As especiarias adicionam um sabor e aroma especial a quase todos os pratos. Cada cozinha tem pelo menos um conjunto mínimo de especiarias, especialmente apreciadas pelos membros da família. Mas mesmo neste caso, será útil descobrir que como armazenar especiarias adequadamente na cozinha e qual é sua vida útil.
Onde armazenar especiarias?
O conteúdo do artigo
- Onde armazenar especiarias?
- Onde armazenar temperos?
- Prazo de validade de especiarias
O armazenamento adequado de especiarias pode aumentar significativamente sua vida útil. Em primeiro lugar, a iluminação afeta a qualidade do produto. Os raios ultravioleta e a luz das lâmpadas afetam negativamente o estado dos temperos. Além disso, a umidade e o calor têm um impacto negativo. É por isso que existem certas regras em que locais da cozinha são permitidos guardar pratos com especiarias:
- gaveta fechada, localizada longe da pia e fogão;
- abrir armário de parede, de preferência com portas cegas;
- uma prateleira ou prateleira especial para guardar temperos (isto é para amadores, para que tudo esteja à mão, neste caso, a prateleira deve ficar afastada da janela, fogão e pia).
Importante! Com a exposição constante ao calor e à umidade, as especiarias perdem repentinamente suas propriedades. Um produto saudável torna-se muito menos saturado com componentes que beneficiam o corpo e degustam os alimentos.
Nos últimos anos, os designers de cozinha têm oferecido aos clientes a opção de uma prateleira extraível sobre rodas que eles integram na cozinha. Ótima opção para guardar condimentos caso a prateleira fique longe da pia e do fogão. As especiarias não serão expostas à luz, artificial ou natural.
Onde armazenar temperos?
Como regra, as donas de casa zelosas procuram dar à sua cozinha um visual atraente, mesmo nos mínimos detalhes. Isso também se reflete nos temperos dos pratos. Várias opções são usadas, é ainda possível fazer recipientes para especiarias de forma independente.
Vários recipientes podem ser usados para o armazenamento adequado:
- Jarras de vidro;
- sacos de lata;
- recipientes de plástico;
- Sacolas de papel.
Importante! Não armazene especiarias em sacos plásticos, pois isso pode reduzir significativamente sua vida útil e prejudicar o sabor.
A geladeira também não é o melhor lugar para guardar temperos. O frio e a umidade reduzem as propriedades benéficas do produto e encurtam a vida útil dos temperos. Apenas a família do pimentão se sente bem nessas condições. Continuam a conferir aos pratos o aroma e o sabor originais, mesmo quando guardados no frigorífico.
Em alguns casos, os pratos originais pelo conteúdo de temperos podem se tornar uma decoração no design da cozinha e da área de trabalho.. Recipientes de vidro ou plástico elegantes com etiquetas ou adesivos ficarão ótimos. E as caixas de lata com especiarias podem ser colocadas em um quadro magnético fixado acima da área de trabalho.
Também deve ser lembrado que o uso de potes de especiarias como decoração dita suas próprias regras. Portanto, as margens devem estar sempre limpas e cheias, caso contrário, toda a beleza irá embora para sempre.
Prazo de validade de especiarias
Quando a embalagem da fábrica é fechada, os temperos têm vida útil longa de até 3 anos. Cravos-da-índia, pimentões e canela em pó são armazenados por um período semelhante. Especiarias moídas e caules inteiros e folhas de plantas mantêm suas propriedades por até 2 anos. Raízes e sementes secas podem ser mantidas em sua cozinha por até 4 anos, e frutas e vegetais secos duram mais de seis meses.
É importante entender que embalagem aberta não pode mais fornecer armazenamento de alta qualidade. É por isso que as saquetas abertas não são armazenadas por mais de 10 meses. Além disso, é útil saber que as nozes secas podem ficar na prateleira de um armário da cozinha por no máximo 3 anos, e as ervas frescas na geladeira devem ser jogadas fora após 5 dias.
Temperos e vários aditivos podem melhorar significativamente o sabor de um prato, mas ao mesmo tempo podem estragá-lo completamente. Portanto, os temperos devem ser armazenados corretamente e não devem ser negligenciados, principalmente se houver um grande número de recipientes com vários temperos na cozinha.
