O sabor refinado do salmão rosa cozido no fornoDepois disso, recomenda-se remover a manga e ventilar bem o dispositivo. No dia seguinte, o tabagismo pode ser repetido novamente. Smokehouse do balde
Smokehouse para peixe defumado quente permite que você prepare um deleite saboroso por um curto período. Pode ser feito em casa a partir de um balde de metal simples, não leva muito tempo e esforço.
Para fazer isso, basta executar as seguintes etapas: Recomenda-se o
- para colocar o balde no fogo;
- , em seguida, chips ou lascas de madeira para fumar são derramadas nele;
- deve preparar uma grade de metal com antecedência, carcaças de peixe são colocadas sobre ela;
- após o surgimento de fumaça de chips na superfície do balde é instalar a grade com peixes;
- em cerca de 30-40 minutos, o peixe defumado e saboroso estará pronto e pode ser removido da grelha.
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Da geladeira
Muitas pessoas em algum lugar no celeiro ou na casa do país podem encontrar uma geladeira antiga dos tempos soviéticos. Ele pode ser usado para a fabricação de fumeiro, enquanto ele ficará bastante confortável e espaçoso. O
Smokehouse da geladeira para peixes é facilmente feito à mão, o que requer várias etapas:
O - exigirá apenas um corpo feito de uma base de metal, mas todo o preenchimento deve ser completamente removido;
- na parte superior do quadro de resfriamento, é necessário fazer um pequeno buraco, ele será usado para a chaminé;
- na área interna em cada parte é anexado três ângulo longitudinal;A distância entre os dois superiores deve corresponder ao comprimento das carcaças dos peixes que irão fumar;
- para pendurar peixes nos cantos superiores são colocados treliça com ganchos;
- nos cantos inferiores definir o palete, que irá acumular graxa, derretida das carcaças.
O funcionamento do fumeiro a partir do frigorífico pode ser realizado utilizando um fogão eléctrico. O dispositivo é instalado na parte inferior da caixa, é coberto com uma bandeja com serragem ou aparas de madeira. A presença de uma fita magnética sólida é desejável na porta, que garantirá o fechamento apertado da estrutura.
Smokehouse from the Barrel
Um fumeiro para peixes, que é feito de um barril de metal comum, é considerado bom e conveniente. Ela poderá servir por muito tempo, e as carcaças nela sempre serão perfumadas e suculentas.
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Na verdade, o fumeiro industrial e o equipamento de um barril de metal não são quase nada diferentes. Para a produção caseira, você pode usar um design que não seja adequado para uso, por exemplo, com fundo podre. Pode ser cuidadosamente removido manualmente.
O processo de fabricação de um fumeiro é o seguinte:
- A área interna do barril deve ser equipada com hastes e grades. Esses elementos são definidos em dois níveis. Tudo isto é necessário para pendurar carcaças de peixe.
- Primeiro você precisa construir um lar de tijolos ou pedras.
- O design está instalado na lareira.
- O fogo é incendiado e o fumo a quente é realizado.
- Se você pretende criar equipamentos para fumar frio, então para isso você precisa criar um pequeno fogão separado e chaminé no barril.
Smokehouse para cozinhar peixe saboroso e perfumado em casa pode ser feito absolutamente de todos os itens de sucata. Também pode ser construído a partir de um cilindro de gás, chapas inoxidáveis, barris velhos e churrasqueiras, tijolos. Apesar da simplicidade do design, o resultado justifica muito os meios, e o tabagismo não é praticamente diferente do industrial.
Fumeiro caseiro para peixes - vídeo
