Como escolher uma boa caldeira dupla para casa

Os cientistas provaram que os produtos que são cozidos no vapor são muito mais benéficos para o corpo do que os mesmos produtos, mas cozinhados de maneira tradicional. Por exemplo, ao fritar alimentos em óleo, muitas vitaminas são destruídas pela ação da gordura quente ou lavadas com água fervente quando se extinguem. Portanto, as pessoas constantemente consomem alimentos sem as substâncias úteis de que o corpo necessita, em particular o trato gastrointestinal. Não muito tempo atrás, era muito popular a fabricação de vapor, aparelhos domésticos especiais chamados de vapores ajudam nisso.

Ao cozinhar em banho-maria, ou seja, com a ajuda do vapor, os produtos retêm uma quantidade muito maior de substâncias que nosso corpo necessita, além de substâncias nocivas não se formam durante o processo de cozimento, como quando fritar em óleo, e o trato gastrointestinal não sofre de uma abundância de substâncias nocivas e a ausência de útil.

Como funciona um banho-maria?

O princípio de funcionamento de um banho-maria é bastante simples, mas ao mesmo tempo é muito eficaz.

Na parte inferior da caldeira dupla há um recipiente de água, que ao ferver libera vapor, que por sua vez entra no departamento com os produtos. Uma característica importante é que o vapor aquece todos os produtos uniformemente, o que ajuda a preservar todas as substâncias dentro do próprio produto. O vapor é coletado na tampa do banho-maria e, em seguida, a água flui de volta para o tanque. Algo parecido com o movimento da água na atmosfera.

Tipos de vapores

A essência do trabalho de todo o banho-maria é absolutamente idêntica, a diferença reside apenas no tamanho, capacidades e, claro, preço. Portanto, ao escolher um banho-maria, preste atenção primeiramente ao tamanho, mais precisamente ao volume do tanque de alimentos. Se você tem uma família grande, então naturalmente você precisa de um banho-maria o máximo possível. Além disso, a caldeira dupla tem uma característica como potência. A capacidade de uma caldeira dupla normalmente varia de meio quilowatts a 2 quilowatts. Além disso, o banho-maria também pode ser dividido por tipo de controle. Existem modelos mais baratos com controle mecânico e mais caros com controle eletrônico.

Controle mecânico significa que você pode definir a temperatura ou o tempo de cozimento no modo manual. O sistema de controle eletrônico permite selecionar programas predefinidos que definem o tempo e a temperatura ideais.

Os modernos fogões a vapor têm vários modos, em particular, o vapor é utilizado para descongelar rapidamente os produtos, o que permite descongelar os produtos em questão de minutos.

Vale a pena notar que o banho-maria tem outro parâmetro que muitos consultores nas lojas nem ouviram falar. Esta é uma adaptação à pressão atmosférica. Certifique-se de verificar a folha de dados técnicos do banho-maria antes de comprar. Todo o “segredo” é que, se você mora em regiões muito mais altas do que o nível do mar, por exemplo, em terras altas, então você deve escolher um banho-maria adaptado à pressão mais baixa.