É possível cozinhar em película aderente, como fazer

Sérios conflitos surgiram sobre receitas de filmes plásticos. Especialistas em várias áreas discutem sobre os perigos desse método de cozimento. Alguns argumentam que o plástico de qualidade alimentar hoje não prejudica o corpo humano. Outros afirmam que o filme é capaz de provocar graves processos patológicos. Vamos tentar entender esse problema.

É possível cozinhar carne em película aderente

Nos países europeus, por muitos anos consecutivos, eles vêm tentando abandonar o plástico de grau alimentício e as embalagens feitas de cloreto de polivinila e polietileno. Materiais não ecologicamente corretos prejudicam o planeta e, como resultado, toda a vida na Terra. São utilizados recipientes de vidro, caixas de papelão e sacolas de papel, bem como sacolas de compras reutilizáveis.

Para a preparação de alimentos, são utilizadas formas e folhas exclusivamente reutilizáveis. Sem filme plástico.

Em nosso país, os cidadãos ainda não estão tão preocupados com o meio ambiente, por isso o uso de filmes plásticos continua. A questão de cozinhar em tais condições é freqüentemente questionada em pesquisas.

Cozinhando em filme plástico

A rede encontrará mais de uma dúzia de maneiras de preparar os alimentos, embalando-os previamente em um filme plástico fino. É fácil e simples de fazer, mas esse método de cozimento é tão seguro? Especialistas afirmam que a opção ocorre se a composição do material for corretamente selecionada.

Existem pacotes especiais para tais fins. Pense na manga de cozimento. Também é feito de plástico.

Para não prejudicar a si e aos seus entes queridos, não deixe de estudar a composição do filme que compra para a sua cozinha. Somente materiais marcados com marcações especiais ou que tenham indicação na embalagem de que é possível ficar termicamente exposto indicam a segurança da formulação.

Prejudicial ou não

Cientistas soam o alarme: plástico é capaz de liberar substâncias tóxicas ao organismo, causando patologias graves. O risco aumenta drasticamente quando o alimento é aquecido. É por isso que as proibições do uso de talheres descartáveis ​​estão sendo gradualmente introduzidas.

Cientistas do Texas em 2014 provaram que os carcinógenos secretados por plástico de qualidade alimentar podem causar câncer e infertilidade em homens e mulheres.

No entanto, muitos especialistas em culinária de todo o mundo, nos programas de seus autores, oferecem aos telespectadores que cozinhem carne em filme plástico. Portanto, dúvidas sobre a nocividade do material são frequentemente confundidas. É importante ler atentamente os ingredientes da embalagem.

Composição de filme seguro

O principal componente do material elástico é o cloreto de polivinila. A substância é altamente cancerígena. É por isso que uma lista completa de ingredientes estabilizadores está incluída no suplemento.

Também na composição existem plastificantes que conferem maciez ao filme. Recomenda-se que sua lista seja examinada em profundidade, uma vez que também não são inofensivos para os humanos. Entre os não perigosos estão:

1. Diésteres de ácidos azelaico, sebácico e adípico.
2. Ftalatos. Frequentemente utilizados na produção de artigos infantis, não representam perigo para o corpo.

Se a composição estiver de acordo com as regras de segurança, você pode cozinhar em filme plástico. Mas você também deve prestar atenção ao regime de temperatura, que é permitido para cozinhar. O aquecimento a mais de 80 graus não é recomendado, pois os estabilizadores alteram suas propriedades químicas. Portanto, cozinhar em água fervente por muito tempo é inaceitável.

Se necessário, os chefs aconselham o uso de mangas e bolsas culinárias especiais que não tenham medo da exposição às temperaturas. Certifique-se de colocar uma camada de pano no fundo da panela para que a bolsa não entre em contato com uma superfície metálica. E também coloque a panela em fogo baixo, cozinhe a carne por no máximo duas horas.