Como escolher uma tábua de corte: opções de seleção

Uma tábua de cortar é um dos itens mais essenciais na cozinha. Sem ele, é impossível cortar pão ou fazer sanduíche, esfarelar uma salada ou fritar batatas. Não, claro, tudo isso pode ser feito em um prato ou bancada. Mas por que tantos sacrifícios, quando é mais fácil comprar uma tábua de corte comum, ou melhor, várias.

Adendo! Uma bela tábua de corte ou todo um conjunto dessas ferramentas pode ser um ótimo presente para quase todas as mulheres. Sim, e um homem solitário também é bastante útil.

Uma tábua de cortar o ajudará a cortar os alimentos de forma organizada, manter a bancada intacta e protegê-la do excesso de umidade, além de levar os alimentos cortados intactos para a frigideira ou prato. Às vezes, esse dispositivo é usado para uma configuração simples da mesa, por exemplo, durante um café da manhã ou lanche rápido.

Quantas pranchas uma anfitriã deve ter

Em geral, toda anfitriã determina este valor de forma independente. Alguém consegue sobreviver com um, alguém possui vários desses itens e alguém possui uma dúzia deles. Em grandes cozinhas profissionais, tábuas separadas são utilizadas para cortar cada tipo de alimento (carne, peixe, verduras, frutas, pão, linguiça, etc.).

Referência! As cozinhas domésticas geralmente têm de 3 a 4 tábuas de corte:

• dpara carne crua;
• peixes;
• vegetais, frutas e alimentos cozidos;
• tábua de pão.

Seria bom ter uma placa separada para cebolas e alho. Mas isso depende completamente dos desejos da anfitriã. E também sobre a frequência de uso desses produtos odoríferos.

Importante! Essa separação ajudará a prevenir a propagação de bactérias a partir de alimentos crus e evitar que os cheiros e sabores dos alimentos cozidos se misturem.

Como escolher uma tábua de cortar

Não existem regras rígidas e rápidas nesta matéria. Alguém está interessado na força e na confiabilidade do produto. Alguém tem certeza de que o principal será o respeito ao meio ambiente e o fato de não absorver odores. E alguns consideram a multifuncionalidade e a aparência atraente como as principais vantagens. No entanto, existem parâmetros aos quais você deve prestar atenção.

O tamanho

A regra mais simples: uma grande família - um grande tabuleiro. O tamanho importará se a anfitriã adora mexer em mantimentos.

Mas para uma pequena família que prefere macarrão cozido de comida, um pequeno dispositivo para cortar alimentos é bastante adequado.

Referência! Acredita-se que as placas pequenas (20 × 30 cm) são adequadas para todos os produtos de forma indiscriminada. Mas é melhor cortar carne e peixe em tábuas maiores (30x50 cm). A espessura do tabuleiro para carnes e peixes também deve ser mais espessa.

A forma

É mais importante para o design da cozinha do que para a funcionalidade. Embora uma prancha em forma de peixe, limão, tomate e outras guloseimas ajudem a determinar o que usar para quê.

Freqüentemente, as tábuas têm ranhuras para evitar que o suco goteje, dispositivos pendurados, alças confortáveis ​​e um recipiente para resíduos. Tudo isso torna a vida da dona de casa um pouco mais fácil e seu local de trabalho é mais conveniente.

Material

Os materiais usados ​​para fazer utensílios de cozinha importantes variam.

Madeira

O mais conveniente, familiar e amado por muitos materiais. É um clássico atemporal.

Os acessórios de madeira são duráveis, duráveis ​​e ecológicos. Eles preenchem a cozinha com o calor e aconchego de casa, não canivete.

mas placas baratas podem deformar-se com a umidade e tornar-se rapidamente mais finasdeixando suas partículas nos produtos cortados. Vestígios de facas podem permanecer neles.

Os tipos de madeira mais duros praticamente não têm essas desvantagens, mas têm um custo elevado.

Importante! Deve-se ter cuidado com tábuas coladas de várias peças. Esses produtos, se colados incorretamente, podem delaminar e transferir partículas de cola para os alimentos.

Plástico

Elegante, luminoso e decorando perfeitamente o material da cozinha. Tais placas não vai se molhar mesmo depois de uma estadia prolongada na água. São práticos, duráveis, inodoros e fáceis de limpar.

No entanto, tais placas facas rapidamente cegas, deslizam sobre a mesa, e os produtos nelas também são extremamente instáveis ​​(especialmente vegetais e frutas). Muitas vezes, essas coisas são muito barulhentas durante o corte.

Copo

Novo para pranchas e um material muito bonito. Cuidar dessas placas é o mais simples possível, além disso, eles não absorva odores.

No entanto, os objetos de vidro são frágeis e barulhentos. Elas pesado, fique na mesa, se não houver pernas especiais. Além disso, eles facas cegam rapidamente.

Silicone

Coisas muito incomuns, especialmente útil para um piquenique em algum lugar na natureza. Essas coisas dobram-se facilmente, lavam com rapidez e eficiência, não embotam as facas e não absorvem os odores.

Pedra

O material mais caro e muito durável. Possui todas as vantagens das opções anteriores. Um plus será uma durabilidade incrível. Entre as deficiências, podemos destacar a severidade do produto e o preço.

Como cuidar adequadamente de uma tábua de corte

• Objetos de madeira devem ser escaldados com água fervente e raspados periodicamente.
• Não é recomendável colocar lenha na lava-louças: aí se molharão e esfoliarão.
• Tudo o resto é desejável para lavar com água quente e sabão, limpe e seque bem.
• Vinagre, limão, bicarbonato de sódio e sal são excelentes desinfetantes. Mas a água deve ser retirada de longe para que o bolor não comece.

O cumprimento dessas regras muito simples ajudará a manter os objetos para cortar por muito tempo e usá-los com prazer.