De que lado colocar o papel alumínio na assadeira - brilhante ou fosco?

Toda dona de casa que usa papel alumínio na cozinha sabe que seus lados são diferentes. Um é brilhante e o outro é fosco. Mas poucos sabem como eles diferem e como colocá-lo corretamente em uma assadeira ao cozinhar. Olhando para o futuro, notamos que suas propriedades são praticamente semelhantes.

De que lado colocar o papel alumínio na assadeira?

A maioria das pessoas nem pensa na diferença. Até que os lençóis estejam nas mãos. E neste momento hesitamos involuntariamente - de que lado virar o lençol arrancado do rolo geral?

Muitas donas de casa tendem a cobrir com o lado fosco voltado para baixo, pois o brilhante esquenta mais.

Qual é a diferença entre as superfícies?

Para a fabricação de papel alumínio, é usado alumínio. É um metal seguro e não alérgico. É enrolado nas folhas mais finas em rolos especiais de tamanho enorme. Duas camadas são lançadas no processo de uma vez, o que leva ao contato uma com a outra.

É o lado onde ocorre o contato que se torna fosco. Quando em contato com o eixo, a superfície permanece brilhante.

A principal diferença é o aquecimento. O mate absorve o calor mais rapidamente e cozinha os alimentos. Ao mesmo tempo, o lado brilhante permanece quente por mais tempo, mantendo os alimentos utilizáveis. Também não se cola em alimentos brilhantes.

Como colocar uma assadeira corretamente

Recomenda-se colocar o papel alumínio com o lado brilhante para cima quando se trata de cama em uma assadeira. Ao cobrir e colocar no forno, use o papel alumínio com o lado fosco voltado para cima.

A explicação é simples: a parte brilhante aquece mais rápido os alimentos e eles não queimam. Portanto, os alimentos feitos em uma assadeira com esse tipo de cama serão suculentos e cheirosos. O lado fosco aquece mais rápido, para que possa acelerar o processo e manter os odores dentro da embalagem.

Problemas que podem surgir

Cientistas e médicos observam que o uso de papel alumínio não é tão seguro quanto nos asseguramos por muitos anos. À primeira vista, é inofensivo. E isso se justifica no caso de congelamento ou armazenamento de alimentos sob uma película brilhante.

No entanto, durante o cozimento, quando exposto a altas temperaturas, o alumínio tende a liberar toxinas. Isso, por sua vez, leva a várias doenças. Eles não se formam durante a noite, mas o consumo regular de alimentos assados ​​em alumínio pode desempenhar um papel nisso.

Conselho de profissional

Folha é um verdadeiro achado para a cozinha. Com sua ajuda, você pode armazenar, assar, congelar alimentos. Devido às suas propriedades especiais, sela literalmente os aromas e os sumos do prato preparado no seu interior. Os produtos são marinados no próprio suco e são ricos e saborosos.

Para evitar consequências negativas, aconselhamo-lo a abandonar o uso diário do filme. Além disso, durante o cozimento, certifique-se de que os alimentos tenham menos contato com o lado fosco do papel alumínio. Não feche completamente a assadeira, deixe o ar circular livremente. Assim, o prato ficará mais suculento.