Durante a cozedura, na maioria das vezes, prestamos atenção apenas à qualidade dos produtos utilizados, esquecendo completamente os pratos. O fato é que alguns materiais, durante o aquecimento e a interação com produtos alimentícios, podem liberar substâncias perigosas para a nossa saúde.
Ao comprar novos pratos, na maioria das vezes prestamos atenção à sua aparência, finalidade, custo e, menos frequentemente, ao material de fabricação. Claro, qualquer dona de casa quer ter pratos bonitos em sua cozinha, mas ao mesmo tempo ela também deve estar segura.
Aço inoxidável
Esse material é um dos mais populares na maioria das cozinhas, os pratos são confortáveis e duráveis. Mas com tanta popularidade, nem todas as donas de casa pagam pela composição, e o menos é o níquel. É capaz de exercer propriedades extremamente negativas, é impossível cozinhar pratos vegetais e picantes em tais pratos, porque formado durante Quando aquecido, o suco de legumes reage com o metal, como resultado, sais de níquel são formados, para a saúde humana eles representam o real perigo. Se você escolher panelas de aço inoxidável, então é melhor dar preferência aos itens que têm a inscrição "sem níquel ”, mas tenha em mente que será mais caro, porque um preço muito baixo deve dizer o mínimo embaraçar.
Panelas antiaderentes também são populares, seu custo também é bastante alto. É importante notar que você não pode armazenar alimentos em tais pratos, especialmente filés, sopas, borsch, molhos, molhos e muitos outros pratos, que incluem vegetais. O ácido contido nas loiças, mesmo à temperatura ambiente, reage com o metal, os sais tóxicos resultantes entram no corpo humano e ali se acumulam.
Se os produtos alimentícios estão em pratos há muito tempo, o metal oxidado afetará negativamente a qualidade dos alimentos e seu sabor.
Esmalte
O metal é capaz de interagir com produtos alimentícios, a fim de evitar isso, os fabricantes começaram a produzir pratos esmaltados, que são revestidos com uma composição especial. Vasos feitos de tal material parecem muito atraentes e interessantes.
Vale ressaltar que dentro dos pratos pode ser revestido com esmalte de cores estritamente definidas - azul, creme, cinza, branco ou preto. As cores e tonalidades restantes contêm metais prejudiciais em sua composição, durante o tratamento térmico podem levar a efeitos negativos sobre a saúde humana, por isso, ao comprar novos pratos, é muito importante prestar atenção à cor no interior dos pratos. Do lado de fora, qualquer cor pode ser aplicada, não representa qualquer ameaça.
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