que é adequado para um forno elétrico pode não ser adequado para um forno a gás e vice-versa;
- A validade de chapas especiais é de aproximadamente 5 anos. Após a data de validade, eles precisam ser substituídos para que a limpeza seja mais eficaz.
Em resumo, pode-se notar que esse método é atraente devido ao seu baixo custo e disponibilidade. Comparado a outros métodos, o tratamento catalítico não requer grandes quantidades de eletricidade. Além disso, usando esse tipo de limpeza, você pode economizar muito tempo gasto na lavagem do forno manualmente.
Hoje, quase todos os fornos modernos têm proteção integrada contra a sedimentação de compostos orgânicos e fuligem no forno, e o método de limpeza catalítica é um dos mais econômicos. Não importa quão atraente seja essa opção de limpeza automática, é necessário levar em consideração o custo do revestimento absorvente de óleo, que deve ser alterado periodicamente.
