Em nossa era de progresso técnico na cozinha, a recepcionista tem muitos ajudantes, facilitando muito sua vida, especialmente com uma semana de trabalho atarefada. Um desses assistentes pode ser considerado um microondas com convecção. Nem todo mundo conhece esse modo, o que significa que nem todos o usam. E em vão! Afinal, em um forno de microondas não só pode aquecer e descongelar pratos de carne (que faz a maioria das donas de casa!), Mas mingau e cozinhar e até mesmo biscoitos assar, bolos e doces delicados. E isso será feito apenas por convecção.

O que é convecção?

Um fenômeno como a convecção ocorre na natureza, quando ocorre a transferência de calor, durante a qual a energia interna é transmitida na forma de jatos e correntes (por exemplo, quando nuvens são formadas). Mas, colocada a serviço de um homem, ela começou a ser forçada. Com a ajuda da convecção em diferentes unidades, a água ou o ar podem circular em círculo.

A adição de uma função semelhante no forno de microondas permitiu expandir as possibilidades de preparação de vários pratos. Os modelos originais dos fornos foram equipados apenas com a função do grill. Era possível cozinhar um frango tenro com uma crosta crocante e nada mais.

Um forno de microondas com convecção pode ser considerado um forno completo. Graças ao ventilador embutido localizado no painel traseiro do forno de microondas, o ar quente é bombeado e circula dentro da câmara de trabalho. Naturalmente, esses modelos têm dimensões grandes, em comparação com outras dimensões, e a eletricidade é muito usada. Mas, em troca recebe uma carne perfeitamente cozido, peixe, ar tortas, e queimada com uma crosta dura, como muitas vezes acontece em um forno convencional, um suave, mas bem cozido.

Talvez, na maioria das vezes, use uma amante de forno de microondas, alugando um apartamento. Normalmente em apartamentos alugados são antediluviano, ou simplesmente fogões a gás que não têm um forno decente, o que significa que é impossível preparar um jantar em família ou uma refeição de férias. Um forno de microondas com convecção torna isso possível para quase qualquer hostess.

Como escolher o modelo certo

O sabor e a cor, como dizem, não são companheiros. É sempre difícil fazer uma escolha, concentrando-se apenas na opinião de outra pessoa. Se você é uma anfitriã de uma enorme cozinha com um monte de todos os aparelhos internos, incluindo um forno, e também se você tiver multivark e aerogrill, o forno de microondas, você provavelmente não precisa, bem, exceto para aquecimento ou descongelamento produtos.

Mas se a relação com o forno a gás não funcionou, como o tempo todo tortas e frango assado lembra mais sapato seco, então, é claro, vale a pena comprar um forno moderno que combine três funções:

• microondas
• grelha
• convecção

Nos dispositivos modernos, são utilizados elementos de aquecimento de dois tipos: tan e quartzo. Tan é uma espiral de metal com um elemento de aquecimento no interior. Como regra geral, ele é instalado no topo da câmara de trabalho e permite que você use a grelha toda vez que você quiser. Em alguns modelos, os dez podem ser levantados, abaixados, geralmente, colocados na parede traseira, se exigido pela forma ou tamanho dos produtos usados.

Um grelhador de quartzo nada mais é do que um fio firmemente enrolado feito de uma liga de níquel e cromo, que é conhecido por ser resistente ao calor. Este fio é inserido em um tubo feito de vidro de quartzo e fixado de maneira imóvel no topo do forno, acima da câmara de trabalho. Portanto, muito mais conveniente usar a churrasqueira, porque não pegue a sua câmera de espaço de trabalho, mais ergonômico, tão rapidamente se aquece, e limpá-lo muito mais fácil. E você também pode colocar seu próprio nível de aquecimento para o grill.

Escolhendo um modelo específico do forno de microondas, é claro, você pode ver milhares de avaliações nos fóruns, consultar alguns consultores, mas a escolha ainda será sua.

Se você é uma anfitriã experiente com um longo tempo de cozimento, você pode se adaptar a qualquer modelo de microondas. Que não aconteça a primeira vez uma torta exuberante ou um bife de um peixe com uma crosta assada, mas a partir da segunda vez a experiência irá aparecer.

No final, em modelos caros equipados com grill e convecção, existem programas automáticos que incluem até diferentes culinárias do mundo. Uma anfitriã inexperiente irá simplesmente escolher produtos, adicioná-los a pratos especiais e simplesmente definir o programa desejado, que por si só seleccione o tempo de cozedura, a potência de aquecimento e até uma combinação ou sequência de modos: microondas, grelha ou grill convecção.

Como usar o modo de convecção

Se você tem muito tempo e usou com sucesso os serviços de um forno de microondas apenas para aquecer, e agora finalmente comprou forno moderno e refinado com convecção, é hora de se familiarizar com as regras mais simples de sua usar. Então, algumas dicas para iniciantes:

1. Cozinhe em um prato especial feito de vidro resistente ao calor, projetado para este tipo de forno de microondas.
2. Cozinhe os pratos em um pequeno volume para que eles fiquem assados ​​uniformemente.
3. Use quando cozinhar um suporte especial na forma de uma grelha nas pernas (por via de regra, inclui-se com qualquer forno). Tal suporte durante o cozimento torna possível circular o ar quente ao redor de todo o volume do prato, o que permitirá que ele seja uniformemente influenciado.
4. Se você quiser obter uma crosta corada, é melhor usar o combinado com o modo de grelha. Além disso, esse modo de cozimento reduz o tempo de cozimento em 15 a 20 minutos, o que economiza eletricidade e seu tempo, o que não é menos valioso.
5. Antes de começar a assar carne e peixe ou assar bolos, recomenda-se aquecer a câmara de trabalho por 10-15 minutos.
6. 6. Experimente diferentes produtos e modos para encantar constantemente a sua família e amigos.

Comprar ou não comprar um forno de microondas?

Apenas tal questão colocou muitos compradores, chegando hoje a uma loja de ferragens. O que, de fato, são os prós e contras de um forno de microondas com microondas, grelhar e convecção? Talvez a comparação a seguir ajude a determinar sua escolha.

Se você tem um forno de microondas antigo e não usou microondas com convecção e grill, então é hora de dominar as novas tecnologias.

A última conquista é a aparência de um forno de microondas que combina seis métodos de cozimento: microondas, microondas com vapor, grill, microondas com grill, convecção, convecção com grill.

Um digno representante desta classe de unidades pode ser considerado o modelo Panasonic NN-CS596S. Baseia-se na tecnologia de cozimento invertida, e os pratos não são apenas bonitos e de dar água na boca, mas também têm excelentes qualidades de sabor.

Existem modelos decentes na empresa Samsung, LG, Redmond - em suma, todos os fabricantes mundiais de eletrodomésticos. Se você gosta de design moderno, enquanto a cozinha não é tão grande para incorporar todos os sonhos mais selvagens em seu design, a compra de modernos forno de microondas, equipado com a tecnologia mais avançada, na verdade, e conforto ajudará a criar, e pratos para dar um gosto caseiro real, e coloque na cozinha salve. Mas o antigo forno pode ser levado para a dacha apenas para aquecer a comida.

Eu tenho que acreditar em mitos?

No que diz respeito ao uso de fornos microondas, surgiram tantos mitos que é hora de desmascará-los. Aqui estão os mais comuns.

Mito 1. Ondas de microondas mudam a estrutura molecular dos produtos

Muitas pessoas acreditam que as microondas alteram a estrutura dos produtos em nível molecular, o que pode ter um efeito negativo em uma pessoa. Mas precisamos entender que as microondas só aquecem os produtos, não são radiadores iônicos ou radiativos e, portanto, não trazem nenhum dano.

Mito 2 Em tal alimento, muitos carcinógenos

Se você recordar a química, as substâncias cancerígenas são formadas quando o óleo é combinado com uma alta temperatura. E isso geralmente acontece quando você está fritando ou no forno. A preparação no microondas, ao contrário, é mais próxima do vaporizador, já que o óleo não é usado, ou seja, esse alimento só se beneficiará.

Mito 3 É perigoso ficar perto do forno em funcionamento

Durante a operação do forno de microondas, todos os tecidos e células humanas serão expostos à radiação, o que causará danos. Mas agora metade dos dispositivos, incluindo um telefone celular e um computador, emitem ondas eletromagnéticas e gastamos muito mais tempo com eles. E o forno tem um invólucro de metal que protege completamente dos efeitos dessa radiação. Isso é quem realmente não pode estar perto da unidade operacional - então este é o único que tem um marcapasso.

Acreditar ou não acreditar em mitos é, no final, um assunto pessoal para todos. Mas pensar em comprar um forno de micro-ondas moderno com convecção e grill, talvez valha a pena.